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Saturday, 6 July 2024

« Les pommiers s'étendent sur une surface de 4 ha, ce qui représente près de trois mille pommiers, de dix variétés différentes, tous plantés par Daniel Le Mer. » Avec l'arrivée du mois d'octobre, il va falloir ramasser les pommes à la main. « Je recherche des bénévoles qui seraient prêts à venir me donner un coup de main pour les ramasser. » Il faudra ensuite moudre les pommes, et « faire un massad, disposition des pommes écrasées dans le pressoir », comme lui a appris son oncle. Tout comme son oncle Elle continuera à utiliser la bouteille qu'il avait choisie, les mêmes étiquettes et le nom qui a fait la renommée de Daniel, Cidre de Kerniel. Marianne Le Tonquèze-Le Gal a conservé le local de son oncle pour la vente des différents produits: cidre brut, demi-sec et Guillevic, jus de pomme, vinaigre de cidre, apéritif à base de pomme et lambig (eau de vie de pomme), etc. Cidre de Kerniel: lieu-dit Kerniel en Camors, ouvert du lundi au samedi, de 9 h 30 à 19 h. Visites du jeudi, tourisme, cidre AOP | La Cidrerie de Claids se dévoile au public | l'Agriculteur Normand. Contact: tél. 06 58 69 01 34.

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Ce samedi, Jocelyne et Pascal Breton ouvrent les portes de leur atelier cidricole qu'ils conduisent depuis de nombreuses années au manoir de Durcet. Les visiteurs pourront découvrir le processus de fabrication cidricole avec visite possible des vergers, presse, alambic. Les différents produits fabriqués seront présentés: jus de pommes, cidre, poiré, pommeau, calvados, vinaigre de cidre », explique Jocelyne Breton. Une dégustation leur sera proposée à la superbe salle des ventes qu'il est judicieux de découvrir. À l'occasion de cette rencontre, les visiteurs pourront également découvrir une exposition de vieux tracteurs et d'autres activités seront proposées aux enfants et adultes notamment le yoga du rire et la fabrication de nichoirs pour oiseaux. Camors. Marianne Le Tonquèze-Le Gal recherche des bénévoles pour ramasser des pommes - Vannes.maville.com. Samedi 14 mai, de 10 h à 18 h: portes ouvertes au Manoir de Durcet. Contact: tél. 02 33 37 16 47. À partir du bourg prendre la direction d'Antoigny. Entrée gratuite. Restauration possible sur place avec le comité des fêtes de Saint-Patrice-du-Désert.

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Ancien instituteur, P. Lefèvre a donc conçu un ouvrage didactique, simple et accessible. Ce Guide élémentaire et pratique pour la fabrication du cidre et du poiré se présente en deux parties. La première expose de façon claire et concise les procédés de fabrication du cidre et du poiré. La seconde est quant à elle dédiée à la culture du pommier et du poirier, et s'accompagne d'une liste des espèces de pommes et de poires les mieux adaptées à la fabrication de ces breuvages de tradition. Ses travaux, résultats d'un savoir-faire forgé par l'expérience et enrichi par les conseils d'artisans, transmettent toute la volonté chère à l'auteur de permettre à tous de produire un cidre ou un poiré de bonne qualité. Guide pratique de la fabrication du cidre de bretegne. Encouragé par les associations scientifiques de l'époque dans la réalisation de cet ouvrage, P. Lefèvre a vu son travail récompensé par la médaille de vermeil lors de l'Exposition maritime du Havre. Ce livre, réimprimé en fac-similé par Hachette-BnF, est identique à la publication originale de 1889 conservée à la Bibliothèque nationale de France.

