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(pour 2 pains de 800g) 900 à 950g farine T65 ou T55 2, 5cc levure sèche instantanée 600ml eau (ou lait ou un mélange eau/lait pour une texture "pain de mie") 1cs sucre 1cs sel 60g beurre à température ambiante Au robot pétrisseur Dans le bol du robot, mettre la moitié de la farine mélangée à la levure et au sucre: creuser un puits et ajouter l'eau ou un mélange eau/lait (j'ai utilisé 350ml lait/250ml eau). Mélanger à vitesse lente avec le crochet en faisant tomber la farine au fur et à mesure avec une spatule. Ajouter le reste de la farine petit à petit en continuant à mélanger en augmentant la vitesse d'un cran jusqu'à formation d'une boule de pâte qui se décolle des bords ( si la pâte a trop tendance à s'enrouler autour du crochet, arrêter le robot, décoller la pâte avec une spatule et remettre en route). Eventuellement ajouter de la farine 1 cs à la fois si la pâte ne forme pas de boule et paraît trop collante. Ajouter le sel puis pétrir la pâte environ 10min toujours à vitesse moyenne.
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Parmi les nombreuses choses qui déconcertent les Français dans le monde merveilleux des supermarchés américains, le pain de mie arrive en bonne place. Wonder Bread, Sara Lee, Arnold… On ne compte pas les marques qui proposent le fameux white bread coupé en tranches. Pourquoi le pain de mie est-il aussi répandu aux États-Unis? Cette question bête nous a donné du pain sur la planche. Plusieurs facteurs expliquent cette réalité, selon Aaron Bobrow-Strain, professeur à Whitman College et auteur du livre White Bread. Tout commence à la fin du XIXe siècle-début XXe, dans un contexte de « transformation culturelle » de la société américaine. « Le pays accueille une vague sans précédent d'immigrés sud- et est-européens. Autrefois rural, il s'urbanise, connaît des crises économiques », rappelle le professeur. Le pain industriel perçu comme plus sain Cette période de bouleversements s'accompagne de préoccupations croissantes autour de l'hygiène alimentaire. En effet, à l'époque, la plupart du pain aux États-Unis est produit par des femmes, chez elles, ou dans des petites boulangeries perçues comme insalubres, possédées par des immigrés.
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Même si aujourd'hui les boulangeries américaines regorgent de variétés de pains aussi divers que la ciabatta, le pain au levain, les pains multi-céréales ou les pains français, le fameux White Bread reste indémodable et aussi ancré dans les racines américaines que le base-ball ou l'apple-pie. Ce pain blanc moelleux avec une croûte très fine et souple généralement moulé est principalement servi toasté ou frit pour le petit-déjeuner ou simplement pour faire des sandwiches (l'équivalent de notre pain de mie). La même pâte façonnée en boules sert également à confectionner les hamburger buns. Cette recette de Craig Kominiak tirée de Baking with Julia se distingue des autres recettes de pain de mie ou white bread d'une part parce qu'il contient moins de sucre et de beurre et pas de lait et d'autre part parce que le beurre est incorporé après formation du pâton comme dans la pâte à brioche. Le résultat est un pain hyper gonflé, à la mie moelleuse et savoureuse avec un goût prononcé. Un bonheur à partager!
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La pâte doit se raffermir et devenir élastique tout en restant souple et lisse. Ajouter le beurre en 4 fois (attendre que le premier morceau soit incorporé avant de rajouter le suivant) et continuer à pétrir jusqu'à incorporation complète du beurre ( la pâte qui formait une boule autour du crochet se détache, devient très molle et se disperse: c'est normal, il ne faut pas rajouter de farine, simplement continuer à pétrir et être patient, tout rentre dans l'ordre! ). A la main Procéder de la même façon pour mélanger les ingrédients en commençant toujours le mélange à partir du centre en faisant tomber la farine au fur et à mesure. Quand la pâte commence à former une boule, ajouter le sel et continuer à travailler dans le saladier jusqu'à incorporation. Verser ensuite la pâte sur le plan de travail légèrement fariné pour pouvoir la pétrir pendant 15min. Incorporer le beurre comme ci-dessus et continuer à pétrir environ 10 min. Quand la pâte est redevenue homogène, la verser sur un plan de travail légèrement fariné et la travailler 1 min à la main.
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Le trajet en voiture en départ d'Esboz-Brest située dans le département de la Haute-Saône et Champigneulles dans le département de la Meurthe-et-Moselle se fait en 1 heures 49 minutes. La distance à parcourir est calculée à 141. 6 kilomètres. Le trajet est effectué principalement via N 57 et A 33. Chargement de la carte est en cours... Feuille de route et coût du trajet d'Esboz-Brest à Champigneulles Prendre la direction vers le sud-est sur le chemin des Boirons 19 sec - 78 m Tourner franchement à gauche sur la route de Brest 1 min - 654 m Sortir du rond-point sur la route de Froideconche 17 sec - 188 m Sortir du rond-point sur la route de Froideconche 2 min - 1. 9 km Sortir du rond-point sur la rue du Souvenir 1 min - 1. 1 km Tourner à droite sur la rue de la 2e Division Blindée 35 sec - 383 m Continuer tout droit sur la rue de la Plaine 1 min - 878 m Continuer tout droit sur la rue du 19 Mars 1962 12 sec - 130 m Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur D 6 6 sec - 62 m Sortir du rond-point sur D 6 4 sec - 55 m Prendre le rond-point Giratoire de la Zouzette, puis la 1ère sortie 2 sec - 19 m Sortir du rond-point 10 sec - 240 m S'insérer légèrement à gauche sur N 57 53 min - 74.
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Les sapeurs-pompiers de Pompey et de Nancy-Gentilly ont été appelés ce mardi 14 décembre pour un début d'incendie survenu dans la cuisine d'un appartement du 1, rue de Brest, dans le quartier des Mouettes. Reconnaissances effectuées, il s'agissait d'un torchon qui se consumait sur une plaque de cuisson électrique, générant beaucoup de fumée. La locataire du logement situé au rez-de-chaussée du bâtiment La Pérouse, une dame âgée de 80 ans, l'avait malencontreusement posé et oublié là. La réactivité des voisins a permis à la dame âgée, qui n'avait rien remarqué, d'être sauvée à temps. Ce sont d'ailleurs les voisins qui ont donné l'alerte vers 12 h 30. Ils avaient senti et remarqué de la fumée qui provenait de chez leur voisine. Ils ont aidé la locataire à sortir de chez elle. Sous les ordres du capitaine Damien Frézé, la quinzaine de pompiers mobilisée a ventilé les locaux, procédé aux contrôles ainsi qu'au bilan de santé de l'occupante qui, finalement, a pu rester chez elle.
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Sur cette page, vous pouvez trouver une carte de localisation, ainsi qu'une liste des lieux et des services disponibles sur ou à proximité Rue de Frouard: Hôtels, restaurants, installations sportives, centres éducatifs, distributeurs automatiques de billets, supermarchés, stations d'essence et plus.
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