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Thursday, 29 August 2024

A incorporer dans votre farine habituelle pour accentuer le goût de vos préparations. Le Saviez-vous? : Information Nutritionnelle: La Farine de Soja Toastée a une teneur exceptionnelle en protéines. Elle est également riche en fibres. La farine de soja toastée est naturellement sans gluten, elle a conviendra parfaitement aux personnes souhaitant en réduire leur consommation.

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Spécificités Farine de soja entière toastée, obtenue à partir de soja non génétiquement modifié, rigoureusement sélectionné. Les graines sont finement moulues puis grillées, pour obtenir une farine complète riche en matières grasses, vitamine E et lécithine. Atouts Soja sans OGM 38-40% de protéines Agréable goût de noisette, sans substances amères Dans la confection des pâtisseries à garniture grasse, réduction des matières grasses et de la perte d'eau, amélioration de la consistance de la garniture Applications Pâtisserie fine Gaufres Pâtisserie à garniture grasse Produits phares SOYSAN

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21 novembre 2012 3 21 / 11 / novembre / 2012 07:35 Connaissez-vous la farine de soja toastée? Il s'agit d'une mouture des grains de soja jaune nettoyés, toastés et broyés. On la conseille en complément d'autres farines dans les pains et pâtisseries, ou pure dans la confection de sauces, avec une forte capacité d'absorption du liquide. La farine de soja toastée est riche en protéine et en fibres, pauvre en matière grasse, et naturellement sans gluten. Sauf que Markal, la marque en question, se couvre en indiquant que pouvait se trouver sur la chaîne, des "traces de gluten, sésame, moutarde, fruits à coques et lupin"... J'avais testé il y a deux ans mais la saveur n'avait pas été appréciée par ma fille aînée, trop puissante, sans doute, insuffisamment mise en valeur... J'ai renouvelé l'essai en l'utilisant pure dans une recette de quatre-quart (moulé en form de couronne), basique et apte à exprimer, en douceur, la typicité de cette farine à la saveur de noisette. La finale est clairement et agréablement torréfiée, et persistante en bouche, mais les filles ont apprécié ce goût nouveau... Et pour puncher le caractère un peu dense (qui en fait une merveille du petit-déjeuner, à tremper!

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3, 10 € – 27, 00 € Farine de soja toastée. Désamérisée, à utiliser comme liant, farine équilibrée et digeste. Dosage 5 à 40% Description Informations complémentaires Avis (0) Farine de soja toastée. Cette farine est équilibrée et digeste (35%de protéines, 20% de matières grasses), contient des acides aminées essentielles dont lysine. Dosage 5 à 40% par kg de mix. Aliment complémentaire pour poisson Poids ND POIDS 1Kg, 5Kg, 10kg Produits similaires

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Dosage: max. 40% D'une qualité irréprochable, elle est grillée pendant une demi-heure à 110 degrés afin de compenser les substances inhibitrices de la trypsine, ce qui lui donne un agréable parfum de noisette. De plus, elle contient également des acides gras insaturés et des acides aminés. C'est presque impossible de mal rouler avec cette farine. Remarque: MTC Baits n'est pas une entreprise certifiée dans l'industrie agro alimentaire. En conséquence, nos ingrédients sont interdits pour l'utilisation et la consommation humaine.

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