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Accueil Culture food Guide par ingrédient Tout savoir sur... Entre ces deux spécialités, tout est affaire de calibre. Les deux sont fabriquées de manière traditionnelle et fumées dans le tuyé de Papy Gaby par le jeune artisan. 1. La saucisse, tradition de Franche-Comté Entre Morteau et Montbéliard, à Gilley, la montagne culmine à 1 083 m. Dans ce paysage magistral, quelques fermes comtoises affleurent à la surface de la neige scintillante. Les vaches sont au chaud dans les étables. Au sommet des toits aux pentes abruptes et dont l'extrémité touche presque la terre, une fumée blanchâtre s'échappe des cheminées imposantes et singulières par leur forme pyramidale. Plougastel-Daoulas. Kristof Conan, producteur de cidre, veut acheter des terrains - Brest.maville.com. Elles constituent la partie haute et visible du tuyé, un mode de chauffage antique et typique des fermes de ce petit coin de Franche-Comté si proche de la Suisse et de l'Allemagne. "Le tuyé était la pièce centrale de la maison, au centre de laquelle le feu brûlait dans l'âtre et au-dessus duquel les paysans fumaient les saucisses et les jambons", explique Pascal Nicolet.

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Les chapelets de saucisses de Montbéliard enfilés sur des tringles vont être mis à sécher avant d'être fumés. Jean-Paul Frétillet Les vaches cohabitaient et se chauffaient avec les hommes. Le petit-lait, sous-produit de la fabrication du comté, nourrissait les porcs qu'on engraissait. Si bien que dans le Haut-Doubs, on avait l'habitude de dire que les "vaches faisaient des cochons". En automne, les gorets étaient abattus, découpés et transformés en charcuteries et en salaisons. Guide pratique de la fabrication du cadre territorial. Jusque dans les années 1970, dans les pays de Morteau et de Montbéliard, la saucisse était fabriquée selon cet ordre établi depuis la fin du Moyen Âge. Gabriel Marguet, dit Papy Gaby, charcutier à Villers-le-Lac, avait pris l'habitude de passer de ferme en ferme pour faire fumer ses saucisses et ses jambons. Jusqu'au jour où le chauffage central rendit caduc le tuyé dans la plupart des fermes comtoises. 2. Le tuyé, un édifice dédié à la fumaison des saucisses Le salaisonnier voyageur décida alors de construire le sien sur les hauteurs de Gilley.

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Des animations D'autres animations compléteront cette fête automnale. L'atelier du sabotier s'animera, la baratte s'activera pour quelques mottes de beurre, sans oublier stands de miel et vannerie, cuisson de pain au four à bois et jeux bretons. L'exposition d'une trentaine de vieux tracteurs et sept ensileuses de 1965 à 1984, seront l'autre point fort de l'après-midi. Guide pratique de la fabrication du cidre de. Et crêpes, kouign amann, café, cidre, jus de pomme apporteront les plaisirs du palais! Dimanche 24 octobre 2021, de 14 h à 18 h, écomusée, 5, rue de la Gare, à Plouigneau. Tarifs: 3 €, gratuit mois de 12 ans. Ouest-France Retrouvez d'autres actus sur les communes de:

Mardi 17 août 2021 10:19... 1 Cinq étudiantes de La Roche-sur-Yon, venues passer quelques jours dans le Morbihan, trinquent à leurs vacances et à ce doux cidre fruité. © Ouest France Il y a de ces incontournables auxquels on ne peut échapper lorsqu'on passe une tête en Bretagne. Le cidre est l'un de ceux-là. Visite de la Maison du cidre, à deux pas de Sarzeau (Morbihan), son musée à ciel ouvert, son épicerie et nouvellement, son bar. 10 h 45, un jour du mois d'août. Plusieurs verres à pied trinquent gaiement. Les bulles pétillent et les gorgées s'enchaînent. A chaque nouvelle tournée, des exclamations. L'herbe est verte, encore rafraîchie par la rosée du matin. Qu'importe, chaque table de la Maison du cidre de Sarzeau (Morbihan) est investie. Voilà treize ans que la famille Nicol ouvre sa cidrerie aux visiteurs et se fait musée à ciel ouvert. Chaque année, ils sont plusieurs milliers à pointer leur nez ici, au Hézo, pour découvrir les secrets de fabrication du cidre. 2 litres de cidre absorbés par Français et par an Au début de la visite, un film de vingt-cinq minutes est projeté à l'écran.

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