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Friday, 16 August 2024

Hervé Ménard, président de la Sica Rouge des prés, explique le choix d'un concours hors du berceau de la race. V endredi 7 novembre se déroulera le concours national rouge des prés à Metz (Moselle). Une première. Pourquoi organiser un concours dans l'Est de la France? Hervé Ménard: Un noyau d'éleveurs existe dans l'Est depuis plus de vingt ans. Ils se sont un peu inquiétés de leur devenir lorsqu'on a entamé la démarche d'AOC. Puis ils l'ont comprise et ont profité, indirectement, de la notoriété retrouvée de la race apportée par l'appellation. L'idée d'un concours national dans l'Est est née d'une discussion, sur le ton de la boutade, il y a trois ans, avec l'éleveur lorrain Christian Perrin, membre du conseil d'administration de la Sica... Plus de détails dans l'Anjou agricole du 31 octobre 2014. Rouge des prés 22 taureaux vendus à la vente de reproducteurs La vente des taureaux de la 57 e série de la station de contrôle individuel rouge des prés de Chenillé-Changé s'est déroulée mardi 28 octobre.

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« Une fois que l'extension sera accordée par le ministère, ces animaux seront inscrits dans la section annexe du livre généalogique de la race », complète Stéphane Pattin. Le président s'est montré rassurant par rapport aux préjugés de certains: « il n'y a pas que des animaux culards. Au maximum, 4% dans les 800 animaux que nous avons vus. Ce sont surtout des animaux que nous serions fiers d'avoir dans nos élevages. » Christian Perrin a aussi apprécié l'enthousiasme des éleveurs belges: « ils ont eu un véritable engouement pour la race. Elle leur semble la seule race capable de remplacer la Blanc bleu » Face à ce futur rapprochement, la Sica souhaite proposer des taureaux bien conformés. « Nous devons tenir compte de leurs besoins dans le schéma de sélection de la race. » Relancer l'AOP Autre sujet abordé lors de l'AG: la commercialisation de la viande AOP. Le nombre d'animaux vendus sous l'AOP Maine-Anjou qui stagne: 634 en 2020 (contre 619 en 2019). Après quelques rencontres auprès de clients, des points faibles ont été relevés: « le manque de rendement et le manque d'homogénéité entre les animaux rouge des prés », explique David Cadet, président de l'AOP Maine-Anjou.

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Cette activité l'amène à se déplacer partout où la rouge des prés est implantée: sur plusieurs départements du Grand Ouest, mais aussi jusque dans le Nord et dans l'Est de la France, ainsi qu'en Allemagne, où la race bicolore connaît un fort dynamisme. Ouverture d'esprit Dans la perspective de son intallation, il apprécie « l'ouverture d'esprit » permise par cette activité. En plus du pointage, Antoine Ménard effectue du conseil à l'accouplement avec des taureaux de station ou des taureaux d'élevage. Il aide au tri des animaux pour les présenter à la station de sélection, prodigue des conseils pour trouver un taureau... Il engrange ainsi une expérience, des idées: « tout ce que je vois aujourd'hui dans les autres élevages, je ne l'aurais pas vu si je n'étais pas passé par cette expérience professionnelle ». S. H.

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<< Les races allaitantes Rouge des Prés en bref Connue jusqu'en 2004 sous le nom de Maine-Anjou, qui est devenu une AOP associé à la race, la Rouge des Prés est une race d'herbage, au lourd gabarit. Une grande partie de ses effectifs se situe encore dans sa région d'origine, les Pays de la Loire. La race: ses origines, son histoire XIXème Fin XIXème 1908 1970-1980 1980-1990 2004 2008 Les grands propriétaires Angevins croisent la Mancelle, race locale rustique et laitière, avec la Durham, race anglaise précoce et bouchère. La Durham-Mancelle prend le nom de Maine-Anjou. Création de la Société des Éleveurs de Maine-Anjou. Baisse des effectifs: la Maine-Anjou, de type mixte, perds du terrain face aux races spécialisées en lait ou en viande. La race se réoriente vers des critères uniquement allaitants: les effectifs se développent à nouveau. Reconnaissance de l'AOC Maine-Anjou: la race prend le nom de Rouge des Prés. Le Domaine Rouge des Prés est reconnu en tant qu'Organisme de Sélection de la race.

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22 taureaux ont rapidement trouvé preneur à une moyenne de prix de 2 910 euros. Parmi ceux-ci, deux se sont distingués par des enchères supérieures à 4 500 euros. Institut, un taureau non porteur du gène culard né à l'EARL Grimault (49) va rejoindre l'EARL Ouary (44) pour 4 750 euro. Ce fils de Felix (taureau d'IA) était classé 7 e de la série. Ce taureau présentait un index ouverture pelvienne à 111. Quant à Isin, un taureau né au Gaec des Galloires (49), il rejoint l'élevage de Jean-Claude Pichon (53). C'est un fils de Bourvil, porteur hétérozygote du gène culard qui a été adjugé 4 700 euros. La prochaine série fait son entrée en station. Ces taureaux seront évalués pendant les cinq mois à venir avec une vente prévue en avril.

La création de l'AOP Maine-Anjou a permis de stabiliser l'érosion des effectifs. Pour Ghislain Aminot, « aujourd'hui dans l'Ouest, la menace pour la race vient surtout du labour des prairies. C'est à nous de nous prendre en main, pour trouver de la valeur ajoutée à restituer aux éleveurs en restant maîtres de la filière de A à Z. C'est pourquoi nous développons la commercialisation de viande Maine-Anjou en vente directe. Le choix de la race est de s'orienter vers un produit de qualité ancré dans son territoire. » Avec l'aide de l'Inra, l'OS s'est lancé dans le programme de recherche « Quafima » (Qualité filière Maine-Anjou) pour sélectionner la qualité de la viande à partir d'un test génomique grâce aux données de tendreté, de persillé et de flaveur en abattoir. Ces premiers tests génomiques devraient arriver d'ici deux à trois ans dans différentes races. D'ailleurs, les leveurs sélectionneurs sont habitués du typage génomique puisque tous leurs reproducteurs sont testés sur la présence du gène culard.

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