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France / Provence-Alpes-Cote-dAzur / Marseille World / France / Provence-Alpes-Cote-dAzur / Marseille France / Monde / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Bouches-du-Rhône / / maison, résidence Ajoutez un catégorie résidence LES JARDINS DE THALASSA - 120, rue du Commandant ROLLAND 13008 Marseille Villes proches: Coordonnées: 43°16'15"N 5°22'49"E Ajouter un commentaire pour cet objet Votre commentaire:
poissons - crustacés 05. 12. Cabillaud sauce à l orange county. 2014 Dos de cabillaud sauce à l'orange Une recette du blog « La cuisine de Lilly » - Ingrédients: pour 2 personnes 2 portions de cabillaud de 150 à 200 g (dos de cabillaud de préférence) 2 belles oranges Bio 50 ml d'huile d'olive Sel et poivre de Timut Court-bouillon de poisson maison (ou 1 cuil. à soupe fumet de poisson déshydraté + 75 cl d'eau) 3 bulbes de fenouil coupés en deux ou en quatre morceaux selon la grosseur Préparation: Préparez l'eau de cuisson pour les morceaux de cabillaud, soit en ajoutant 1 cuillerée à soupe de fumet de poisson déshydraté dans 75 cl d'eau ou soit en réalisant un court-bouillon de poisson maison. Faire cuire le poisson dans une passoire au-dessus du court-bouillon pendant 15 minutes (ce temps peut varier en fonction de l'épaisseur des pavés de cabillaud). Pendant ce temps cuire les bulbes de fenouil coupés à la vapeur, aussi, pendant 20 minutes. La sauce à l'orange: avant de presser les deux oranges, récupérer le zeste d'une des deux oranges.
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Hugues Feuillet Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour 4 Dos entiers de cabillaud MSC ESCAL 4 Fenouils 1 Poireau 2 Oranges 20 cl Huile d'olive 1 Citron jaune Sel Poivre Étapes de préparation Décongelez les dos de cabillaud. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7) chaleur tournante. Faites cuire les fenouils et le poireau entier dans un grand volume d'eau bouillante salée 30 à 40 min puis laissez-les bien refroidir. Coupez des tranches d'orange et poêlez-les 3 min de chaque côté avec un peu d'huile. Coupez les fenouils et le poireau puis poêlez-les 4 à 5 min à l'huile d'olive. Assaisonnez et poêlez les dos de cabillaud 6 à 8 min puis dresser le tout sur une assiette avec un peu d'huile d'olive et un jus de citron. Astuces et conseils pour Dos de cabillaud au fenouil et à l'orange Vous pouvez remplacer le poireau par des tomates confites. chargement... Tous les avis & conseils Saveurs au rendez-vous parfait!! Vous avez aimé cette recette? Recette de Cabillaud, Salsifis au Miel et Sauce à l'Orange. Ajoutez cette recette à mes favoris et retrouvez la n'importe où n'importe quand!
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13. Coupez les poissons en dés. 14. Versez un filet d'huile dans une poêle et posez la poêle sur un feu vif. 15. Laissez chauffer l'huile et déposez-y le cabillaud d'abord, puis le saumon. 16. Recouvrez le poisson avec la sauce quand il est cuit. 17. Lavez, essorez puis hachez le persil. 18. Répandez les zestes et le persil sur votre préparation. 19. Cabillaud sauce à l orange rose. Servez. Astuces Pour cette recette de Duo de poissons à l'orange, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Conclusion Eh bien tout s'est magnifiquement passé! J'ai juste mis une feuille d'alu posée sur le dessus pour ne pas que l'eau de la vapeur retombe dans mon plat et voilà!! Une cuisson parfaite, de bonnes saveurs oui mon idée est absolument géniale! En plus cela permet de servir un accompagnement autre que des légumes vapeur enveloppés avec le cabillaud, comme on le fait souvent lorsque l'on fait un poisson au cuiseur vapeur! D'ailleurs, moi j'ai servi ce bon poisson posé sur 2 Paillassons de Butternut que j'avais fait congeler la dernière fois que j'en avais faits et voilà! Cabillaud sauce à l orange strain. encore un bon et beau plat de poisson, sain et délicieux et une recette facile et rapide à faire!! Alors que dites vous de mon idée? Moi je dis: à refaire! Voilà un beau petit plat pour Cuisinons de saison!!