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Notes Kelly: Vous pouvez enrober les anneaux de pommes frites à la cannelle et le sucre plutôt que de les servir avec la sauce au caramel. Il est important de secouer autant que possible l'excès de pâte pour que les anneaux de pommes frire rapidement. Beignet au caramel my cafe theatre. L'humidité contenue dans les pommes résultats dans les anneaux de pommes ayant une texture douce, comme crêpes plutôt que d'une crise. Articles Liés Beignet aux pommes Anneaux - Le dîner, puis Dessert Deep South plat Beignet aux pommes Anneaux Beignet aux pommes Recette Anneaux, Taste of Home
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Vous devez le faire lentement pour que les œufs chauffent lentement et ne remuent pas. Remettez la casserole à feu doux. Remuez constamment jusqu'à obtenir une pâte très épaisse. Assurez-vous de continuer à remuer pour éviter les grumeaux. Poussez le mélange de crème pâtissière à travers un tamis dans un bol pour éliminer les grumeaux, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Fouettez la crème, puis incorporez-la à la crème froide. Vous êtes maintenant prêt à saisir vos beignets. Réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Faire cuire les dougnuts; Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sur une surface légèrement farinée, étaler délicatement la pâte jusqu'à environ 12 mm (1/2 pouce) d'épaisseur et la faire environ 30 cm carré (12 pouces carrés). Beignet au caramel my cafe.de. Utilisez de grands emporte-pièces ronds pour couper 9 tours de pâte et placez-les sur votre papier sulfurisé. Mettez-les de côté dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient deux fois plus gros et gonflés.
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Incorporez les blancs d'oeufs dans la pâte en soulevant légèrement la masse pour ne pas briser les blancs. Secrets de Fabrication La quantité exacte de liquide dépend de la qualité de la farine et du calibre des oeufs. Beignet au caramel my café restaurant. La température de la friture ne doit pas dépasser 200 degrés. Elle ne doit pas non plus être trop basse, sinon les beignets s'imprégneront d'huile et seront très gras. une fois les blancs en neige incorporés, la pâte à beignets doit être utilisée sans tarder.
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