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François et Cyrille Bluntzer, père et fils, ont eu droit à une belle surprise pour les 50 ans de la boucherie charcuterie familiale: leurs employés les ont invités au restaurant le 1 er décembre, jour anniversaire de l'établissement. C'est aussi celui de Lucas, fils de Cyrille, né en 2001. « La veille après le service, des membres de l'Académie gourmande des chaircuitiers sont passés fêter ça aussi », glisse Aurélie, la conjointe du fils à la tête d'une affaire qui emploie moins d'une dizaine de personnes. Une surprise à déguster est prévue début janvier pour célébrer l'événement avec la clientèle. Ce contenu est bloqué car vous n'avez pas accepté les cookies. En cliquant sur « J'accepte », les cookies seront déposés et vous pourrez visualiser les contenus. En cliquant sur « J'accepte tous les cookies », vous autorisez des dépôts de cookies pour le stockage de vos données sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire. Traiteur bluntzer lunéville saint. Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment.

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Il a obtenu plusieurs diplômes: CAP pâtissier, « je me suis formé chez Valence », CAP boucher et de charcutier, BP charcutier traiteur. En 99, il reçoit le 1 er prix national de jeune chef traiteur. « On a remis en route l'Académie gourmande après une mise en sommeil de 20 ans. » « On l'avait mise en place », ajoute son père qui dans sa phase active avait réalisé un drôle de record. « Nous avons monté le plus grand plateau de charcuterie au monde à Nancy. Il avait une forme de cochon. » « On avait travaillé dessus toute la nuit avec d'autres professionnels », se souvient Cyrille, gourmand de foie gras, escargot et de tout ce qui est bon! On s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. Depuis un an on fait du burger. Cyrille Bluntzer François Bluntzer se remémore les années rallye cross à Chenevières: « On préparait en moyenne mille repas pour ce rendez-vous sportif. Cela a duré près de 20 ans. Lunéville. François Bluntzer fête 50 ans à la tête de sa boucherie. Il fallait s'adapter au goût de chacun! » Les cantines scolaires à Lunéville et de communes aux alentours ont été fournies par les Bluntzer durant une vingtaine d'années aussi.

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La confrérie de la saucisse lotharingienne vous recommande cette Boucherie-Charcuterie, parmi 3 artisans-charcutiers fabricants, pour découvrir la goûteuse saucisse lotharingienne. N'hésitez pas à pousser la porte de l'établissement Bluntzer!

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« Madame saucisse » Dans les locaux, rue de Viller, les deux hommes forment encore des apprentis en inculquant leurs valeurs: savoir être à travers leur simplicité et leur savoir-faire traditionnel. « En 1990, nous avions reçu un prix régional de l'apprentissage pour déjà la soixantaine d'entre eux passés par chez nous, indique le père. Quant à nos clients, ils sont attachés aux plats traditionnels. On a remarqué que les jeunes reviennent vers des commerces comme les nôtres. » « Mais on s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. C'est un produit qui touche tout le monde », précise Cyrille. Traiteur bluntzer lunéville de. « Chez nous on fabrique tout et tous nos produits sont frais. » Un bœuf, cinq porcs et des compléments en viande fournis par leur chevillard (intermédiaire entre l'éleveur et le boucher) sont engloutis chaque semaine. « Nos animaux qui arrivent en quartiers sont sélectionnés sur pattes par un marchand de bestiaux local, Joël Demange, qui a laissé sa place depuis à son fils Richard », livre François.

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Aurélie, fan du plat chipos-purée « maison », glisse avec un sourire: « Les enfants de ces nouvelles générations de clients me surnomment "Madame saucisse" ainsi que nos vendeuses! »

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Remplacer le joint de section Remplacez le joint placé entre la collerette de la pompe et l'entrée du réservoir: il conditionne la mise en pression du liquide. Revissez en tournant la poignée à fond. Lubrifier Pour faciliter le montage/démontage de la pompe, lubrifiez le filetage avec de l'huile siliconée. Même opération pour le joint de section rectangulaire: l'étanchéité en sera renforcée. Brosser le filtre La lance comporte un robinet avec une manette. Soupape de securite pulverisateur de. Dévissez ces deux parties pour faire apparaître le filtre en nylon. Brossez son tamis pour retirer les dépôts accumulés. Revissez.