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Saturday, 31 August 2024

Alors quels sont ces trois ingrédients? Nous avons déjà mentionné le premier: l'huile de coco. Je garde environ 3, 5 pots de ce genre de choses à portée de main en tout temps (un pot certes dans la salle de bain pour tous ces produits de beauté fantaisie ohmygoshyouhavetotry de Pinterest). Mais les autres pots restent dans la cuisine pour des recettes comme celles-ci. Et après avoir déjà fait trois lots de ces biscuits en une semaine, je pense qu'il est temps de me réapprovisionner. 😉 Le deuxième ingrédient est le lait de coco. Et s'il vous plait, veuillez noter que ce n'est pas le lait de coco que vous obtenez dans la boîte. En fait, ça pourrait marcher. Mais le lait que j'ai utilisé est dans le carton que vous achetez à l'épicerie. C'est plus fin, non sucré, et je l'utilise dans toutes sortes de choses. Mais si vous n'avez pas cela sous la main, le lait ordinaire (ou le soja, ou l'amande non sucrée) fonctionnera très bien. Le troisième ingrédient est celui que j'ai posté hier: la farine auto-risante.

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J'encourage donc fortement à l'utiliser si vous le pouvez! Alors que j'essaie normalement d'éviter mon batteur sur socle pour les biscuits, j'ai constaté que cette pâte s'assemblait mieux en utilisant un. Un batteur à main fonctionnera toujours, bien que vous devrez peut-être battre l'huile de noix de coco et le sucre plus longtemps / incorporer le mélange de farine à la main. Et enfin, ne sautez pas le temps de refroidissement pour les boules de pâte. Je sais que c'est un peu pénible, mais cela aide les biscuits à cuire correctement et à ne pas trop s'aplatir au four. Comptoir: Laisser refroidir complètement les biscuits puis les transférer dans un contenant hermétique. Ils se garderont comme ça pendant environ 5 jours à température ambiante. Congélateur: Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois au congélateur. Alternativement, vous pouvez congeler la pâte à biscuits pour la cuire plus tard. Pour ce faire, ramassez les boules de pâte et refroidissez comme indiqué dans la recette.

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De toute façon, vous ne pouvez pas vous tromper. {PS – Vous cherchez la version traditionnelle? Essayez mes biscuits au sucre sans produits laitiers découpés! } Alors, parlons de la façon dont ces délicieux biscuits tombent: Mélangez les ingrédients secs. Tout d'abord, nous allons fouetter ensemble de la farine, du bicarbonate de soude et du sel. Battre les ingrédients humides. Ensuite, nous allons battre ensemble de l'huile de noix de coco ramollie et du sucre jusqu'à ce qu'ils soient doux et moelleux, puis ajouter un œuf, un jaune d'œuf, de la vanille et de l'extrait d'amande. Mélanger puis refroidir. Les deux se mélangent, nous plierons dans des pépites facultatives, puis ramasserons la pâte en boules et refroidirons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Enfin, nous allons mettre nos biscuits au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et simplement fixés sur les bords. Vous pouvez les déguster encore bien chauds OU les laisser refroidir complètement avant de les servir.

Préchauffer le four à 180°. 2. Dans un saladier, commencer par mélanger tous les ingrédients secs (farines, fécule, sucre, sel, poudre à lever et zeste). 3. Ajouter l'huile et le yaourt et mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène. 4. Prélever un peu de pâte avec une cuillère à thé et former des biscuits en roulant rapidement et délicatement la pâte entre les paumes (ne pas écraser et serrer trop fort la pâte). 5. Disposer les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Saupoudrer de sucre et enfourner dans un four chaud à 180° pendant 12-14 minutes selon la taille des biscuits. Ils doivent être dorés en fin de cuisson. Bonne gourmandise et bonne rentrée à tous les gourmands!

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