Que Manger Avec De L Aligot Il — Centre Des Affaires Nancy Paris

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Sunday, 18 August 2024

Ne pas confondre avec l' alicot, un ragoût. Aligot Bol d'aligot. Autre(s) nom(s) Aliqu'ot aliquod Lieu d'origine Aveyron, Cantal, Lozère Créateur Domerie d'Aubrac Date XII e siècle Place dans le service Plat principal Température de service Très chaude Ingrédients Purée de pommes de terre, crème, beurre, tome fraîche et ail pilé modifier L' aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l' Aubrac, à cheval sur l' Aveyron, le Cantal et la Lozère. Route gourmande Aligot - Carte meilleur Aligot de l'Aveyron | Tables et Auberges de France. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d' ail. Ce plat s'est répandu dans le dernier quart du XIX e siècle à d'autres régions du Massif central et plus largement en France, notamment à la suite de l' exode rural des bougnats à Paris. Étymologie [ modifier | modifier le code] Aligot est une graphie francisée du mot rouergat alicouot (ou aligouot) désignant le plat fromager à base de pommes de terre et de tome fraîche évoqué ici. L'origine de ce terme donne lieu à plusieurs interprétations.

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Vous me donnez faim avec votre aligot! Mais c'est tout un art de le faire pour que la tomme soit bien filante. Pour le vin avec l'aligot: un Corbières, un Fitou ou un Marcillac ou encore une Côte du Rhône. daisy 2010-01-23 07:27:22 UTC bonjour, l'aligot quel délice, c'est déjà un plat complet à lui tout seul. Mais vous pouvez l'accompagner de jambon blanc, de jambon de pays, de saucisses, de tranches de rôti de porc, de viande de grisons. Avec une bonne salade type frisée (bien relevée). Un vin rouge est conseillé bien sûr, mais essayer un pinot noir cela s'accorde à merveille. Bon samedi à vous. Chev 2010-01-22 09:48:15 UTC Saucisse de Toulouse et vin rouge! Lil'Toine 2010-01-21 16:27:30 UTC On le mange juste avec une tranche de jambon, rien de trop lourd parce que le plat en lui-même, c'est déjà un vrai parpaing à avaler lol! Que manger avec de l aligot youtube. Une salade verte, et voilà. Pour le vin je ne suis pas experte, un pinot noir peut-être ou un Jurançon. Thibault 2010-01-21 13:59:40 UTC Tout type de viande et pourqupoi pas un vin qui a un peu de carractère si on prend du gibier.

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Question: Avec quoi peut-on manger de l'aligot? queen of sheba 2010-01-21 05:43:41 UTC Pouvez-vous me donner des idées d'associations de mets et des accords Mets-vins pour l'aligot? Merci!! Peace * plat très rustique je n'aime pas à cause du fromage ( la tomme de Aubrac) mais pour celui à qui sa plaît s'est fameux: on peut le servir avec des saucisses de Toulouse grillées; des grillades de porc( escalopes blanches)prises entre le lard et la peau elles sont très fondantes, et d'une texture à point pas sèche du tout; du jambon sec d'Auvergne des tripoux et même des cuisses de canard confites. Recette Aligot. pour le vin: un petit vin du Tarn un Gaillac rouge ou de l'Aveyron un Marcillac pour celui qui préfère un blanc un Colombelle vin des côtes de Gascogne. ;du Gers Nadine P 2010-01-21 17:10:33 UTC L'aligot se suffit à lui-même, mais vous pouvez y ajouter une grosse salade verte (ou une salade d'endives moutardée) et des tranches de jambon d'Auvergne. C'est tout à fait indiqué avec ce plat. Ou bien ce qui est également classique: des saucisses grillées.

; 29 cm ( ISBN 2-84494-153-2, BNF 38977433). Joël Robuchon et Dr Patrick P. Sabatier ( photogr. Hervé Amiard et Laurence Mouton), Le Meilleur et le Plus Simple de la pomme de terre: 100 recettes, Paris, Librairie générale française, coll. « Livre de poche Pratique » ( n o 8159), 1996, 223 p., ill. Florian Chabbal et Loïc Chetout, deux experts du vélo sur Youtube, se lancent sur les pistes à Millau - midilibre.fr. ; 18 cm ( ISBN 2-253-08159-0, ISSN 0294-1015, BNF 35847747). Articles connexes [ modifier | modifier le code] Cuisine occitane Cuisine de la pomme de terre Liste de mets à base de pomme de terre Tome fraîche Truffade Liens externes [ modifier | modifier le code] « Guide de l'aligot », sur (consulté le 9 mars 2022).

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