Filet De Saumon Et Légumes À La Chinoise En Papillote De Phyllo | Recettes Du Québec – Rue Du Poids Du Roi Blois
Trucs et astuces Excellent pour servir en petite portion comme entrée ou hors-d'œuvre. La pâte phyllo peut être repliée en forme de triangle ou farcie et placée dans un moule en forme de dôme ou dans une tasse à thé arrondie. Idéal pour une préparation à l'avance et pour la congélation individuelle.
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Recette Carpaccio De Saumon À La Ciboulette Croustillante Et Aux Flocons De Phyllo
Comment Utiliser La Pâte Phyllo | Ricardo
Meal Type: Hors-d'oeuvre et accompagnements Une entrée ou un hors-d'œuvre qui plaira à tous! Ingrédients 1 bouquet d'épinards 2 c. à soupe d'huile 1 oignon moyen, haché 1 boîte (213 g) de saumon rose Ocean's, égouttée sel et poivre au goût ½ tasse de fromage suisse ou Jarlsberg râpé 2 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de parmesan râpé ¼ tasse de beurre non salé fondu 8 feuilles (12 po x 16 po) de pâte phyllo décongelées Mode de préparation Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Rincer et égoutter les épinards. Retirer les tiges. Couper grossièrement les feuilles. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle sur feu doux. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Incorporer les épinards et faire cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris. Incorporer le saumon égoutté et le déchiqueter en morceaux. À vos fourneaux: Saumon en pâte phyllo. Égoutter l'excès de liquide et transférer le mélange dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer le Jarlsberg, 1 cuillère à soupe de chapelure et le parmesan.
À Vos Fourneaux: Saumon En Pâte Phyllo
Réchauffer la sauce à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bouillonnante, puis procéder avec la recette. Valeur nutritive Par portion Énergie: 438 calories Protéines: 46 g Glucides: 27 g Matières grasses: 16 g Fibres: 3. 7 g Sodium: 311 mg Le top 5 des éléments nutritifs (% VQ*) Calcium: 12% / 128 mg Thiamine: 170% Vitamine B12: 72% Vitamine B6: 75% Vitamine C: 68%
Baluchon Au Saumon | Plaisirs Laitiers
Faire chauffer l'huile à feu vif et y faire revenir l'oignon. Ajouter les carottes et les champignons. Laisser cuire quelques minutes. À la dernière minute, ajouter les épinards (question de les ramollir pour que ça soit plus simple pour le montage du saumon dans la pâte). Dérouler la pâte Phyllo (suivre les instructions de l'emballage pour conserver la fraîcheur de la pâte) et badigeonner chaque feuille de pâte de beurre fondu et les mettre les unes par-dessus les autres pour former un beau rectangle sur une plaque à biscuits. J'ai mis environ six feuilles. Déposer les filets de saumon au centre de la pâte. Ajouter du sel et du poivre. Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson. Mettre les légumes sur le dessus du poisson. Refermer le tout avec la pâte en ramenant les côtés sur le dessus. Au besoin, déposer quelques feuilles supplémentaires sur le dessus. Faire cuire au four une vingtaine de minutes (ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée). Pendant la cuisson du saumon, préparer la sauce.
Saumon Et Pâte Filo Douce Cuisine
Pour le dessert je n'ai pas encore décidé probablement des mini-bûche façon Rafaello. Revenons à notre entrée j'avais testé ces mini tartelettes apéritives avec des feuilles de brick je n'ai pas eu le même résultat j'ai donc choisi la pâte philo qui apporte une texture croustillante en bouche, je vous conseille tout de même de mes garnir le jour même au risque que la pâte perde ce croustillant. Tartelettes apéritives à la pâte phyllo Dans un bol mélanger le fromage à tartiner, le saumon fumé haché, la ciboulette ou l'aneth et 3 gouttes de Tabasco. Placer au frais le temps de preparer les tartelettes. Découper en cercle de 7 cm environ, superposer 5 rondelles de feuilles de pâte phyllo en beurrant entra les couche. Foncer les moules à tartelettes (j'utilise des moules jetable mais on peut utiliser des moules à mini-muffin). Enfourner pour environ 12-15 min a 180 C (350 F) en surveillant la cuisson ils ne doivent pas trop dorer. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Déposer dans une poche à douille cannelé le fromage et garnir les tartelettes.
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