Compotée D Aubergine: T-Shirt &Quot;Quand Je Bois Je Deviens Céline Dion&Quot; - Femme | Square Up

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Sunday, 25 August 2024

À la recherche d'une bonne idée d'apéritif pour pouvoir se faire plaisir? Je vous présente une recette originale d'aubergine confite et gratinée à la mozzarella. Elle est simple et efficace, qu'on peut faire rapidement. Cette recette, façon bruschetta, est à base d'aubergine dans l'idée d'un caviar, d'une compotée de tomate vinaigrée au balsamique et au miel, puis le tout gratiné à la mozzarella. Cette recette de Bruschetta Aubergine est entièrement issue de ma création personnelle et de mes aventures culinaires. Astuces Laissez bien confire vos tomates à feux doux, et laisser votre fromage bien gratiné sur le dessus. Ne pas mettre trop de vinaigre, sinon cela peut déséquilibrer le goût.

Compote D Aubergine Et

1 h Facile Compote d'aubergines 0 commentaire Postée par Lulu Bergeotte 4 belles aubergines 1 gousse d'ail 125 g de comté 1 gros oeuf 2 c. à soupe de créme épaisse 1 bonne pincée de muscade râpée 1 c. à soupe d'huile sel, poivre 1. Préchauffez le four th. 7/8 (220°C) pendant 15 min. 2. Coupez les aubergines en deux dans la longueur pédoncule compris. 3. Entaillez la chair en croisillons sans abîmer la peau. Salez-les un peu. Versez l'huile dans un plat à gratin. Disposez les demi aubergines la peau au-dessous. 4. Laissez cuire 20 min et retournez-les. Faites cuire encore 10 min. 5. Retirez du four et laissez un peu refroidir. Pendant ce temps râpez le comté. A l'aide d'une cuillére, récupérez la chair des aubergines et préservez les peaux. Ecrasez la chair avec une fourchette avec la gousse d'ail pelée et passée au presse ail. Ajoutez la muscade, le comté, l'oeuf battu avec la créme, un peu de sel et du poivre. 6. Montez le four th. 8 (240°C). 7. Remettez la chair dans les peaux réservées, remettez dans le plat et faites cuire 10 à 15 min, servez.

Compotée D Aubergines Farcies

J'adore les aubergines, et vous en trouverez plusieurs recettes ici, en plat chaud ou froid. Aujourd'hui je vous propose une poêlée d'aubergines et sa compotée d'oignons. Ainsi, j'avais une grosse aubergine, que j'ai accompagnée d'oignons, mais cuits en compotée, avec de la tomate fraiche. Un plat de saison, que j'ai servi en entrée. On a apprécié les aubergines à température ambiante, la compotée à peine tiède. Mais si vous augmentez les quantités, vous pouvez très bien servir ces aubergines en accompagnement. En version végétarienne, vous accompagnerez ces aubergines de riz, de boulghour, par exemple. En version plus classique, un poisson à la plancha ou un bon rôti fera votre bonheur. D'autant plus que les aubergines sont des légumes qui s'adaptent à beaucoup de cuisson, entre caviar d'aubergines et gratins. Les aubergines sont réputées pour absorber beaucoup (trop? ) l'huile de cuisson. Alors, je les ai cuites en 2 temps. D'abord, une pré-cuisson au micro-ondes. Puis un passage à la poêle.

Compotée D'aubergines

Pour 4 personnes Peler l'oignon, le couper en deux et faire des lamelles. Peler ensuite les aubergines. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire des tranches fines. Couper chaque tranche en lamelles. Peler les tomates, les couper en deux et faire aussi des lamelles. Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive. Y ajouter les oignons. Les faire dorer à feu doux. Ajouter les aubergines. Les laisser cuire doucement, 15 mn. Les aubergines doivent être fondues. Ajouter les tomates, le thym, le laurier. Assaisonner sel et poivre. Laisser encore mijoter 20 mn avant de servir. Vous pouvez manger cette compotée froide sur du pain pour l'apéritif, dans un sandwich ou dans une salade.

Nous adorons l'aubergine. Enfin quand je dis nous, les parents surtout. Et cette recette est vraiment simple. J'ai adoré. Et le reste je l'ai mangé froid avec un filet de vinaigre balsamique... pas mal non plus. Ingrédients pour 2: 1 grosse aubergine - 1 oignon - 2 cà s huile olive - 2 c à c concentré tomate - sel poivre Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez l'aubergine en dés. Faites revenir l'oignon dans l'huile olive. Rajoutez l'aubergine. Mélangez et faites cuire 2 min sur feu vif. Salez poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min. Rajoutez le concentré, mélangez 2 min. Servez chaud.

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