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Ecart de stock, plus de stock (16/01/2017) Le G de CHâteau Guiraud est un vin blanc sec provenant des vignes du réputé Château Guiraud en appellation Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage de Sauvignon à 50% et de Sémill... Le G de CHâteau Guiraud est un vin blanc sec provenant des vignes du réputé Château Guiraud en appellation Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage de Sauvignon à 50% et de Sémillon à 50%. Certifié agriculture biologique depuis 2011, le Château de Guiraud propose un G de Château Guiraud 2014 bien construit avec une finale d'une très belle fraîcheur. Il est prêt à boire tout de suite, et ce charme immédiat n'a pas de prix! Lire la suite Temporairement en rupture Fiche technique Avis clients Château Guiraud, Le G de Château Guiraud, 2014 Terroir Le sol est composé de graves sableuses sur 80% de la surface et des graves argileuses pour le reste. Elaboration Un élevage sur fines lies avec batonnage de sept mois est effectué en barriques de sauternes d'un vin.

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Par ailleurs, sauvignon et sémillon puisent leurs lettres de noblesse dans des sols de graves sableuses et de graves argileuses. Les baies sont vendangées à la main, en petite caisses de six kilos, afin de ne pas être abîmées. En cave, la fermentation alcoolique s'effectue à 80% en barriques auparavant destinées au sauternes de la propriété. Le reste (20%) fermente en cuves inox. Et ce, pour une durée totale de trois semaines. La fermentation malolactique s'effectue en fonction de la qualité du millésime. Enfin, le vin est élevé sur ses lies, pendant sept mois et en barriques. Cet élevage est ponctué de bâtonnages qui permettent de remettre les lies en suspension et d'offrir un supplément d'arômes, de saveurs et de matière au vin. La dégustation dévoile alors un vin riche marqué par des notes aromatiques de fruits exotiques et d'agrumes. Sa bouche, dotée d'un joli gras, est équilibrée par une belle acidité. Le domaine Château Guiraud Château Guiraud est le domaine le plus étendu du Sauternais.

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Le vin Château Guiraud est le premier grand cru classé en 1855. Puis une seconde certification, celle de l'agriculture biologique en 2011. Un grand vin, c'est aussi une affaire de cépages. Le vin Guiraud blanc a privilégié le Sémillon et le Sauvignon Blanc pour donner ce caractère unique dans une élaboration à la propriété. Le résultat est que ce vin est très différent des autres grands Sauternes. Une seule dégustation, même en aveugle, l'identifie dès la première gorgée. Le verdict en bouche. Le bouquet propose des notes de fruits botrytisés à l'accent fort minéral qui donnent des parfums délicats de fleur blanche. Le palais ressent une belle fraicheur, cela tient en bouche avec une légère acidité d'agrumes, on va évoquer les écorces d'orange et de mandarine, puis on peut deviner une subtile note de gingembre. Selon les années, on pourra aussi déceler des arômes d'épices et de fruits blancs, pêche, abricot très mures. L'apport des vins Château Guiraud en gastronomie. Tous les gastronomes connaissent bien l'intérêt des Sauternes en gastronomie.

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Il se caractérise par un nez aromatique, frais, avec des notes exotiques. C'est en 1766 que Château Guiraud voit le jour quand Pierre Guiraud l'acquiert. Classé en 1855 Premier Grand Cru à Sauternes le domaine le plus étendu du Sauternais. Ainsi, il s'étend sur 128 hectares dont 85 sont situés sur la commune de Sauternes. Ils sont destinés à la production du grand vin. Les sols sont composés de graves sableuses et argileuses. Le travail effectué dans les vignes est mené dans le respect de l'environnement avec une approche naturelle. Ainsi, le domaine a mis en place une installation d'hôtels à insectes, une plantation de cinq kilomètres de haies champêtres et un développement de la diversité génétique. Par ailleurs, le domaine est le premier à avoir obtenu sa certification en agriculture biologique, avec le millésime 2011.. En outre, le domaine est détenu depuis 2006 en copropriété par un quatuor notable: l'homme d'affaires Robert Peugeot, Olivier Bernard du Domaine de Chevalier, Stephan von Niepperg du Château Canon-La-Gaffelière, et Xavier Planty.

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En bouche, le vin est d'une précision exceptionnelle et d'une belle vivacité. Les arômes se développent vers des parfums de pêches blanches Le producteur C'est dans le sauternais que nous retrouvons la quintessence des vins de Château Guiraud. Consacré en 1855 comme Premier Cru, c'est fort d'une histoire de 80 années et d'une succession de trois générations que Guiraud se hisse parmi les grands crus de prestige. 2006 est le début d'une nouvelle histoire pour le château lorsque 4 personnalités, Robert Peugeot, Olivier Bernard, Staphan Von Neipperg et Xavier Planty, épicuriens dans l'âme deviennent copropriétaires du domaine. Rapidement, ils se mettent d'accord sur l'éthique de la qualité et la philosophie du cru. La cuvée G de Château Guiraud prend racine sur une surface de 15 hectares composée de vignes, 70% de Sauvignon et 30% Sémillon, âgées d'environ 15 ans. minéral, beau bouquet et très bon rapport qualité/prix Vieille connaissance. Ce vin est parfait en apéritif, sur un poisson blanc.

Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité. L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation. L'AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l'appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l'assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60% des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré. Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée.

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