Confiture De Bleuets Avec Pectine Mon - Docteur Bastide Mantes La Jolie Code Postal

Saturday, 3 August 2024

de plus, l'acidité équilibre la douceur des baies et du sucre., Comment faire de la confiture de myrtille Pour faire un petit lot de maison confiture de myrtille, d'abord, mélanger les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une grande poêle. porter à ébullition en remuant souvent jusqu'à dissolution du sucre. Une fois qu'il commence à bouillir, remuez de temps en temps pour vous assurer que le mélange ne bouillonne pas, que tout cuit uniformément et que rien ne colle au fond de la casserole. après 8-10 minutes, vous devriez remarquer que la confiture se réduit et commence à épaissir., Comment savoir si votre confiture est fait Votre confiture est cuite lorsqu'elle a épaissi assez. Cependant, vous ne le saurez pas tant qu'il n'aura pas fini de refroidir. Recettes de conserves-maison: Recette de confiture de bleuets épicés (pectine). À ce moment-là, il est trop tard pour le réparer. C'est pourquoi j'utilise la technique de la plaque congelée. Parce que la plaque est congelée, elle refroidira instantanément la confiture afin que vous puissiez déterminer son épaisseur.

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Chauffer à feu élevé en remuant constamment et amener à ébullition, environ 5 minutes. Quand le mélange bout à gros bouillons, poursuivre la cuisson en mélangeant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 104°C (220°F). Ajouter le zeste de lime et bien mélanger pour le répartir uniformément. Retirer du feu et ajouter immédiatement la pectine liquide. Confiture de bleuets avec pectine a la. Mélanger pendant 5 minutes pour éviter que des morceaux de bleuets ne flottent à la surface. Écumer au besoin. Verser doucement, ou transvider à l'aide d'une louche, dans les pots stérilisés en laissant environ ¼ à ½ po d'espace entre la confiture et le bord du pot. Essuyer les rebords à l'aide d'un linge humide et propre, déposer les couvercles stérilisés sur les pots remplis et serrer jusqu'au point de résistance. Suivre les indications de la page Faire ses confitures 101. S'il s'agit de confiture en conserve, laisser refroidir complètement les pots et vérifier le sceau de conservation. Les couvercles devraient être enfoncés.

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D'une simplicité désarmante, cette confiture met en valeur l'un de nos joyaux nordiques, le bleuet! D'une magnifique couleur, ce petit fruit aux propriétés étonnantes, son pouvoir antioxydant et son apport peu calorique en sont de bons exemples, favorise aussi la santé cardiovasculaire. Un super aliment autrement dit! Dans cette recette, vous remarquerez aucun ajout de gélatine ou de pectine car le bleuet en développe énormément lors de la cuisson ce qui donnera une belle texture à votre confiture. Confiture de bleuets - Je Cuisine. Les Tabliers Zeste en collaboration avec le Journal de Montréal nous proposent chaque semaine une recette sous une formule « moins de mots, plus d'images ». > Retrouvez toutes les pictorecettes dans le cahier Zeste du Journal de Montréal. Durée totale: 23 min Préparation 3 min Cuisson 20 min Ingrédients 500 ml (2 tasses) de bleuets nordiques congelés 125 ml (1/2 tasse) de sucre fin Le jus et le zeste de 1 citrons Préparation Dans un petit chaudron, chauffer la totalité des ingrédients à feu moyen et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients: (je n'ai fait que la moitié de la recette que je présente) - 6 tasses (1, 5 L) de bleuets frais (congelés pour moi, j'ai fait dégeler partiellement) - le jus de 1 citron (50ml/3c. à table+1 c. à thé) (concentré de jus de citron pour moi) - 4 tasses (800 g)) de sucre Préparation: - Laver les bleuets et les déposer dans une grande casserole. - Écraser ensuite les bleuets à l'aide d'une cuillère de bois. - Ajouter le jus de citron et le sucre et bien mélanger le tout. - Amener le mélange à ébullition et cuire à feu doux en brassant fréquemment. - Laisser mijoter très doucement de 20 à 40 minutes (à un peu plus long pour moi: 1 heure) ou jusqu'à ce qu'une petite portion du mélange versée dans une assiette froide conserve sa forme. Confiture de bleuets | Ferme Reid. (Mettre l'assiette quelques minutes au congélateur avant de tester) - Sceller bien les pots en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour prolonger la période de conservation. - Si les pots ne sont pas scellés, la confiture peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à deux mois.

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