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Wednesday, 10 July 2024

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Façons de réduire l'irritation Si vous appréciez la saveur de Cayenne dans votre nourriture ou si votre médecin vous a conseillé de la prendre comme supplément, consommez la Cayenne dans le cadre d'un repas ou juste avant un repas pour réduire les irritations de l'estomac. Puisque la capsaïcine ne pénètre pas dans le corps par la peau, elle s'attardera sur les doigts après avoir préparé les poivrons de Cayenne. Veillez à ne pas toucher vos yeux, votre peau ou vos plaies ouvertes si vous avez manipulé du poivre de Cayenne - séché ou frais - avec vos mains nues. Risques de brûlures d'estomac Le poivre de Cayenne, même en petite quantité, mais surtout en grande quantité, peut causer des brûlures d'estomac. La capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne irrite l'estomac et la muqueuse de l'œsophage, augmentant ainsi la quantité d'acide gastrique produite, qui peut remonter dans l'œsophage et créer une sensation de brûlure dans le haut de l'abdomen. Une publication de 2010 de la "Revista de Gastroenterologia de Mexico" a révélé que la capsaïcine provoquait des symptômes de reflux gastro-intestinal chez les personnes souffrant régulièrement de brûlures d'estomac, ainsi que chez celles ne souffrant normalement pas de problèmes de reflux.. Complications avec la médecine La capsaïcine peut interagir avec certains médicaments.

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Bien que le poivre de Cayenne soit connu comme assaisonnement pour les aliments, ce long poivron rouge est également reconnu pour ses propriétés médicinales. Utilisé frais ou séché, le légume au goût épicé ajoute de la chaleur aux aliments et a été utilisé traditionnellement pour soulager les problèmes digestifs et circulatoires. Bien que le centre médical de l'Université du Maryland déclare que le poivre de Cayenne est sans danger pour la santé, le poivron peut provoquer une irritation de l'appareil digestif. Poivre de Cayenne sur une cuillère en bois (Image: andreipreda / iStock / Getty Images) Cayenne, capsaïcine et réactions Cayenne contient de la capsaïcine, un composé chimique qui donne de la chaleur aux piments forts comme le poivre de Cayenne. Une trop grande quantité de capsaïcine dans les aliments peut entraîner des symptômes généraux d'irritation de la bouche, de l'estomac et des intestins et, dans certains cas, des vomissements ou des diarrhées. La capsaïcine est présente dans la cayenne fraîche et séchée, ainsi que dans la poudre de cayenne.

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Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-les fondre, puis ajoutez les cubes de tomates et le reste des ingrédients. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 min sur feu doux. Mixez la préparation et passez-la au chinois. Remettez-la dans la cocotte et faites réduire sur feu doux, 40 min. Versez le ketchup dans les bocaux, fermez-les hermétiquement et réservez-les à l'envers. Cuisinez des tomates à la provençale pour l'apéro C'est officiellement la saison des apéros! Il est donc grand temps de commencer à élaborer les recettes que vous allez servir à vos invités. Pour rentabiliser votre trop plein de tomates, optez pour cette délicieuse recette de tomates à la provençale, croustillantes et délicieusement parfumées à l'huile d'olive. Les ingrédients pour 4 personnes 8 tomates rouges Chapelure Ail Huile d'olive Persil Sel Les étapes de la recette Préchauffez votre four à 210°C ( th. 7). Lavez et coupez les tomates en deux morceaux. Retirez la pulpe à l'intérieur des tomates, salez. Hachez l'ail et le persil et garnissez les demi-tomates avec.

Salez, poivrez. Parsemez les tomates avec la chapelure. Huilez délicatement le dessus de la chapelure avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau alimentaire. Placez les tomates dans un plat avec un peu d'eau au fond. Enfournez pendant 30 min. Servez chaud ou froid. À lire aussi: ⋙ L'erreur qu'on fait tous avec les tomates ⋙ Comment faire de la purée de tomates maison? ⋙ Comment peler facilement et rapidement des tomates fraîches? Articles associés

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