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Quand je fais des moules, il en reste toujours. Le lendemain, elles sont encore meilleures! Alors je les prépare, soit en entrée, soit en apéro. Ingrédients Quelques moules déjà cuites (plus ou moins 10 pièces par personne selon ce qu'il vous reste) 30 cl de crème liquide Sel et poivre 200 g de fromage râpé Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 10 mn 1 Préchauffer le four sur gril environ 20 minutes. Que faire au moule du. Ouvrir chaque moule en retirant une moitié de coquille. Les disposer dans des petits plats à gratin individuel ou sur une grande plaque de four. 2 Verser dessus la crème fraîche, du sel et du poivre. Elle doivent être couvertes pour ne pas sécher (mais pas noyées). Pour finir Recouvrir complètement de fromage. Mettre à gratiner et servir avec du pain ou servir à l'apéro avec des pics.

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Accueil > Recettes > Caraméliser un moule 1 c. à. c de vinaigre ou de jus de citron En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 15 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 10 min Mettre le sucre dans une petite casserole. Ajouter l'eau, le sucre doit être juste mouillé mais bien imbibé. Que faire au moule la. Ajouter le vinaigre ou le jus de citron: indispensables car ils empêchent le sucre de cristalliser. Étape 3 Faire chauffer doucement au début pour que le sucre fonde uniformément, puis augmenter la puissance du feu. Ne pas toucher le sucre au cours de la cuisson, ni remuer la casserole. Étape 4 Quand le sucre commence à mousser avec de grosses cloques serrées, surveiller attentivement car la cuisson va s'accélérer rapidement. Étape 5 Lorsque le sucre commence à blondir sur les bords, tournez doucement le récipient pour que la coloration soit uniforme.

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On badigeonne son gâteau au pinceau avec un peu de miel liquide, 5 minutes avant la fin de cuisson. Le dessert va prendre une belle couleur ambrée et le goût du miel donnera une pointe de gourmandise supplémentaire. Comment faire briller des fruits sur un gâteau? Un miel trop puissant viendra couvrir le goût des fruits. Faites fondre le miel au four à micro-onde ou à la casserole avec un peu d'eau pour le diluer lorsqu'il est très épais. Mélangez bien. Cinq minutes avant la fin de la cuisson de votre tarte, vous n'aurez plus qu'à la napper au pinceau avec le miel rendu liquide. Comment faire briller une tarte aux pommes sans gélatine? La plus simple des méthodes: faites fondre à feu doux quelques cuillères à soupe de confiture. Que faire au moule et. Nappez la tarte une fois refroidie avec un pinceau large en insistant sur le relief des fruits. Comment conserver un flan au frigo? En général, il est primordial de garder les pâtisseries, quel que soit leur genre, dans un récipient hermétique ou, à défaut, dans du papier aluminium.

Comment cuire correctement les moules sans risquer de les rendre caoutchouteuses? Quelques bons gestes à suivre les yeux fermés! Qui n'aime pas les moules /frites? Un plat inévitable sur toutes les bonnes tables de brasseries de nos grandes villes. Il existe différentes façons d'agrémenter ces fruits de mer qui font le régal de nos tablées. 15 recettes originales pour cuisiner les moules - Marie Claire. Cuisson à la vapeur pour les moules: classique et incontournable La cuisson à la vapeur est l'unique façon d'obtenir des moules à la fois tendres et fondantes. Il ne faut en aucun cas les agresser, les faire bouillir ou sauter dans une poêle. Marinières, sauce poulette ou roquefort, la base est simple: faire revenir des échalotes avec du beurre dans une cocotte. Une fois les échalotes translucides, mettre les moules dans la cocotte et refermer le couvercle. Par l'action de la vapeur d'eau, les moules vont s'ouvrir d'elles-mêmes en quelques minutes. Y ajouter le vin blanc, le bouillon ou la crème en fonction de la recette souhaitée. Moules gratinées au four: des sensations inédites Le principe de la cuisson au four est d'immerger la moule dans une farce de base composée de beurre.

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