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Tous niveau x Ce stage aborde une partie très vaste du décor sur céramique: le décor aux engobes, c'est à dire par application de terres colorées -naturellement ou artificiellement- sur terre crue. Le samedi, les participants façonnent deux pièces qui seront décorées par leurs soins le dimanche matin. Le reste de la journée du samedi est consacrée à la technique de préparation des engobes et diverses techniques d'applications sur des carreaux de terre crues prévues pour cela. Les techniques abordées sont: -Le mishima, le sgrafitto, les réserves et pochoirs. -L'application répétitive, ainsi que les notions de base du gabarit et astuces de report de dessin sur les pièces. La terre utilisée est du grès blanc, avec un essai « bonus » en plaque test sur de la terre noire lisse. Engobe sur terre crue sur. Horaires: Samedi 10h -13h. 14h – 18h. Dimanche: 10h – 13h Prochaines dates: calendrier à venir Tarif: 200€
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Il faut que les terres, celle de la pièce et celle utilisée pour l'engobe, aient le même coefficient de retrait au séchage pour éviter les soucis d'écaillages. Et que la température de vitrification (cuisson) soit la même. Les oxydes que j'utilise le plus souvent sont: le cobalt qui donne une gamme de bleus, le manganèse qui va donner des tons beiges à marrons, du fer rouge qui passe du rose au rouge marron, du cuivre qui permet d'obtenir des tons verts, et l'oxyde de chrome des teintes bleues-vertes. On peut mélanger les oxydes pour obtenir d'autres teintes, il est préférable de faire des essais avant d'engober ses pièces. Il faut faire une plaque-test de couleurs pour visualiser exactement les couleurs obtenues. STAGE PINCÉ ET ENGOBES SUR TERRE CRUE - L'atelier Terra. Il suffit de préparer de petites quantités d'engobes et de bien noter les oxydes utilisés, la couleur finale variant beaucoup selon le pourcentage utilisé. Plaque qu'il faudra biscuiter et ensuite émailler pour la cuisson finale. L'engobe peut être posée de différentes façons, j'utilise différents pinceaux pour créer mes décors, tout comme une peinture, mais réalisée sur la terre cette fois.
Floc de Gascogne blanc Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition. "Lou Floc" en gascon veut dire Fleur. Colombard, ugni blanc, gros manseng. Mutage de jus de raisin (2/3) et d'eau de vie (1/3). Une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes et de fruits secs, une rondeur fruitée. Servir à l'apéritif à 8 °C. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 mois après ouverture. En cuisine: déglacer une viande, aromatiser une pâte à gâteau. Idée Cocktail: Sunflower: 6 cl de floc blanc, 2 cl de jus d'ananas, 1 cl de sirop d'orgeat, le jus ¼ citron vert, agiter, ajouter une tranche de citron vert. Pour en savoir plus... Le Floc de Gascogne, préparé selon une ancienne tradition paysanne, est le prolongement d'une recette gasconne du XVIème siècle. À l'occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l'abri de l'air. L'assemblage repose jusqu'à la fin de l'hiver. Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l'objet de mille soins: soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.
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Le Floc de Gascogne, préparé selon une ancienne tradition paysanne, est le prolongement d'une recette gasconne du XVIème siècle, que les lointains ancêtres des vignerons actuels ont fait connaître aux grands de l'époque. Ceux-ci, en appréciaient le mariage subtil entre deux tiers de jus de raisin frais et la vigueur d'un tiers d'eau de vie d'armagnac. « Lou Floc de Nouste », « Le Bouquet de fleurs de chez nous » fut baptisé Floc de Gascogne en 1954. En 1976, il est autorisé à la vente. En 1990, il acquiert ses lettres de noblesse en obtenant l'Appellation d'Origine Contrôlée Floc de Gascogne, et devient ainsi le seul apéritif AOC de Midi-Pyrénées. Commence alors la conquête des marchés… Le Floc de Gascogne est un produit 100% naturel, de goût agréable, à l'équilibre sucre-acidité harmonieux et à la teneur en alcool très raisonnable (16-18% vol. ). Le Floc de Gascogne Blanc Le Colombard précoce, à l'arôme fin et fruité donne une grande finesse aromatique. L'Ugni-Blanc tardif, remarquable pour son équilibre, apporte fraîcheur et acidité.
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L'armagnac stimule avec délicatesse un bouquet concentré de fruits rouges et noirs confits. La bouche aux arômes gourmands de pâtisserie et de fruits confiturés offre une chair veloutée où les sucres résiduels sont très présents mais bien intégrés. 1 étoile Guide Hachette 2018: A parité, le merlot et le cabernet sauvignon contribuent à ce rosé charmeur par son nez de cerise, de fraise et de noyau, puis par sa bouche fondue et vive, qui ajoute l'amande à cette palette. Récompenses: Médaille Argent Paris 2019, 2018 et 2012 Médaille Or Paris 2017, 2011, 2010 et 2009
Il porte dans son Appellation toute l'histoire de sa terre d'origine, la Gascogne. Baigné de soleil tout au long de l'année, les vignes sont ici choyées aux quatre saisons par des vignerons de talent, respectueux de leur vignoble, et fiers de leurs origines. Avec la promesse que « Découvrir un Floc, c'est découvrir son vigneron », les producteurs proposent aux Gascons comme aux visiteurs de partir à la (re)découverte de son terroir et de visiter ces goûts si variés issus des talents des vignerons d'ici.