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Thursday, 25 July 2024

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Protéines: les aliments bâtisseurs Ils sont indispensables à l'ossature de votre corps ainsi qu'à la formation de la masse musculaire. Les aliments bâtisseurs sont très riches en protéines, que le corps ne sait pas fabriquer par lui-même. Ces aliments contiennent par ailleurs des acides aminés qui sont nécessaires aux processus métaboliques. On trouve généralement dans cette catégorie, les aliments d'origines animales et les aliments riches en calcium: viandes; poissons; œufs; produits laitiers. Ces aliments, appelés les protéines, permettent de construire les tissus musculaires. Nutriments batisseurs, énergétiques et fonctionnels...? - Sciences et technologies - Forums Enseignants du primaire. Vous pouvez en consommer une à deux fois par jour en les variant. Les glucides ou les aliments énergétiques Les aliments énergétiques sont chargés, quant à eux, de fournir à l'organisme l'énergie nécessaire à un bon fonctionnement du métabolisme et à assurer la continuité des processus vitaux. Ces aliments sont le carburant du corps. Les glucides et les lipides sont classés dans cette catégorie. Les glucides, qu'ils soient simples ou complexes, sont la principale source d'énergie pour le corps.

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Selon sa composition chimique, notre alimentation peut être classifiée en: Aliments riches en protides: sardines, viande, poulet… Aliments riches en glucides: pain, pommes de terre, riz, sucre…. Aliments riches en lipides: huile, viande de mouton, beurre, noix…. Aliments riches en vitamines et en fibres: légumes et fruits. Aliments riches en sels minéraux: lait et ses dérivés. Les aliments composés sont formés de deux ou de plusieurs aliments simples. Les aliments simples sont: glucides, lipides, protides, eau, sels minéraux et vitamines. Chocolat Quelle Famille D Aliment? - Pâtisserie - tout sur les bonbons. Le lait est un aliment composé complet: il contient tous les aliments simples en quantité suffisante et équilibrée. Le pain est aussi un aliment composé mais incomplet car il est pauvre en lipides. Affichage en Diaporama

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Les fruits de mer Les coquillages et les crustacés ont un apport protéinique voisin de celui du poisson. Ce sont des produits très pauvres en graisses, puisqu'ils en contiennent de 0, 2 à 2%. Les crustacés peuvent être riches en cholestérol, mais celui-ci est contenu presque exclusivement dans la tête, qui n'est jamais consommée, dans le corail et les œufs. Les coquillages et les crustacés sont très riches en minéraux, surtout en magnésium, fer, zinc, cuivre et iode. Les aliments batisseurs cm1. On les déconseille dans les régimes sans sel, car ils sont également riches en sodium. Attention! Très digestes, ils peuvent toutefois causer des troubles digestifs s'ils sont consommés crus ou associés à des préparations à base d'ail, de crème ou de graisses cuites. Les crustacés peuvent aussi susciter des intolérances alimentaires. C'est la raison pour laquelle ils ne sont pas recommandés aux enfants asthmatiques, à ceux qui sont porteurs d'eczéma ou d'allergies alimentaires. L'œuf? Aliment bon marché, l'œuf est une excellente source de protéines.

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Sa teneur en graisses varie selon l'animal, son âge, le morceau et le mode d'élevage. La viande de boucherie est aussi la principale source de fer assimilable par l'organisme, qui permet la constitution des globules rouges. La viande est également riche en phosphore, en potassium, mais aussi en cuivre, dont l'action renforce celle du fer. Elle apporte des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B1 (présente dans la viande de porc), utile au métabolisme énergétique. Le foie des animaux de boucherie, en particulier adultes, est riche en vitamine A, nécessaire à la vision et à la croissance. Attention! Un régime qui exclut toute viande entraîne une anémie, puisque le fer contenu dans les autres aliments, cette fois d'origine végétale, est mal absorbé par notre organisme. La viande de volaille La viande des volailles contient autant de protéines mais moins de graisses que la viande de boucherie. Séance 2 - Les aliments - Cours (Partie 2) - AlloSchool. Elle est aussi moins riche en fer. La charcuterie Bien qu'elles soient classées dans les lipides, les charcuteries (préparées à base de viandes, d'abats ou de volailles) fournissent aussi des protéines animales en quantité: – 10 à 15% pour les saucisses, le saucisson cuit, le boudin noir, les pâtés de foie et les pâtés de campagne; – 15 à 20% pour l'andouille, l'andouillette, le salami, les rillettes de porc, le pâté de tête; – 20 à 25% pour le saucisson sec, le filet de bacon, les jambons cuit ou sec.

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Merci Affable En effet, ta fiche est vraiment intéressante et très claire! j'ai la réponse à plusieurs de mes questions dont celles des protides = protéines. Merci oups, j'avais pas vu ta réponse nomade. Je crois que j'ai besoin de prendre du recul par rapport à cette leçon car je commence à tout mélangerje crois! Je vais donc passer à autre chose et y revenir dans quelques temps pour ne plus me perdre dans tout ça! en tout cas, ça aide de poser des questions sur le forum! et gra^ce à vous certaines choses deviennent plus claires. Create an account or sign in to comment You need to be a member in order to leave a comment Sign in Already have an account? Sign in here. Les aliments bâtisseurs en. Sign In Now Recently Browsing 0 members No registered users viewing this page.

A lire sur le même sujet Qu'est-ce qu'un aliment usuel? Que nous utilisons souvent. A voir aussi: Quelles sont les voies entérales? Qu'est-ce qu'un document ordinaire? Une norme est, dans une bibliothèque ou une autre offre culturelle qui propose des livres accessibles au public, une œuvre sur laquelle il y a une consultation fréquente, et qui est donc mise à la disposition des utilisateurs plus librement que la collection principale. Qu'est-ce qu'un aliment? Substance habituellement ingérée par un être vivant et lui fournissant les matières et l'énergie nécessaires à sa vie et à son développement: Un aliment complet. A lire également Quels sont les aliment constructeurs? La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers fournissent les protéines qui permettent le développement et l'entretien des muscles. Voir l'article: Comment brûler 1000 calories par jour? Le calcium contenu dans les produits laitiers contribue à la croissance et au maintien des os. Les aliments bâtisseurs et. Quels sont les nutriments les plus énergétiques?