Patina De Poires — Les Vignes Du Chateau Brison Saint Innocent
Vous connaissez ma passion pour l' Italie et sa cuisine. Ce que vous ne savez peut-être pas c'est ma passion pour l'histoire de l'Antiquité qu'elle soit Egyptienne, Grecque ou Romaine. Il arrive quelquefois que deux passions se rejoignent. C'est le cas aujourd'hui où je partage avec vous la recette de la Patina de Poires. Cette recette du Romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria » (La Cuisine des Rois): « Pira elixa et purgata e medio teres cum pipere, melle, passo, cumino, liquamine, oleo modico. Ovis missis patinam facies, piper super aspargis et inferes. » Traduction: « Poire cuite épépinée, avec poivre, miel, vin paillé, cumin, garum et un peu d'huile. Mélanger avec des œufs et faire une patina, saupoudrer de poivre et servir. Patina de poires et roquefort. » Une seule phrase pour décrire et expliquer sa recette! Apicius: Simple citoyen romain, il acquit la renommée et la fortune sous les règnes des empereurs Auguste puis Tibère en devenant leur cuisinier. On ne retient souvent de lui que ses inventions nous paraissant les plus « extravagantes »: quenelles de vulves de truies, talons de chameaux, langues de flamants… Mais c'était un vrai chef qui nous laissa un recueil culinaire en 10 volumes, le « De Re Coquinaria » Ce recueil est un aide mémoire, retranscrit au IIIème siècle après J.
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Patina de poires | cuisine az recette Recette patina de poires Patina de poires – Ingrédients de la recette: 1 kg de poires, 6 oeufs, 5 cuillèreà soupe de miel liquide, 1 verre de vin blanc doux, 1 cuillèreà soupe d'huile... Recettes similaires à Recette patina de poires Recette gratin de poires Gratin de poires accompagnement de viande ou gibier – Ingrédients de la recette: 800 g de poires 1 boîte ou fraîches, 2 dl de crème fraîche, 3 cuillère à soupe... Recettes similaires à Recette gratin de poires
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1 Beurre | Cumin | Huile d'olive | Miel | Oeuf | Poire | Poivre | Vin blanc La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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Verser dans un plat à four et mettre à cuire au bain-marie 40 à 45 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir. I'm a good girl, here is the english version! 1kg pears, 1/2 glass of sweet white wine (muscat for instance), 4 tblsp. honey, 6 eggs, 1 tblsp. nuoc mam (in place of the roman Garum), 2 teasp. olive oil, 2 teasp. ground cumin, pepper. Preheat the oven at 220 °C (th. Peal and cut the pears in small pieces, cook them with the wine, honey, nuoc mam, cumin, olive oil and pepper until tender. Let them cool down a little, drain them and add to the beaten eggs. Patina de poires se. Put in a dish suitable for the oven and cook in a bain-marie for 40-45 mn, until golden brown. Allow to cool down completely before eating. Et là je vous entends... "Mais, et c'est bon? "! "Eh bien oui!! " Le goût du nuoc mam est présent mais assez discret (les Romains mettaient du garum partout). Le goût est certes singulier, mais plutôt bon, même s'il est assez loin des goûts actuels en matière de dessert. Le mot patina vient du plat dans lequel les cuisinières romaines préparaient ce met à base d'oeufs battus, qui était d'ailleurs décliné (ben oui, normal!! )
Depuis quelques jours de petites secousses sismiques se font sentir. Mais les Pompéïens continuent à vivre normalement. Certains flânent dans les rues pavées dont les trottoirs et les passages pour piétons sont surélevés ( rue de l'Abondance). Patina de poires le. Ainsi, malgré la boue laissée par les chars à chevaux, on peut se promener tranquillement à pieds secs. On voit parfaitement les traces laissées par les roues des chars entre les passages pour les piétons. D'autres se restaurent et discutent des prochaines élections à la taberna. Les dolia (des amphores), qui sont encastrées dans la table et qui permettent de se servir tout en conservant au chaud les aliments, sont surmontées d'un laraire (un autel pour les Lares, les ancêtres) dédié au dieu Bacchus, dieu du vin, au Génie sacrifiant, et à Mercure, dieu des commerçants et du grain.. Chez le boulanger: La meule de droite permet d'observer la différence entre le catillus (mobile), en forme de double côn e, et la meta (fixe), en forme de cloche. La farine était recueillie sur le soubassement de pierre, sur lequel on posait sans doute une structure de bois L'image de cette belle vie va bientôt s'effacer pour des siècles.
Vous pouvez être le premier! Avis Pour le moment, il n'y a pas d'avis sur Les vignes du lac, Clos de taramont. Galerie de photos de Les vignes du lac, Clos de taramont Coordonnées et localisation Les vignes du lac, Clos de taramont en Brison-Saint-Innocent Les vignes du lac, Clos de taramont — Les vignes du lac, Clos de taramont en 11 Route de Paris, Brison-Saint-Innocent, Auvergne-Rhône-Alpes.
Les Vignes Du Chateau Brison Saint Innocent Paris
Mairie Mairie de Brison-Saint-Innocent Parc Despine 73100 - Brison-Saint-Innocent Villes voisines Aix-les-Bains Grésy-sur-Aix La Chapelle-du-Mont-du-Chat Tresserve Bourdeau Renseignements téléphoniques Renseignements téléphoniques distinct des administrations
7 km Prendre le rond-point Croisée de la Semine, puis la 2ème sortie sur D 1508 2 sec - 37 m Sortir du rond-point sur D 1508 21 sec - 373 m Prendre le rond-point, puis la 1ère sortie 1 sec - 18 m Sortir du rond-point 27 sec - 303 m Rester à gauche en direction de A 40: Paris, Lyon, Oyonnax, Bellegarde 45 sec - 526 m A 40 S'insérer légèrement à gauche sur l'autoroute Blanche 4 min - 8. 1 km Continuer tout droit sur l'autoroute des Titans 3 min - 5. 5 km Continuer tout droit sur le viaduc de Chatillon 9 sec - 222 m Continuer tout droit sur le tunnel de Chatillon 29 sec - 698 m Continuer tout droit sur l'autoroute des Titans 8 min - 12. 5 km Continuer tout droit sur le viaduc de Nantua Neyrolles 1 min - 1. 7 km Continuer tout droit sur le tunnel de Chamoise 2 min - 3. Les vignes du chateau brison saint innocent france. 3 km Continuer tout droit sur l'autoroute des Titans 28 min - 46. 4 km A 39 Rester à gauche sur l'autoroute Verte 1 H: 4 min - 111 km Sortir du rond-point en direction de A 36: Beaune, Strasbourg, Besançon, Dole-Authume 15 sec - 334 m Rester à droite en direction de A 36: Strasbourg, Besançon, Dole-Authume 44 sec - 792 m A 36 S'insérer légèrement à gauche sur La Comtoise 23 min - 41.