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A la demande des enfants j'ai fait un gâteau au chocolat pour le goûter. Je voulais refaire celui des débuts du blog le f ondant au chocolat et praliné mais lorsque j'ai regardé les ingrédients j'avoue que j'ai hésité à utiliser autant de beurre et de sucre (même si le gâteau est gros). Il y a 5 ans cela ne me dérangeait pas mais maintenant on va dire que je fais un plus attention aux calories que j'ingurgite. J'en ai donc mis moins et utilisé des produits moins raffiné. Chocolat avec Épeautre - 21 recettes sur Ptitchef. Il est aussi plus petit pour ne pas être trop tenté d'en reprendre. Le résultat a été comment dire, tellement wa-ouh que je ne peux m'empêcher de partager la recette avec vous. J'espère que cette nouvelle version de Gâteau fondant au chocolat vous plaira. Gâteau fondant au chocolat Ingrédients (pour 6 à 8 parts) 200 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre demi-sel 100 g de sucre de canne complet (rapadura) 4 œufs 50 g de farine d'épeautre T110 Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Faites préchauffer le four à 180°c.

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Comme à chaque retour de France, j'ai une folle envie de faire le vide dans mes placards; pour mieux les remplir ensuite biensur … Car pendant ces deux mois loin de ma cuisine, j'ai bien salivé avec toutes ces délicieuses recettes qui ont vu jour sur la toile. Pour une petite gourmandise plus saine après la récente orgie de viennoiseries, j'ai décidé de dépoussiérer mon paquet de farine de petit épeautre! Et quand je pense petit épeautre, je pense tout de suite à Marie:) La recette d'aujourd'hui est fortement inspirée de son livre « Recettes à IG bas ». Cake de petit épeautre au chocolat et aux épices - Recette Ptitchef. Après une introduction claire sur l'Indice Glycémique, ce sont 60 recettes tout aussi alléchantes les unes que les autres qui vous attendent (je vous conseille notamment les crêpes salées … hum! ). Mais aujourd'hui, ce sera du sucré! J'aurais voulu un résultat plus proche de la recette originale mais voilà, j'ai remplacé le sucre de bouleau par de la cassonade (hop, l'IG remonte, ni vu ni connu:o) et j'ai surtout utilisé de l'eau bien trop chaude, ce qui a fait fondre les pépites de chocolat … of course me direz-vous … on ne se refait pas!

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Répéter le processus avec tous les œufs. Battre les jaunes d'œufs, ajouter le sucre et battre l'ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien battre ensemble jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné. Battre les blancs d'œufs en neige – ça aide à emprisonner l'air et à créer la légèreté - et les ajouter dans le bol avec le mélange des jaunes d'œuf battus. Bien mélanger le tout ensemble. Recette gâteau chocolat – courge - petit épeautre - Formation longue, stage permaculture dans un jardin pédagogique en Bourgogne. Verser dans le moule à gâteau et faire cuire au milieu du four pendant environ 30 minutes à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressort sèche quand on l'insère au centre du gâteau. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois que le gâteau a refroidi, placer le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur. Dans une petite casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition et retirer de la chaleur. Mettre le bol résistant à la chaleur contenant le chocolat sur la casserole d'eau à peine mijotant et faire un "bain marie" permettant au chocolat de fondre en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

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