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Saturday, 17 August 2024

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Epris du vin de Châteauneuf, ce dernier développa le vignoble et en assura la renommée. Les siècles suivants virent se fortifier l'identité de la viticulture castelpapale et en 1929 naissait officiellement l'A. O. C. Châteauneuf-du-Pape. L'appellation bénéficie d'un terroir diversifié, constitué d'étagements de plateaux et de terrasses dont l'une des spécificités géologiques est la présence de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. Ce phénomène permet aux raisins d'atteindre un haut degré de maturité. L'appellation se distingue également par l'alliance de ses treize cépages que chaque vigneron conjugue en fonction de la personnalité qu'il souhaite conférer à son vin. Acheter Famille Perrin Châteauneuf-Du-Pape Les Sinards Blanc 2015 | Prix et avis sur Drinks&Co. Aux côtés du traditionnel grenache, on trouve ainsi une proportion croissante de syrah et de mourvèdre, qui développent des arômes complexes de fruits rouges, de bois et de cuir fin. Les châteauneuf-du-pape rouges s'épanouissent et atteignent leur plénitude entre leur troisième et leur cinquième année, mais leur potentiel de garde peut atteindre dix ans et plus suivant les millésimes et les conditions de conservation.

Caractéristiques du vin Appellation Châteauneuf-du-Pape Cépages Clairette, Grenache Blanc, Roussanne Terroirs dépôts de diluvium alpins, galets et argile Viticulture traditionnelle et soignée Vinification pressurage pneumatique et immobilisation des jus pour séparer les particules solides. Fermentation pour 50% en fûts neufs, et le reste en fûts d'un vin. Dégustation & accords Nez expressif et complexe, notes de pêche et poire, épice douce et élevage fin Bouche riche en attaque, avec beaucoup de persistance. Belle tension minérale. Chateauneuf du pape les sinards 2015 en. Finale saline et gourmande Accords mets/vins accompagnera magnifiquement des viandes blanches et des plats en crème Châteauneuf-du-Pape Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes-du-Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l'influence de Jean XXII, favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble.

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