Cuisse De Dinde Aux Marrons Au | Brioche A La Cannelle Dans Une Tasse

Femme Nu Française
Sunday, 4 August 2024
Cuisse de dinde Ingrédients Pour la ballottine de cuisse de dinde 1 cuisse de dinde 250 g de crème liquide 150 g de marrons cuits 20 g d'huile de colza 20 g de beurre Pour la raviole d'endive au foie gras Pour la pâte: 100 g de farine, 100 g de jaunes d'oeufs, 1 c. a. s huile d'olive, 1/2 c. s vinaigre blanc, sel, zestes d'oranges séchés. Pour la farce: 50 g brunoise d'endive, 50 g brunoise de foie poêlé, 10 g brunoise de pain épices (revenu dans de la graisse des foie poêlé), 5 g de ciboulette ciselée, sel, poivre, piment. Pour le coulis de potimarron 400 g de potimarron. 300 g de lait. Pour le dressage 4 fleurs comestibles Préparation Pour la ballottine de cuisse de dinde: -Vérifiez qu'il ne reste pas d'os ou de cartilage sur la chair de la cuisse de dinde. -Prélevez 150 g de viande pour réaliser la farce fine, directement sur la cuisse aux endroits les plus fournis. (ceci permet d'avoir une superficie égale à tous endroit de la cuisse et par conséquent une ballottine uniforme). -Mixez au blender les 150 g de viande avec les 250 g de crème liquide.

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Une recette de dinde originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 7 votes) 9 Commentaires 193 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Cuisse de dinde marinés avec du miel et jus de citron et piqué d'ail 800G de pommes de terre rattes 500G de marrons pré-cuit 200G de crème liquide 1Cuillére à café d'armagnac Préparation: Disposez votre cuisse dans votre plat avec les pommes de terre, verser un filet d'huile d'olive et de miel. Enfournez 45 minutes à 200°. Pendant ce temp préparer la sauce: Faire chauffer dans une casserole les marrons et la crème, (en garder quelques un entier) mixer, assaisonner et ajouter une cuillère a café d'armagnac. Verser votre sauce dans le plat 10 minutes avant la fin de cuisson. Une portion (env. 380 g): Calories 258 kcal Protéines 3, 8 g Glucides 33, 8 g Lipides 7, 5 g Publié par Merci! Votes italmo, Tatie et 5 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 7 votes) = 7 votes Ils ont envie d'essayer 193 Invité, Clairette48 et 191 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Poêlez le foie gras. Ensuite, poêlez les endives dans le gras du foie gras pendant 3 minutes. Mélangez dans un cul de poule le foie gras, les endives et le pain d'épice puis réservez au frais. Ajoutez la ciboulette ciselée puis assaisonner. Taillez des cercles à la taille voulue à l'aide d'un emporte-pièce dans la pâte. Déposez le mélange de foie gras, endives et pain d'épices, au milieu de chaque cercle. Humidifiez les bords du cercle et pliez-les sur eux même, par la moitié, en pinçant bien les bords. Cuire la raviole dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute 30. Pour le coulis de potimarron Coupez grossièrement le potimarron en cubes. Cuire le potimarron dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Mixez le potimarron cuit avec le lait chaud. Passez le coulis au chinois étamine. Pour le dressage Placez le coulis de potimarron dans le fond de l'assiette. Placez la raviole au centre du coulis. Déposez une tranche de ballottine sur la raviole. Déposez une fleur comestible dans chaque assiette.

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3 Placez votre cuisse dans un plat allant au four, jetez-y tout le reste des ingrédients de la sauce (feuille de laurier, badianes, mandarines coupés en 4, l'oignon coupé en 4, cèleri coupé en petits dés) Arrosez d'eau ou de votre bouillon. Déposez quelques petites noisettes de beurre sur la surface de votre roulé, salez poirez. 4 Faites cuire votre dinde à couvert dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h30 min, il faut compter 30 min de cuisson pour chaque 500g de dinde farcie et 20 min pour 500g de dinde non farcie. 5 Arrosez fréquemment votre dinde pendant la cuisson pour que la viande ne sèche pas pendant la cuisson. Les 20 dernières minutes découvrez votre viande pour la faire dorer toujours en l'arrosant avec sa propre sauce. 6 Une fois que la dinde est cuite, récupérez la sauce en filtrant tous les éléments et laissez la dinde rôtie se reposer à couvert pendant minimum 15 min. Faites épaissir votre sauce à feu doux, ajoutez-y une grande cuillère de maïzena tamisée et fouettez jus que ce que votre sauce épaississe légèrement.

Une recette de biscuits facile et rapide par Choupy Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 / 5 ( 3 votes) 1 Commentaires 118 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 1 personne): Un parfait petit biscuit de texture sablé, idéal pour la collation... :) * Donne env. 3 douzaines INGRÉDIENTS: Mélange de cannelle: 1/4 tasse de sucre, 1 c. à table de cannelle moulue Pâte à biscuits: 1 tasse de shortening, 1 tasse de cassonnade, 2 gros oeufs légèrement battus, 1 c. à thé de vanille, 3 tasses de farine tout usage, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de sel, 1 c. à thé de cannelle moulue Préparation: Dans un petit bol, combiner le sucre et la cannelle et bien mélanger. Réserver. Dans un grand bol, combiner le shortening et la cassonade; battre à régime moyen jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les oeufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'è ce que ce soit bien homogène. Brioche a la cannelle dans une tassel. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle; ajouter au mélange de shortening et bien mélanger.

Brioche A La Cannelle Dans Une Tasses

Recettes Recette de brioche Brioche a la cannelle Noeuds briochés à la cannelle.

Brioche A La Cannelle Dans Une Tassel

Incorporer 1 1/2 t (375 ml) du beurre, quelques dés à la fois. Pétrir la pâte à vitesse moyenne-élevée de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Mettre la pâte dans un bol huilé et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Mettre le bol au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure. 3. Prête en 3 minutes : Faites une brioche à la cannelle dans une tasse... Au four à micro-ondes :) | Brioche à la cannelle, Gateau tasse, Gâteau dans une tasse. Entre temps, dans un petit bol, mélanger du bout des doigts le reste du beurre et du sucre avec la cannelle jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Réserver. 4. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à brioches en un rectangle de 20 x 15 po (50 x 38 cm). En partant de l'un des côtés courts, étendre la garniture à la cannelle réservée sur deux tiers de l'abaisse. Replier la portion sans garniture vers le centre de l'abaisse, puis replier la portion restante par-dessus, de manière à avoir 3 couches de pâte superposées. Couper la pâte en 8 bandes sur la longueur.

Pour réaliser une brioche minute sans remuer ciel et terre, le micro-ondes et la tasse seront vos meilleurs alliés!