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© Lawton/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 400 g Filet de saumon 200 g Nouilles chinoises 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 0, 5 Chou bok choi 1 Oignon rouge 4 cuil. à soupe Sauce soja 2 cuil. à soupe Huile de sésame 1 Petit morceau de gingembre Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire les nouilles suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les nouilles et passez-les sous l'eau froide. Détaillez le saumon en morceaux. Coupez les poivrons et le gingembre en bâtonnets. Détaillez le bok choi en lanières. Épluchez l'oignon. Faites sauter le saumon au wok quelques min. Réservez à part. Faites revenir l'oignon dans l'huile quelques min dans le wok. Ajoutez les poivrons, le bon choi, la sauce soja, le gingembre, du sel et du poivre. Faites sauter à feu vif le temps d'attendrir les poivrons puis rajoutez les nouilles et le saumon.
Faites cuire à l'eau bouillante salée 400 g de nouilles asiatiques de votre choix selon les indications imprimées sur le paquet. Dans un bol d'eau chaude, réhydratez 12 champignons noirs. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuil. Faites-y colorer 400 g de rumsteck finement émincé. Ajoutez 2 oignons émincés, 1 gousse d'ail hachée, 2 cm de gingembre frais râpé, quelques pousses de bambou en boîte, 1 poignée de petits pois et 1 carotte coupée en fins bâtonnets. Comptez 5 min de cuisson, puis ajoutez les champignons. Mélangez 1 min et dégustez chaud avec des cacahuètes concassées. À lire aussi: ⋙ Omelettes aux pommes de terre, aux champignons ou aux lardons: 10 recettes faciles et gourmandes ⋙ Aux champignons, au poulet ou au saumon: 10 recettes de tourtes pour se régaler ⋙ Tartines chaudes au fromage: 10 recettes gratinées pour un dîner léger Articles associés
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