Reine Des Prés Recette - Béret Bébé Tricot Gratuit
Mais surtout, surtout, le long des pentes, il y avait plein de reine des prés, qui poussaient, comme leur nom ne l'indique pas, dans la forêt et non pas les prés…allez comprendre… Difficile de les manquer ces grands plumeaux blancs à flan de pente! Je vous avais déjà mis le lien vers doctissimo pour une description plus thérapeutique de la plante ici. Je crois d'ailleurs que je vais tester la plante séchée (qui contient de l'acide salicylique contrairement à la plante fraîche), pour mes maux divers et variés (on rajeunit pas ma brav' dame 😉 J'ai trouvé une recette de crème brûlée à la reine des prés. D'ailleurs j'en ai trouvé plusieurs avec des proportions très différentes les unes des autres. J'en ai choisi une. Sachez seulement qu'il vous faudra un gros bouquet de reine des prés, d'autant qu'il ne faut prendre que les fleurs à maturité (comme pour toutes les recettes, c'est dans le pollen que semble se nicher le goût), et qu'elles ne le sont pas toutes au même moment sur une tige. Il vous faudra effleurer celles qui sont bien ouvertes.
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J'espère que vous aussi, vous pourrez en cueillir près de chez vous et savourer cette crème dessert toute simple, qui fleure si bon l'été! Crème dessert à la reine des prés Pour 4 personnes 3 belles poignées de fleurs de reine des prés* 500 ml de lait de soja à la vanille** 2 oeufs 2 c. à soupe rases de fécule (ici: arrow-root) Détacher toutes les fleurs de leurs tiges, même les plus fines. Porter le lait à ébullition. Couper le feu, ajouter les fleurs de reine des prés, couvrir et laisser infuser pendant 1h30 à 2h. Dans la casserole, battre 1 oeuf avec la fécule. Une fois le mélange bien homogène, ajouter l'autre oeuf, puis le lait filtré (bien presser les fleurs pour exprimer tout le lait). Mettre sur le feu et cuire pendant quelques minutes sur feu moyen, jusqu'à épaississement. Verser dans des coupelles. La crème va figer en refroidissant, mais on peut la consommer tiède. Conserver ensuite au réfrigérateur. *On ne met que les fleurs, pas les tiges, qui rendraient la crème amère **J'utilise un lait déjà légèrement sucré, donc je ne mets pas du tout de sucre dans la recette.
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Poser les moitiés d'abricots la face coupée en bas sur la pâte à tarte. Casser les œufs dans un saladier. Les fouetter avec la crème et le miel. Enlever les fleurs de reine des prés de leurs pédoncules et les hacher. Ajouter à la crème. Verser la crème sur les abricots et faire cuire à 175° pendant 30 minutes. Allez-vous tomber amoureuse de la reine des prés comme je le suis? Je vous souhaite en tout cas de belles cueillettes et d'heureuses expériences culinaires! Si vous n'avez pas encore téléchargé mon livret gratuit de 10 recettes, je vous invite à le faire (juste ci-dessous) car la crème aux fleurs de prunelliers qui y figure peut tout à fait se préparer avec des fleurs de reine des prés à la place! 😊
Les sommités fleuries de la plante agissent également sur l'élimination. Dépurative et digestive, elle favorise la diurèse, c'est-à-dire le travail des reins et la production d'urine. En augmentant le volume urinaire, elle évacue les excès d'acide urique qui pourrait venir se loger dans les articulations. Son potentiel drainant aide à prévenir les calculs rénaux et les œdèmes. Contre la rétention d'eau et la cellulite, elle s'impose comme un bel allié minceur pour ne pas reprendre du poids à la rentrée. Jean Palaiseul nous dit que « c'est le médicament du tissu conjonctif et de l'adipose ». Calme les brûlures d'estomac Rafraîchissante, elle calme le feu de l'inflammation en dilatant les vaisseaux et en tonifiant le cœur tandis que ses tanins protègent le système cardiovasculaire et intestinal. Appréciable pour traiter les diarrhées! Elle compensera aussi l'acidité du reflux gastrique et des brûlures d'estomac. La plante qui a donné naissance à l'aspirine réparerait donc les lésions provoquées... par une surconsommation d'aspirine.
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