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Je vous ai présenté il y a quelques jours le pèbè, une sorte de noix de muscade qui sublimera vos poissons et viandes blanches. je l'ai déjà mis en situation avec le poisson braisé, cette fois je l'utilise pour une soupe bien connue un peu partout en Afrique. Le PEPPER SOUP. si vous cherchez sur le net, vous trouverez surtout la recette avec du poisson mais j'ai voulu tester avec de la viande blanche: le poulet. Pépé soupe de poisson: les vrais trucs!. Ingrédients pour 4 pers: [box type= »shadow »] 1 poulet 10g de pèbè 10g de gingembre en poudre 10g de mbongo 10g d' ésésé 1 poignée de madjanga (petites crevettes séchées) piment sel 2-3 feuilles de citronnelle (facultatif)[/box] Préparation préparez votre poulet écrasez finement toutes vos épices écrasez le madjanga mettez votre poulet dans une casserole. rajoutez la poudre d'épices et de madjanga couvrez le tout d'eau, rajoutez la citronnelle et le piment si vous en mettez salez et portez à ébullition. laissez cuire 20-30mn à compter de l'ébullition. rajoutez 1-2cs d'huile et laissez à nouveau cuire 10mn.
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Plat africain: Attièkè, Aubergine, Bœuf, Soupe Nov 2012 17 36 La pèpè soupe d'abats et pattes de bœuf Ingrédients (disponibles sur) Pour faire mon Pépé Soupe, il me faut: des pattes de bœuf, des tripes de bœuf, du foie de bœuf, du cœur de bœuf, des tomates fraiches, des aubergines (africaines), du piment, des oignons, de la tomate concentrée, une gousse d'ail, du cube, du sel, vous pouvez également mettre de l' akpi, si vous le souhaitez. Préparation Mettre les pattes et les tripes dans une casserole et couvrir d'eau. Les faire cuire pendant 1 heure. Pendant ce temps, découper les abats en morceaux et les rincer à l'eau. Pepe soupe ivoirien pour. Une fois la cuisson d'une heure terminée, rajouter les autres abats et les légumes (la tomate, les oignons, le piment, les aubergines) ainsi qu'une cuillère à soupe de concentré de tomate et l'ail écrasé, saler. Laisser cuire pendants 1 heure. Après cuisson, retirer les légumes en y laissant 2 à 3 piments. Écraser tous les autres, puis, les remettre dans la sauce et ajouter le cube.
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- Ce plat se sert chaud accompagné d' attiéké semoule de manioc ivoirienne, d'ignames cuites à l'eau, de taros et autres tubercules… Une recette du site Grioo pour elles
La gérante est accueillante et agréable. Je recommande ce restaurant Au plaisir de revenir. N'hésitez pas à vous arrêtez. Sanaa 11/02/2022- nous avons eu le plaisirs de decouvrir la nourriture ivoirienne dans ce charmant petit restaurant. Contrairement à certains avis nous avons été servis très vite. Et la sole grillé!!! Un délice. Nous avons même repris ce même plat à emporter... Pepe soupe ivoirien rose. ne pas hésiter!! Venez - fab c Belle découverte, accueil, service, assiette, goût, je recommande - Fred d Nouveauté a Auxerre: Saveurs Ivoirienne. Plats faits maison sur commande et plats à emporter Nous contacter Horaires d'ouverture lun. : Fermé mar. : Fermé mer. : 10:00 – 23:00 jeu. : 10:00 – 23:00 ven. : 10:00 – 23:00 sam. : 10:00 – 23:00 dim. : 10:00 – 23:00 Message envoyé. Nous vous contacterons prochainement.
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