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Friday, 26 July 2024

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Le laminoir manuel EASY 400 M est indiqué pour la petite ptisserie et idéal pour travailler tout type de pte, y compris celle de trs faible épaisseur, grce aux cylindres redressés, la transmission de haute précision et aux bandes transporteuses différentes vitesses. Les laminoirs GGF sont conus en acier et sont dotés d'un vernis blanc anti-rayures. Laminoir manuel pate feuilletée inversée. Caractéristiques: Laminoir manuel Epaisseur de la pte: de 0. 1 28 mm Pte par cycle: 4 kg Dimensions laminoir ouvert (L x P x H): 682 x 972 x 405 mm Dimensions fermé (L x P x H): 682 x 300 x 405 mm Dimensions planes de travail (LxP): 400 x 496 mm Dimensions sans planes de travail (LxP): 298 x 535 mm Poids: 35 kg

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En attendant leur tour, les autres morceaux doivent être conservés au froid. Écarter les rouleaux à l'aide de la molette. La fonction 0 correspond a une épaisseur large et la fonction 9 a une épaisseur plus fine. Il faut commencer par la fonction avec une épaisseur la plus large, soit 0. Faire passer le pâton dans le laminoir, 7 à 8 tours. Www.auxfoursapain.com - Connexion. Régler la machine sur la fonction 1 et faire passer encore une fois la pâte feuilletée Refaire l'opération en réduisant à chaque fois l'épaisseur de la pâte. Plus le cran du laminoir augmentera, plus les liens diminuent. Ainsi, la forme du pâton en rectangle s'allongera et petit à petit, la pâte s'affine. Tout au long du travail, n'oubliez pas d'étaler de la farine en poudre sur le plan travail au besoin, pour éviter que la pâte ne colle. Pour l'acquisition d'un laminoir professionnel de qualité à prix abordable, visitez le site de Matériel Horeca. Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa.

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Cette machine est conçue pour toute sorte de feuille feuilleté, galette et baklava. Les grattoirs sont faciles à déplacer. Sa table est mobile. Il y a un montage de bande conveyeur dont la bande est facile à changer. Toutes les pièces en contact avec la pâte sont conformes aux normes alimentaires. Il travaille silencieusement. Sa conception chic et agonique préviennent la poussière et son nettoyage est simple. Il est possible de faire l'ajustement de pâte millimétrique. Il prend très peu de place grâce aux bandes qui peuvent montées en haut. Il y a des modèles de type table et de type basée au sol. Laminoir, Pâte Feuilleté, Galette, Baklava. Dans le modèle haut de gamme, il y a des dispositifs de découpage de la pâte, des unités de farinage et des unités d'enroulement de la pâte. Dans les modèles totalement automatique avec écran tactile programmes simplifiés. - Il y a 3 types de modèles différents (manuel, semi-automatique et automatique). - La largeur et la longueur de la bande transporteur peuvent être étendues et réduites selon la demande du client.

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8 Fiches conseil trouvées Recette de raviolis au poulet Comment faire soi-même ses raviolis au poulet. La pâte, la farce et le meilleur matériel pour confectionner de délicieux raviolis frais. Lire la suite Comment faire des pâtes fraîches aux épinards? Pas encore d'avis De belles pâtes vertes aux épinards faites maison qui égaieront assiettes et convives. A déguster avec une simple noix de beurre ou agrémentées d'une bonne sauce tomates ou d'un soupçon de crème fraîche, saupoudrées de parmesan... Faites vos raviolis maison Ces raviolis farcis au gorgonzola et aux noix sont tout simplement succulents. Préparé par vos soins de A à Z, ce plat est parfait pour les plus gourmands et les plus gourmets. Recette de lasagnes fraiches Les lasagnes sont un plat incontournable et généreux. Réalisées maison, les 3 composants des lasagnes: la pâte, la sauce bolognaise et la béchamel, donneront un résultat bien plus savoureux. Laminoir manuel pate feuilletée recette. Comment faire des farfalles maison? Des pâtes, il est possible d'en réaliser de toutes les sortes, de toutes les formes permettant d'apporter un peu de fantaisie et de variation à vos plats.

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