Saumon Fumé Label Rouge En – Luxmètre Professionnel Digital Numérique De Toulouse

Monday, 22 July 2024

Le 20 mars 2017 Le 20/03/17 Le cahier des charges du Label Rouge n° LA 07/16 « Rillettes de saumon » a été homologué par arrêté publié le 2 mars 2017 au Journal officiel de la République française. Les conditions de production des « Rillettes de saumon » Label Rouge sont encadrées par des critères exigeants de qualité. Elles sont composées à plus de 80% de saumon Label Rouge (du saumon frais Label Rouge et du saumon fumé Label Rouge), auquel on ajoute des poissons blancs comme le Colin d'Alaska, le cabillaud ou l'églefin. Ces rillettes contiennent 15% de poissons de plus que les produits courants. De plus, seuls les filets, ainsi que les morceaux de filets et de chairs sont autorisés, tandis que la pulpe de poissons est interdite. Le hachage maîtrisé des filets permet par ailleurs d'obtenir une texture ferme et fibreuse, idéale pour être tartinée. La mise en oeuvre des délais courts dans la chaîne de production permet de garantir une qualité optimale des rillettes de saumon. Elles sont commercialisées réfrigérées ou pasteurisées.

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Il existe 4 présentations possibles du saumon fumé Label Rouge n°LA 04/94: Filets entiers non tranchés Filets entiers tranchés reconstitués (ou filets prétranchés) avec ou sans peau Tranches en plaques traiteurs Dos de saumon fumé Tous les produits sont conditionnés sous vide et commercialisés dans les épiceries fines et dans toutes les enseignes de la grande distribution. Les entreprises adhérentes du PAQ habilitées à ce jour à produire du saumon fumé Label Rouge n°LA 04/94 sont: Delpeyrat SAS Filpromer Guyader l'esprit de la mer MerAlliance Armoric Moulin de la Marche Saumextra Suempol

Ici, le filetage est fait au couteau et le retrait des arêtes à la pince, ce qui permet de préserver la chair du poisson. Le salage à la main au sel de Guérande, très riche en oligo éléments permet de conserver le goût originel du saumon. Le fumage traditionnel à la sciure de hêtre donne au poisson un goût subtil et sans excès. L'affinage opère durant 48 heures. Les saumons ont une chair croquante et une texture moelleuse et fondante, un véritable plaisir gustatif. C'est dans ces conditions d'exceptions que Laurent vous propose ce Saumon label rouge. De quoi se compose t-il? Saumon biologique d'Ecosse Label rouge sel de Guérande fumage au bois de hêtre. Conservation & Conseils de dégustation Conservation Livré chez vous dans un conditionnement réfrigéré, votre saumon est à stocker dans le bas du frigo, au dessus du bac à légumes. La durée optimale de conservation est d' environ 15 jours à compter de la date de réception Voir étiquette avec la DLC qui figure sur le produit. Après ce temps, vous sentirez une odeur et un gout anormal.

Contactez-nous directement 01 55 60 29 26 Plage de mesure maximale 400000 Lux Code fiche produit:8808162 Port: 8. 50 € HT - Commande mini: 1 Livraison:1 semaine Garantie: 2 ans Besoin d'un devis? Contactez-nous Alimentation Pile 9 V Dimensions du capteur 115 x 60 x 27 mm Dimensions de l'appareil 203 x 75 x 50 mm Poids 390 g Les professionnels ont aussi consulté ces produits: Port: 8. 5 € HT - Commande mini: 1 Description Ce luxmètre professionnel pour la mesure et la surveillance de l'intensité de lumière en intérieur. Manière simple, confortable et conforme aux normes. Luxmètre professionnel digital numérique au service. Le capteur de pression différentielle intégré permet de contrôler la filtration et d'effectuer des mesures avec une tube de Pitot. Utile pour effectuer des mesures avec un tube de Pitot ou des contrôles de filtres. Caractéristiques générales: - Plage de mesure de 0 à 400 000 Lux - 1, 5 mesure par seconde - Grand écran avec 4000 caractères - 41 barographes analogiques - 99 espaces d'enregistrement pour la consultation directe sur l'instrument - 16.

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