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Si vous aussi vous souhaitez goûter à ce poivre très prisé, sachez qu'il reste à ce jour encore quelques boites de Poivre des Oiseaux sur notre boutique.

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poêlée de potiron et moules avec …le rarissime et fabuleux poivre des oiseaux… ce poivre est une exclusivité « gérard vives » sur … IL RESTE ENCORE QUELQUES TUBES ET DE SURCROIT EN PROMOTION … la recette a été réalisée avec l'aide de l'outil: « zetool » Vous trouverez la recette et les photos sur mon nouveau site de cuisine je l'ai réalisé intégralement, recherche, création de recettes, textes et photos… si vous avez besoin de photos pour vos blogs, sites internet, support papier…etc., les photos sont en ventes sur: TOUTES LES EPICES SONT EN VENTE SUR…

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J'avais entendu parler depuis longtemps de ce mythique « poivre des oiseaux », sans jamais pouvoir m'en procurer. Je vous parle du vrai, celui dont la récolte est vraiment assurée par les oiseaux et non pas d'un poivre ordinaire baptisé ainsi pour faire joli!! Les oiseaux picorent les grains les plus murs sur les lianes, ingèrent le péricarpe et rejettent le noyau, naturellement transformé en poivre blanc. Le plus difficile est alors de rechercher ces grains, disséminés aux alentours de la plantation, pour les laver et les sécher. J'ai fais et réussi le pari d'en faire collecter et d'en importer en France. Mes chercheurs ont passé de longues heures pour que je puisse enfin vous proposer ces quelques grains sublimes, mais seulement quelques kilos seront disponibles pour l'année, en provenance de Kampot au Cambodge. Vous l'avez compris, il s'agit d'un poivre exceptionnel…les premières notes olfactives sont sauvages, puis se profilent de subtiles notes florales avec des fragrances d'écorces d'agrumes…malgré sa puissance aromatique ce poivre est d'une grande finesse…j'espère que vous ferez partie des quelques privilégiés qui auront le bonheur de le consommer.

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Poivre blanc des oiseaux du Penja est classé parmi les meilleurs poivres au monde. Puissant et aromatique, il développe une belle longueur en bouche. Il accompagne poissons, volailles, oeufs, asperges et champignons. Poids: 50g Victime de son succès Le poivre blanc Penja des oiseaux est classé parmi les meilleurs poivres blancs au monde. Il est donc également très recherché. Très doux au nez, il développe en bouche une large palette d'arômes ainsi qu'une belle longueur. Originaire du Cameroun, on le récolte deux fois par an puis on l'expose au soleil où il sèche et blanchit. Le poivre blanc Penja des oiseaux étant sauvage, on le récolte à la main dans la savane. Son nom typique vient du fait que ses grains sont diffusés aléatoirement par les oiseaux. C'est l'environnement volcanique dans lequel le poivrier pousse qui lui confère saveur et délicatesse. Il s'agit d'un poivre rouge saumuré afin de le dégager de sa fine écorce. Le poivre blanc du Penja s'accorde merveilleusement bien avec des coquillages, des asperges, du veau, de la courge, des haricots verts et même avec de la salade de fruits!

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On entre dans le cercle des produits d'exception avec ce poivre. Réputé pour être le plus rare au monde, il ne porte pas ce nom par hasard. Ce produit revient bientôt! Certes son nom est poétique. Mais ce n'est pas qu'une question de communication. Tout vient des volatiles eux-même! Les oiseaux picorent les grains les plus murs sur les lianes, ingèrent le péricarpe et rejettent le noyau, naturellement transformé en poivre blanc. Le plus difficile est alors de rechercher ces grains, disséminés aux alentours de la plantation, pour les laver et les sécher. Les hommes n'ont plus alors qu'à farfouiller dans les plantations pour les récupérer. Un trésor naturel Un ingrédient d'une grande finesse pour nos palais et un mythe parmi les épices. En 2015 par exemple, seuls 70 kg de ce poivre blanc des oiseaux ont été ramassés! Notes de dégustation Ce poivre blanc présente un nez sauvage, des zestes d'agrumes et une saveur florale en bouche. Une belle puissance aromatique accompagnée d'une grande finesse.

les plants sont ensuite plantés dans les plantations. Les lianes de poivriers sont des plantes rampantes, elles sont plantées aux pieds d'arbres. Les premières récoltes n'auront lieu qu'après 3 à 5 ans. Il tend à récolter les grains lorsqu'elles prennent une couleur orangée. Le grain est alors arrivé au terme de sa maturité et possède tout son arôme. Cueillis à la main, les grains doivent ensuite être trempés dans l'eau de source pendant une dizaine de jours pour que le péricarpe du noyau se détache. il ne connait aucun traitement chimique. Ainsi débute le rouissage, une méthode ancienne qui perdure depuis des lustres. Le procédé consiste à piétiner le poivre contenu dans des sacs pour enlever la peau. Ensuite, il faut sortir le poivre des sacs pour l'exposer au soleil pour le sécher et blanchir les grains. Enfin, le triage manuel des grains se fait avec un tamis pour avoir des baies qui remplissent les critères du calibre souhaité. Poivre blanc de Penja, quel goût? Utilisé par les plus grands chefs de cuisine, le poivre blanc du Penja est placé parmi les meilleurs poivres blancs du monde entier.

Conseils d'utilisation Ce poivre d'une grande subtilité se mariera parfaitement avec les produits de la mer, les viandes blanches, les volailles et la plupart des légumes. Il sublimera un risotto, une poêlée de st Jacques ou un homard rôti. Il sera mis en valeur sur des mets très simple tels des œufs aux plat ou coque, avec les pâtes, les sauces à la crème, les fromages blancs et fromages frais, brebis, chèvre, fromage italien. Recettes Curry Sri Lankais aux crevettes et lait de coco

Tout savoir sur le produit Tracteur Avec Remorque Radiocommande Tracteur radiocommandé avec remorque, toutes fonctions. Fréquence: 27 MHz. Portée de la radiocommande: environ 10 mètres. Vitesse maximale: 0. 8 km/h. Avec bras articulé et benne basculante: ils sont contrôlés depuis la radiocommande. Tracteur Agricole Remorque Télécommandé | Enjouet. La benne est connectée au tracteur à l'aide d'un câble inclus: ainsi on peut lever et baisser la benne. Radiocommande avec antenne. Instructions incluses. Echelle 1/28ème.

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