Brick À L Oeuf Marocaine - Volet Roulant Pour Piscine Hors Sol
20 min Facile Brick à l'oeuf 0 commentaire Durant le ramadan, la brique tunisienne (également appelée brick danouni) est déclinée à toutes les saveurs. Pour varier les plaisirs, on peut les trouver à base de pommes de terre, ou encore déguster une délicieuse brick à l'oeuf coulant. Elles peuvent être accompagnées de salade ou de soupe telles que la Harira ou la Chorba. 3 pommes de terre de taille moyenne 6 oeufs 6 feuilles de brick 1 boîte de thon au naturel 2 branches de persil haché 10 olives vertes Huile pour friture 1. Epluchez les pommes de terre. Les rincer et les couper en petits cubes, puis les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres soit environ 15 minutes à partir de l'ébullition. 2. Brick à l oeuf marocaine bar. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette. 3. Dans un saladier, ajoutez le thon au naturel égoutté et le persil préalablement haché. Ajoutez les olives vertes coupées finement. Assaisonnez selon votre goût. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 4. Mélangez cette préparation avec les pommes de terre réduites en purée afin d'obtenir la farce pour ces bricks tunisiennes.
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Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Brik Briks à l'œuf Lieu d'origine Maghreb Place dans le service Plat principal modifier Le brik (ou brick), appelé aussi bourek [ 1], est une sorte de chausson originaire du Maghreb [ 2], préparé à partir d'une feuille de pâte très fine portant le même nom, à base de farine et de semoule de blé, façonnée généralement en un triangle fourré et frit. Le brik à l'œuf est la variété la plus commune. Préparation La pâte de brik est composée d'un mélange, moitié farine, moitié semoule fine de blé, d'eau tiède et de sel. Brick à l'oeuf et au thon - Cuisine Marocaine. Le tout est malaxé jusqu'à obtenir une pâte presque liquide (moins liquide qu'une pâte à crêpe) laissée au repos deux à trois heures. La pâte est à nouveau malaxée et appliquée au pinceau sur une plaque ou une poêle chaude. Cette pâte peut se conserver trois à quatre jours au réfrigérateur et se congèle bien. Différente de la feuille de phyllo, la feuille de brik peut être farcie de toutes les manières possibles en mets salés ou sucrés dont les briks au thon, à la crème, à l' œuf, à la viande hachée, au poulet, aux câpres, avec de la harissa ou du fromage.
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Les samoussas indiens, les pastillas ainsi que les briouates marocains sont également enrobés de feuilles de brik. Traditionnels On doit bien égoutter les briks avant de les servir ou les poser sur du papier absorbant (il faut manipuler avec délicatesse pour éviter de les casser). Les placer sur un plat à service et décorer avec du citron qui servira à les arroser avant de les consommer. Il est consommé en entrée ou en snack et beaucoup de petites friteries en vendent. Brick à l oeuf marocaine et. La feuille de brik était fabriquée artisanalement essentiellement par des femmes. La production industrielle a commencé depuis environ un quart de siècle; toutefois, la feuille artisanale est préférée car elle absorbe moins d'huile et se brise moins facilement. Références Voir aussi Sur les autres projets Wikimedia: brik, sur le Wiktionnaire Brik, sur Wikibooks Börek Pâte phyllo Briouate Portail de la cuisine du Maghreb
4 1 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:15 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 12 feuilles de brick 300g de thon à l'huile 12 oeufs 1 gros oignon ou 200 g, en dés 1 botte de persil 100g de beurre fondu Huile de friture Préparation Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans une noix de beurre ou une cuiller à soupe d'huile, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le thon égoutter, le persil trié, lavé et haché finement. Retirer du feu et laisser refroidir. Séparer les feuilles de brick. Placer une feuille de brick sur une assiette plate, mettre deux cuillers à soupe de farce au milieu. Casser un? uf au milieu de la farce. Plier la feuille en deux afin d'obtenir un demi-cercle. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Glisser le chausson dans l'huile de friture chaude. Presser les bords à l'aide d'une cuiller pour coller les bords et pour que la farce ne déborde pas. Faire dorer les deux faces. Égoutter et servir chaud avec des quartiers de citron. Brick à l oeuf marocaine rose. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette.
Bien coller les bricks pour empêcher la fuite de la farce. Faire frire les bricks dans un bain d'huile brûlant, les retourner pour les dorer des deux côtés et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer les bricks de fromage râpé et servir tièdes. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
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