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Saturday, 27 July 2024

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Vous avez la possibilité avec ce genre de gourmandise de la décliner en une multitude de parfums pour le plus grand bonheur de vos clients, petits ou grands! Le chocolat, la vanille et la fraise sont les parfums les plus classiques. Mais sachez que vous pourrez proposer des goûts originaux pour attirer de plus en plus d'adeptes de vos glaces italiennes et proposer une carte des glaces qui donne l'eau à la bouche! Votre machine à glace professionnelle donnera aussi la possibilité de créer des duos de parfums. Machine à glace pour faire des glaces artisanales Chez le Shopping du Chef, nous vous proposons plusieurs modèles de machines à glace italienne, sélectionnés pour la qualité de leurs matériaux et pour leurs fonctionnalités. Nous vous aidons à choisir le modèle qui conviendra le mieux à votre activité, et accessible pour votre budget. La plupart de nos modèles proposent plusieurs becs et plusieurs cuves, ce qui vous permet de préparer plusieurs parfums de glace en même temps. Certains modèles disposent d'un tube d'alimentation qui permet de donner plus de volume à votre préparation glacée dans la cuve.

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NOUVEL ARRIVAGE SONIFOR - INOX 100% Fabriqué en France! Découvrir Il y a 2 produits. Affichage 1-2 de 2 article(s) -20% -18% Machine à glace Italienne L'acquisition d'une machine à glace italienne est un véritable plus pour votre activité. Très plébiscitée lors des chaudes journées d'été, la glace italienne est facile à réaliser grâce aux appareils professionnels que nous vous proposons chez le Shopping du Chef. Nous avons établi une stricte sélection de machines de qualité, performantes pour faire de la glace italienne, la gourmandise star pour votre commerce tout en respectant votre budget. Un matériel de distribution froid incontournable. Machine à glace italienne pour les professionnelles Plus qu'un dessert ou un goûter, la glace italienne est synonyme de plaisir et elle se déguste tout au long de la journée. Elle apportera une véritable attractivité à votre activité. Rafraîchissante, elle est facilement exploitable que votre commerce se trouve en bord de mer ou en plein centre-ville.

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Cette invention fortuite fut contestée par JF McCullough en 1938, qui en réclama la paternité. Il ouvra son premier restaurant dédié aux « soft ice cream » en 1940: le restaurant Dairy Queen. La « soft ice cream », l'ancêtre de la glace à l'italienne C'est vers 1950 que la « soft ice cream » arrive en Europe. La recette est modifiée et améliorée par une entreprise anglaise pour finalement ressembler à la crème glacée molle que nous mangeons actuellement en France. Cette nouvelle version, améliorée en Angleterre, est moins sucrée, moins riche et a une consistance différente que la version originale provenant des USA. Maintenant, reste à savoir pourquoi en France nous avons donné cette appellation de glace à l'italienne pour les « soft ice cream » alors que dans les autres pays européens ont donné des appellations sans référence à l'Italie. La raison est, qu'à ce moment-là, nous avions l'habitude des crèmes glacées dures en France et le « gelato » était la seule crème glacée molle que nous connaissions.

Elles sont élaborées avec des composants de marque et un compresseur français. Elles utilisent en outre le R448a (un mélange HFC+HFO), un fluide non inflammable, qui présente un potentiel de réchauffement global (GWP) faible ce qui n'est généralement pas le cas des machines à glace produites en Chine. Enfin, elles sont tropicalisées et donc capables de fonctionner lorsque la température extérieure atteint plus de 46 °C. Le tout avec un prix jusqu'à trois fois moindre que les machines fabriquées en Italie, aux dires du fabricant. Plusieurs tailles jusqu'au modèle pour food truck Les machines Gris se déclinent dans plusieurs versions, offrant une production allant de 90 portions d'un parfum de glace par heure à un débit de 550 portions par heure avec plusieurs parfums, servies en cornet ou en coupe. Les plus petites machines peuvent être posées sur un comptoir, sur une desserte ou un guéridon, tandis que les gros modèles peuvent être équipés de roulettes, pour faciliter la mobilité. Leur fonctionnement est très simple puisque pour fabriquer de la glace à l'italienne, il suffit de deux ingrédients: de la poudre à mélanger et du lait.

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