Huilerie Jean Leblanc Et Fils – Livraison Brunch À Domicile Lyon
La société HUILERIE JEAN LEBLANC ET FILS est principalement dirigée par LEBLANC Jean-michel qui en est Directeur général.
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La gestuelle est la même depuis toujours. Les fruits ou graines (amandes, noisettes, pistaches, colza, cacahuètes, sésame, etc…) sont tout d'abord broyés par une immense meule de pierre de granit, taillée à la main et inchangée depuis près de 150 ans. Une pâte compacte est obtenue, qui est ensuite torréfiée, durant 10 à 30 mns suivant la matière première utilisée, dans une sorte de grande poêle autrefois chauffée au charbon. C'est là que cela se complique pour nous car le jour où nous visitons, ce sont des kilos de cacahuètes qui sont travaillés. L'odeur est un plaidoyer pour la goinfrerie à toute heure. Huile Leblanc - Saveurs de Bourgogne - Vente de produits du terroir. Un peu d'eau est rajoutée pour faire éclater les molécules, ou les arômes, puis la pâte est pressée dans une presse hydraulique, fabriquée à Feurs dans les années 50. C'est à ce moment là que sort progressivement la coulée d'huile, aux reflets blonds, cuivrés, verts, ou mordorés suivant les fruits ou graines exploités. Elle est ensuite placée dans une grande cuve pour la laisser décanter une huitaine de jours, avant l'embouteillage.
À la carte, on se délecte de pancakes au bacon mariné, au fruits frais et sirop d'érable ou version Vegan et/ou sans gluten, d'oeufs dans tous leurs états, de jolis petits hamburgers briochés ou de bowls veggies… À vous de choisir, et bon appétit! 📦 🚲 COMMENT COMMANDER: À emporter chez Papilles (Paris 9) et à la livraison sur Ubereats. LES 10 MEILLEURS | Livraison de Petit-déj' et brunch à Lille | Petit-déj' et brunch à emporter de restaurants à proximité | Uber Eats. Tous les jours sauf le mercredi. Commandez ICI Images à la Une: @thetravelbuds & @lesparisdelaura À lire aussi: Reconfinement: les meilleures pâtisseries parisiennes en Click & Collect ou livraison!
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