Finistère : Ils Défendent L'Abeille Noire Du Cap Sizun Et Du Pays Bigouden | Côté Quimper, Montre Festina F16542 Prix

Publié le 05 janvier 2022 à 10h50 (Le Télégramme/Adèle Hospital) Une petite consultation avait été lancée auprès des Douarnenistes pour donner un nom à la jeune truie de la race porc blanc de l'Ouest, âgée de cinq mois. C'est finalement « Silzig », mot breton signifiant… « saucisse », qui a été retenu. Pour rappel, l'arrivée de cette truie fait partie du plan de sauvegarde des races à faibles effectifs de la ferme des Plomarc'h: elle appartient aux dernières 135 truies de cette race. Quand elle sera adulte, il faudra donc lui faire avoir des petits avec Occator, le mâle de la même race présent à la ferme.

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On distingue alors plusieurs races locales dont les plus connues sont la flamande, la boulonnaise, la race normande, et la race craonnaise [ 1]. Jusqu'en 1958, on distingue encore la race craonnaise et la race normande, aux standards de race bien définis, qui se rencontrent encore fréquemment dans les élevages de la Mayenne, d' Ille-et-Vilaine ou de la Manche [ 1]. La diminution très rapide du nombre de reproducteurs, face au développement d'autres races, comme la large white, ou le piétrain conduit à la fusion des deux races le 15 décembre 1958, sous le nom de « porc blanc de l'Ouest ». Dix ans plus tard, on tente d'améliorer la prolificité des truies par introduction de sang Veredelte Landschwein, ce qui conduit à la perte d'une grande partie de la race d'origine [ 1]. Les quelques éleveurs ayant refusé d'introduire du sang Veredelte dans leurs élevages ont permis de sauver le porc blanc de l'Ouest. En 1982, un programme de conservation de la race est mis en place avec la contribution de l' INRA et de l' IFIP-Institut du porc.

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Soucieux de l'impact de son exploitation, Jérémy a récemment replanté des haies et veille ainsi à améliorer la biodiversité de ses terres. N'ayant pas de labo et n'ayant pas le droit d'abattre ses animaux sur sa ferme, il travaille avec une coopérative située à Beaupréau et plusieurs entreprises de transformation qui lui produisent des saucisses et chipolatas pour les écoles, du jambon blanc, du jambon fumé et autres charcuteries. Aujourd'hui, il vend 2 à 3 cochons tous les 15 jours en circuit court (restaurateurs, épiceries, boucheries, vente à la ferme) et 70 par mois en circuit long qui alimentent les grandes surfaces et la restauration collective (et notamment les cantines de la ville de Nantes). À l'avenir, Jérémy souhaiterait augmenter la vente directe. Il prend donc le temps de recevoir régulièrement les professionnels de la région pour leur faire voir son savoir-faire et les conditions qu'il a mis en place pour favoriser le bien-être de ses animaux.

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Mardi 15 juin 2021 07:31... 1 Gwenaël Courtet, installé à Guidel, a choisi d'élever des porcs blancs de l'Ouest, une race locale, à très faibles effectifs et à production lente qu'il transforme avant de proposer en vente directe sur sa ferme. © Ouest-France Face à l'engouement des consommateurs pour les produits locaux de qualité, plusieurs producteurs guidélois ont opté pour une vente en direct sur leur exploitation. Viande de porc, de bœuf, fruits, légumes, tisanes, cidre… Jusqu'à mercredi, Ouest-France les met en valeur dans ses colonnes. Voici le deuxième volet de notre série. L'agriculteur Gwenaël Courtet, installé Guidel (Morbihan), élève des porcs blancs de l'Ouest, une race locale menacée. Les animaux sont élevés en plein air toute l'année. En 2015, Gwenaël Courtet, installé à Guidel ( Morbihan) a créé un élevage de porcs blancs de l'Ouest, certifié en agriculture biologique, sur une parcelle de cinq hectares, située entre campagne et océan. « Il s'agit d'une race locale menacée, d'origine celtique, sociable, attachante et particulièrement adaptée à la vie au grand air », explique l'éleveur, qui a choisi de défendre cette race locale pour produire mieux, dans le respect de l'environnement.

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Le Guel. Selon lui, les produits dits sans nitrites ne le sont pas vraiment: "Ce sont des produits où il y a des nitrates dans les bouillons. Cela revient exactement au même". Alors, un dernier conseil avant de manger son casse-croûte: comment reconnaître un bon jambon de Paris? "Il faut une tranche qui ne se tient pas bien et il retrouver la fibre de la viande sinon, si elle est toute lisse, cela veut dire qu'elle a été travaillée mécaniquement", prévient-il tout en conseillant une recette très simple: les endives au jambon avec une tranche un peu plus épaisse.

Identité de l'entreprise Présentation de la société SYNDICAT DES ELEVEURS DE PORCS DE LA RACE BLANC DE L'OUEST Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.

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Fiche technique et Spécifications Caractéristiques générales Type: quartz, hommes; Mécanisme: M0S62; Cadran type: analogique (flèches) format de 12 heures; Chiffres: Arabe; Source d'énergie: à partir de piles; Conception Imperméable: oui, WR100 (10 ATM); Matière du boîtier: acier inoxydable. l'acier; Matériel de bracelet/bracelet: non précisé; Verre: minéral; Dimensions: 47, 5 mm; Caractéristiques Chronographe: oui; Affichage de la Date: nombre; Sports options: chronomètre; Rétro-éclairage: flèches; Photographie du produit Plus de images