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Je sais, ma réputation va encore en prendre un coup! Un nouvel avis sur un whisky! Exit les Islay cette fois ci. Je vais vous parler d'un Speyside, région renommée également pour la qualité de ses whiskies. Avant de vous parler plus en détail du whisky lui-même, je vous emmène faire un petit tour dans l'Speyside et vais vous conter en quelques mots l'histoire de la Distillerie Aberlour. Pour ceux que les avis longs répugneraient, je vous propose de vous rendre directement à la double ligne de ******* plus bas où je parle plus en détail de Aberlour 10 ans. Pour les autres, intéressés par autre chose que simplement un avis "c'est bon – c'est pas bon", je vous invite à poursuivre un petit voyage en terres écossaises. Aberlour 15 Ans d’âge - Le Figaro Vin. Le Speyside est sans nulle doute la région d'Ecosse où l'on trouve le plus grand nombre de distilleries. A cela plusieurs raisons économiques, climatiques et historiques. Le Speyside représente la partie Nord orientale des Highlands, comprise entre les monts Cairngorn au sud de cette zone et deux rivières, la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.

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Nous touchons ainsi une large clientèle et nous avons de quoi satisfaire presque tous les buveurs. " C'est d'ailleurs en supermarché que le collectionneur se procure cette première bouteille tant désirée. " La grande distribution cherche à baisser toujours davantage ses prix et réalise en réalité de très petites marges sur les spiritueux, révèle Nicolas Julhès, cofondateur des épiceries fines Julhès à Paris. Malheureusement, cette démarche tend à casser l'image de marque, qui perd ainsi de sa superbe et de sa valeur. Aberlour 15 ans avis du. " Javier Sham Lourenco, chef barman du Sherry Butt à Paris, exclut entièrement Aberlour, qu'il juge trop mainstream, de sa sélection. " Vous ne trouverez pas non plus de Macallan derrière mon bar, même si certains classiques que j'affectionne beaucoup y sont présents ", insiste le jeune homme de 28 ans. " En France, on prend un malin plaisir à tuer nos icônes, appuie Nicolas Julhès. Il faut essayer de déconnecter le whisky d'un snobisme étriqué et rester ouvert d'esprit. "

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S'y ajoutent les batchs du très séduisant A'bunadh («naturel», en gaélique), un brut de fût (de xérès) dont le degré d'alcool varie selon les années – 60, 4% pour le 46 e batch vendu actuellement –, succulent dessert liquide à la bouche de fruits secs et de noisette-choco-café. Ainsi que les Vintages White Oak, vieillis en fûts de chêne américain (qui tirent un peu trop sur la vanille amère) et sortis en exclusivité sur le marché français. Votre Avis sur : " ABERLOUR 15 ans 43% ". La devise apposée à l'entrée de la distillerie sonnait déjà comme une promesse: «Let the deed show» (laissez parler les actes), répétait James Fleming, le fondateur d'Aberlour, un marchand de grain qui planta ses alambics en 1879 sur l'emplacement d'une scierie qu'il possédait. Son héritage, des whiskies ronds au fruité épicé très reconnaissable et à la maturation soignée, pour moitié en ex-fûts de xérès importés d'Espagne et pour l'autre en hogsheads de bourbon, parle de lui-même, indeed. Les deux tiers de la production – 4, 2 millions de litres d'alcool pur (non dilué, donc) par an dégurgités par 4 immenses alambics en forme de cloches trapues – sont réservés à l'élaboration des single malts, le reste partant dans les blends.

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» Pour y parvenir, la distillerie possède deux tours, les Whinstone Towers, où elle pratique la technique ancienne du « polissage de l'eau ». À l'intérieur de chacune d'elles, des pierres de basalte soigneusement empilées fonctionnent comme un filtre naturel chargé d'éliminer les bactéries et autres impuretés passées dans l'eau utilisée lors des différentes étapes du processus d'élaboration des single malts. Aberlour 15 ans avis de. Un procédé ancestral qui, en plus de rendre à la nature environnante une eau aussi pure que celle prélevée au départ, permet à la distillerie d'économiser 8, 8 millions de litres chaque année. Les agriculteurs locaux privilégiés Autre ingrédient essentiel à la fabrication d'un single malt d'exception, l'orge. La Maison Aberlour utilise uniquement celle cultivée par des fermiers dans un rayon de 15 miles (environ 24 kilomètres) aux alentours de la distillerie. Parmi eux, Iain Green. Depuis des décennies, sa famille cultive la céréale dorée sur 1 500 hectares de terre situés sur Corskie Farm, à une vingtaine de kilomètres au Nord de Charlestown of Aberlour.

Un double vieillissement pour un single malt a l'équilibre parfait entre le fruit et les épices. En stock Bouteille en étui de 70cl Prix: 39, 95 € Prix par litre: 57, 07 € Voir plus d'offres L'aberlour 12 ans d'âge est un Single Malt Double Cask, c'est-à-dire, un whisky qui a connu un double vieillissement. Dans un premier temps cette version a vieilli dans des fûts ayant contenu du Bourbon, avant d'être affinée en ex-fûts de Sherry pendant les dernières années de son vieillissement. Le Single Malt est ensuite embouteillé sans être filtré au préalable afin de préserver ses saveurs intactes. Ce double vieillissement confère au whisky son caractère profond et son goût si équilibré. On retrouve d'ailleurs quelques notes de Sherry qui viennent ponctuer la dégustation. Notes de dégustation: Robe: D'une belle couleur or avec des reflets rouges rubis. Aberlour 15 ans avis montreal. Nez: Rond et doux, le nez offre de belles notes fruitées. Bouche: On retrouve l'intensité du sherry accompagnée de notes de cacao, de toffee et d'épices.

Le Golfe de Moray clôt cette région au nord avec une grande façade maritime. C'est pourtant une autre rivière, la Spey, qui donne son nom à cette partie de l'Ecosse. Dans ses affluents dont les plus connus vous rappelleront sans doute quelque chose, l'Avon, la Livet ou encore la Fiddich (prononcer fidik... ), certaines des plus grandes distilleries de la région puisent l'eau qui participe à l'élaboration de non moins grands whiskies. Ces nombreux cours d'eau, une façade maritime et un climat tempéré en font une région naturellement fertile et idéale pour la culture de l'orge, élément essentiel dans la fabrication et la qualité d'un whisky. Economiquement parlant, avec un brin d'histoire en plus, les montagnes qui entourent le Speyside en ont fait un lieu difficile d'accès et donc difficile à contrôler par les services fiscaux de la Couronne. Aberlour 15 ans Marie d’Ecosse 43% - Note de dégustation | Private Whisky Society. Les distillateurs clandestins au cours des siècles y ont trouvé en grand nombre un refuge naturel pour y implanter leurs alambics illégaux. Il n'est donc pas étonnant qu'avec une telle coïncidence de facteurs, on y recense aujourd'hui tant de distilleries, officielles celles-là.