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Tuesday, 3 September 2024

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La récolte se fait début juillet (figues fleurs) et fin d'août à octobre ( figues d'automne). Petit figuier très resistants au froid et à l'humidité, adapté aux petit jardin et la culture en pot. F icus carica 'Texas Everbearing' - figuier bifère qui resemble 'Brown Turkey', importé en Amérique par les missionaires espanjoles. Les figues ont une couleur brun - rougâtre, la chair est plus claire, sucré, couleur ambre léger (ambre -rouge Brown Turkey), et l'arbre est nettement plus érigé que 'Brown Turkey' F icus carica 'Brunswick' -syn. 'Castle Kennedy': figuier bifère avec une bonne résistance au froid, tolère bien la sécheresse, les feuilles sont très incisées, produit des figues de grosse taille (80-120g), couleur brun-jaune à maturité, dans des régions plus froides la production de figues fleurs (juin) est modeste et la récolte d'automne est alors plus grande (dans des régions modérés c'est l'envers) Ficus carica (Figuier) apartient à la famille de Moraceae, l'on présume qui est originaire de l'Asie Occidentale et alors est venu dans le bassin de la Méditérranée, ou depuis l'antiquité il était un fruit convoité.

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Comment cuisiner la figue La variété "Précoce de Dalmatie" se consomme fraiche, séchée, en confiture, en pâte de fruit, en sirop ou en chutney. L'olive noire se marie très bien avec la figue en confit ou en chutney à déguster en accompagnement du foie gras ou de gibiers. Ce fruit peut être servi avec du porc, de l'oie ou du canard. le latex du figuier sert encore en Israël à cailler le lait pour la fabrication du fromage. La figue dans la pharmacopée Le figuier a longtemps été utilisé comme plante médicinale particulièrement les fruits qui contiennent beaucoup de sucre pour donner de l'embonpoint. elle est digestive, laxative, émolliente, adoucissante. la sève blanche contenue dans les branches, a une action bénéfique sur les cors et les verrues. Culture du figuier "Précoce de Dalmatie" C'est un figuier au port étalé, au feuillage très découpé et de petite taille. Il peut donner jusqu'à 100 kg de fruits chaque année. Le figuier "Précoce de Dalmatie" peut se cultiver en bac ou dans les petits jardins, en évitant les zones trop humides.

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