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hidden Livraison offerte dès 120 € d'achat 05 59 37 10 02 Du lundi au samedi: 9h-18h Charcuterie Basque Artisanale Depuis 1884 0 Shopping cart Mon panier 0 items - 0, 00 € Jambon de Truie Le jambon Sauveur est un jambon de truie affiné entre 18 et 24 mois en séchoir à l'air libre. Le jambon Sauveur est issu de truies exclusivement élevées en Pays Basque. Ce jambon artisanal possède une chair ferme et riche en goût. Afficher par page Trier par 4 article(s) hidden hidden

Jambon De Truie 2018

Jambon de coche entier avec os de Teruel (Espagne). Minimum 24 mois d'affinage. Prix au kg: 12. 05 € HT / 12, 71 € TTC En savoir plus L'élevage: La coche, est la femelle du cochon, qui a déjà mis bas au moins une fois. Après la mise bas, elle grossit et sa chair est plus tendre et savoureuse. Notre producteur, situé dans la province de Teruel (Aragon), contrôle toutes les étapes, de la production des céréales à l'affinage des produits. Le produit: C'est un jambon de montagne volumineux (7 à 10 kg pour un jambon entier désossé) qui offre un excellent rendement. Les séchoirs sont situés dans la province de Teruel (Aragon), à plus de 1300m d'altitude. L'affinage est long, de minimum 24 mois. La viande est persillée et moelleuse. C'est un produit rare. Excellent rapport qualité prix. La dégustation: Pour une meilleure présentation et un meilleur rendement, l'os coaxial (de la hanche) et l'ongle (pata) sont enlevés. Produit peu salé que l'on peut aussi bien déguster en tranches fines ou utiliser en cuisine.

Carton d'un jambon de coche désossé, découenné coupe V, en 5 morceaux (Teruel, Espagne). Minimum 30 mois d'affinage. Prix au kg: 14. 15 € HT / 14, 93 € TTC En savoir plus La coche, est la femelle du cochon, qui a déjà mis bas au moins une fois. Après la mise bas, elle grossit et sa chair est plus tendre et savoureuse. Zone d'élevage et d'affinage en zone de montagne dans la Sierra de Cedrillas (1300m d'altitude). L'affinage en altitude est optimal pour le jambon. C'est un jambon de montagne volumineux (7 à 10 kg pour un jambon entier désossé) qui offre un excellent rendement. La viande est persillée et moelleuse. Produit peu salé. C'est un produit rare. Excellent rapport qualité prix. Goût, différent des jambons Serrano ou ibériques, rappelle les jambons de ferme, à l'ancienne. C'est un goût plus doux et sans le côté rance caractéristique des jambons Serrano. Affiné minimum 24 mois. Jambon désossé, dégraissé, découenné coupe V ( couenne seulement sur le talon). Format pratique: jambon coupé en 5, en sachets sous vide.