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Ravifruit propose une large gamme de purée de fruit (purée de framboise, d'ananas, de poire, etc). Partenaire de la coupe du monde de Pâtisserie, la marque est reconnue pour l'excellence de ses produits autant pour le goût que la texture. La purée de fruit Ravifruit est emballé dans un pack d'un 1kg avec un bouchon refermable. La pasteurisation en douceur préserve le goût et la couleur du fruit. Enfin, vous propose une sélection de préparation de fruits de la marque Maison Miettes. Celle-ci se trouve sur la côté Basque et allie tradition et artisanat pour offrir des produits de qualité avec de beaux morceaux de fruits. Les recettes gourmandes sont élaborées par le Chef pâtissier, Stéphane Bour. Les conseils de Chef Philippe pour conserver la purée de fruit La purée de fruit se conserve jusqu'à 8 jours après ouverture à une température entre 0° et 15°C. Vous pouvez opter pour une conservation au congélateur afin de garder votre purée de fruit plusieurs semaines. Pourquoi ne pas la portionner dans des bacs à glaçon.
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6 Une fois la purée de fruits prête, laissez-la refroidir dans un récipient adapté avant de donner à Bébé au goûter. Dites Chef, une astuce? Si ce n'est pas la saison, utilisez des fruits surgelés ou d'autres fruits de saison. Pour gagner du temps, le pot Pommes Bananes peut remplacer ces fruits frais. Bébé a-t-il aimé la recette? 40% des bébés ont aimé cette recette! Merci d'avoir voté! Nous prenons en compte votre avis pour adapter nos idées recettes. Une application qui vous accompagne à chaque étape de la diversification alimentaire et vous propose des centaines de recettes et des idées menus adaptées à l'âge de bébé. Avec BLEDIPOP variez facilement les repas de votre bout de chou!
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Purée de Fruits Exotiques Capfruit 1kg La Purée de Fruits Exotiques Capfruit est idéale pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des pâtes de fruits, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées,... Poids net: 1000g La purée de Fruits Exotiques est à conserver dans un endroit frais et sec Ingrédients Purée de Fruits Exotiques Capfruit: Fruits 90% (banane, pêche, fruit de la passion, mangue, citron vert), sucre 10%, antioxydant: acide ascorbique Avantages de la Purée de Fruits Exotiques Capfruit: - Des fruits transformés à maturité, pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année. - Une mise en ½uvre très simple. - Une purée de fruits exotiques parfaitement tamisée. Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche. - Un emballage pratique. Présentées en poches stables et souples, les purées de Fruits exotiques peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité.
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40 min Facile Petites mousses aux fruits exotiques 0 commentaire Guy Demarle propose des recettes pour de délicieuses bouchées à déguster au dessert ou pour un tea-time. Avec les ustensiles Guy Demarle, réaliser des préparations dignes de chef devient un jeu d'enfant. 6 grammes de gélatine (3 feuilles de 2 g) 250 grammes de purée de fruits exotiques 20 grammes de sucre 210 grammes de crème fraîche liquide entière 120 grammes de beurre mou 100 grammes de sucre de semoule 1 oeuf 2 grammes de sel 20 grammes de poudre d'amande 210 grammes de farine T55 15 grammes de cacao en poudre 1. Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Gestes techniques Utiliser la ge´latine 2. Faites tiédir la moitié de la purée de fruit à 60°C. Ajoutez le sucre et la gélatine essorée. Mélangez au fouet. 3. Incorporez le reste de purée de fruits exotiques et faites refroidir à 30°C. 4. Montez la crème liquide en crème fouettée. Incorporez-la dans le mélange précédent. 5. Placez votre moule sur une plaque perforée et répartissez la mousse dans les empreintes.
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Fabrication de la Purée de Fruits Exotiques Surgelée Purée de fruits exotiques surgelée obtenue à partir d'un mélange de fruits et jus concentrés, sans aucun ajout de conservateur, additif ou colorant.
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Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre toile de cuisson SILPAIN sur la plaque perforée. 7 Abaissez la pâte sur une toile pâtissière ou la Roul'Pat avec un rouleau à environ 3 mm d'épaisseur. Piquez -la et détaillez 12 fonds avec le découpoir ou emporte-pièce de 6 cm. Disposez-les sur la toile SILPAIN et faites cuire 10 à 12 minutes à 170°C (th. 5-6). Mettez le reste de pâte au frais ou au congélateur selon l'utilisation. Pour finir Démoulez les mousses sur les fonds de pâte et laissez décongeler au frais 3 heures environ avant de servir. Décorez avec de la purée de fruits exotiques et de la menthe.
Conditionnement: Poche de 1 kg avec bouchon verseur. Origine: Costa Rica, Equateur, Guatemala, Espagne, Inde, Mexique.