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Galettes de rois, frangipane à la pistache et chocolat - Rock the Bretzel Toujours en retard sur le planning, je vous propose aujourd'hui l'une de mes premières galettes des rois. Cette année, j'ai décidé de faire les choses en grand en la réalisant avec de la pâte feuilletée maison (je maitrise maintenant!! ). J'ai suivi la recette de la Cuisine de Bernard. La réalisation s'est très bien passée…jusqu'à la cuisson, où la moitié de ma frangipane s'est fait la malle. Je l'aurais voulu plus épaisse mais il en a été décidé autrement. Recette galette des rois pistache chocolat la. J'étais très déçue car avant de la cuire, elle était magnifique! J'ai donc fait quelques recherches pour comprendre mes erreurs, et il existe quelques points importants à respecter (j'en connaissais quelques uns, ma galette n'était pas non plus une catastrophe): Essayer de travailler dans un environnement frais afin de faciliter la manipulation de la pâte feuilletée. Il est également important de réserver la galette 30 min au frais avant de lancer la cuisson.

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Quatrième et probablement dernière galette pour cette année, avec une association qui plait toujours beaucoup: chocolat & pistache. Une frangipane bien parfumée, des pistaches entières et un peu de grué de cacao croquant, le tout dans une pâte feuilletée bien croustillante, voilà le programme! Matériel: Fouet Rouleau à pâtisserie Plaque perforée Ingrédients: J'ai utilisé les pistaches Koro: code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié). Galette des rois pistache-chocolat. J'ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona: code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié). Temps de préparation: 1h30, beaucoup de repos et 40 minutes de cuisson Pour une galette de 25cm de diamètre environ: La pâte feuilletée: 375g de farine T55 7g de sel 185g d'eau 50g de beurre 200g de beurre de tourage Avec ces quantités vous aurez de quoi faire 2 galettes. Vous pouvez bien sûr congeler des pâtons pour une future utilisation. Faites fondre les 50g de beurre. Mélangez-le avec l'eau, puis ajoutez le sel et la farine.

Ajouter ensuite l'œuf battu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver au frais. Faire chauffer le lait avec 30 g de sucre (sur le 40 g finaux). Mélanger au fouet les jaunes avec la vanille, la farine et les 10g de sucre restants. Une fois le lait bouillant, l'ajouter en filet sur le mélange précédent tout en remuant. Remettre sur feu doux et amener à ébullition tout en mélangeant. Quand la crème bout, laisser cuire encore 5 min sans cesser de remuer. Retirer du feu et laisser retomber la température à 50 °C puis ajouter le beurre coupé en petits dès en mélangeant. Déposer un film étirable directement au contact de la crème pour éviter qu'elle ne sèche en surface. Réserver au frais jusqu'à refroidissement total. Lorsque les deux préparations ont totalement refroidies, mélanger 500 g de crème d'amande à 150 g de crème pâtissière. Galette des rois pistache & chocolat - Recette Ptitchef. Ajouter la pâte de pistache et les pépites de chocolat, réserver au froid. Etaler finement la pâte feuilletée et tailler deux disques de 28cm de diamètre.

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Cela passe par une partie moteur "pas-à-pas"qui contient la bobine que nous voyons souvent à l'ouverture d'une montre quartz. Quand arrive à la bobine l'impulsion électrique, un mouvement se produit, transmis à l'aiguille des secondes. Vous connaissez la suite. Pourquoi ces quelques lignes? Pour que l'on ne sous-estime pas le quartz, fruit de quelques décennies de recherche et tout de même assez technique pour que l'on se penche de longues heures dessus. Celui qui a bien failli à lui seul décimer toute l'industrie horlogère helvétique n'est pourtant pas que mauvais. Quartz et quartz Mais voilà tout. Le quartz a beau être intéressant et technique, il n'en reste pas moins que tous les mouvements à quartz ne se valent pas. L oin de là même. On comprend pourquoi le quartz a connu la déception de nombre d'entre nous, par les volumes malsains de montres à très bas coûts qu'il a engendré. Vous savez, ces montres que je nomme "paquet de chips" par la déception qui suit l'ouverture de leur mouvement et la quantité d'air entourant un ridicule mouvement maintenu au centre de la boîte par un cercle en plastique blanc.

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La marque a donc son origine cette année-là où a été fondée cette année-là. Parfois le doute subsiste quant à la date réelle de la fondation de la maison horlogère. Mais au manque des écrits il est difficile de connaître avec exactitude certaine date de l'histoire. Les marques horlogères qui ont plus de 100 ans Dans ce tableau, seules y figurent les marques horlogères qui produisent encore des montres et qui ont plus de 100 ans. Ainsi Gallet & Co. (1466) est répertorié comme la plus ancienne marque de montres au monde car ils prétendent que leur origine commence cette année-là. Bien que l'année de fondation enregistrée soit 1826. L'usine à l'origine de la marque russe Raketa a été fondée en 1721, bien qu'elle ait commencé à produire des montres en 1949. Ce n'est qu'en 1961 que la première Raketa a été fabriquée. Entre ce qui est écrit et les faits, il y a parfois un écart qui explique le manque de précision du début de la manufacture et parfois des dates qui ne correspondent pas d'un écrit à un autre.

– Le quartz, c'est quoi? Vous ne m'en voudrez pas si je prends quelques lignes pour expliquer ce que l'on met derrière tout ce petit mot à consonance kryptonienne. Pour commencer, comprendre le quartz dans les détails est très compliqué. Je ne prendrai donc pas mon vêtement de physicien, et je n'ai d'ailleurs pas encore assimilé toutes les histoires de composition du quartz et de ses molécules de dioxyde de silicium arrangées dans une structure cristalline trigonale-trapézoédrique aux propriétés piézoélectriques. Passons. Pour simplifier, disons que le mouvement à quartz est composé d'un circuit intégré qui contient un oscillateur (amplificateur + quartz); une autre partie permet quant à elle de contenir les fréquences trop fortes de cet oscillateur afin d'afficher les secondes. La faculté piézoélectrique du quartz permet, en lui insufflant un signal électrique (grâce à la pile), de générer une résonance mécanique. D'un côté donc, nous avons la partie électronique qui produit un signal régulier et précis, qu'il faut transformer en mouvement.