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Le certificat d'aptitude professionnel (CAP) est un diplôme d'études secondaires en enseignement professionnel. Il se prépare en 2 ans. Il donne une qualification d'ouvrier qualifié. Le titulaire du CAP Cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (établissement de bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits pré-élaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d'œuvre, sauces, desserts…) qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette. Cours de cuisine à La Séguinière, 49280.. Il est capable d'élaborer un menu. Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s'adapter à de fortes contraintes horaires.
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Une série qui sait toujours surprendre le lecteur pour le pousser à aller toujours plus loin. L'avis Les blablas de Tachan: « Bref, rien ne m'a convaincue dans ce tome que je trouve assez faible d'un point de vue scénaristique. Rues, plan et adresse d'Hazebrouck - Mairie d'Hazebrouck et sa ville. Tout est trop facile, trop précipité, trop grandiloquent pour me convaincre. » L'avis La pomme qui rougit: « Je suis déjà impatiente de recevoir le dernier tome et en même temps j'ai peur! Je n'ai pas envie de les quitter, mais je suis impatiente de voir comment tout cela va se terminer. »
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