Soupe Au Fromage Aveyronnaise | Gourmandise Sans Frontieres - 388 Chambres &Amp; Hôtels Avec Jacuzzi Dans Le Gard
Saupoudrez alors de 25 g de farine, mélangez bien et incorporez 1 l de bouillon de volaille (éventuellement à base de préparation déshydratée) et 10 cl de porto. Salez légèrement, poivrez et couvrez. Comptez 20 min de cuisson à feu doux. Répartissez la soupe dans des soupières individuelles allant au four que vous aurez préalablement frotté à l'ail, répartissez sur les soupes 150 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère…) et des tranches de pain grillées. Faites gratiner 5 min sous le gril du four bien chaud. Recette soupe au fromage choux aux. ⋙ Soupe et velouté d'automne: nos recettes réconfortantes de saison La recette de la soupe au potiron et au fromage cheddar Pour 4. Dans une cocotte, avec 1 cuil. à soupe d'huile, faites fondre 2 oignons hachés. Comptez 3 à 5 min de cuisson à feu doux, puis ajoutez 800 g de chair de potiron coupée en cubes et 1 l de bouillon de légumes (éventuellement à base de préparation déshydratée). Faites cuire 25 min environ à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez dans la soupe 150 g de cheddar râpé et 1 pincée de noix de muscade râpée.
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La spécialité idéale de l'hiver en Aveyron Connaissez-vous la soupe au fromage? Ce plat emblématique de l' Aveyron réchauffe nos estomacs et nos coeurs puisqu'il se partage avec famille et amis. Voilà pour vous la recette! Ingrédients pour la soupe au fromage – 800 g de pain de campagne rassis – 3 oignons – 400 gr de fromage Laguiole râpé et/ou tranché – 1 l de bouillon de volaille – Graisse de canard – Sel et poivre – 5 feuilles de chou fourrager (optionnel) Préparation de la soupe au fromage Emincez les oignons et faites les revenir dans une grande sauteuse avec de la graisse de canard. Rajoutez le bouillon aux oignons et faites mijoter pendant 30 minutes. Recette soupe au fromage choux blanc. Dans un grand plat à gratin, alternez tranches de pain, fromage et chou et mouillez avec le bouillon jusqu'à atteindre le bord du plat. Dans le four préchauffé à 180°C, placez le plat à gratin pendant environ 45 minutes. A mi-cuisson, mélangez le tout avec une spatule pour que le gratiné se retrouve dans toute la soupe lors de la dégustation.
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En fin de cuisson, ajoutez dans la soupe 150 g de roquefort. Servez chaud avec des tranches de pain grillées et quelques brins de ciboulette ciselée. A lire aussi: ⋙ Banane: 10 recettes d'automne sucrées et salées ⋙ Pizzas au fromage: 10 recettes croustillantes et fondantes ⋙ Tarte au potiron: 10 recettes d'automne sucrées et salées Articles associés
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Terminer par le fromage restant. ETAPE 4 Enfourner pendant 45 min à 180 °C, puis gratiner pendant quelques minutes sous le gril. Servir en assiettes creuses. Le + du Chef «Si vous préférez, ne gratinez pas la soupe et mélangez avant de servir. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...
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