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Les produits salés au sel sec sont caractérisés par une couleur uniforme et sans défauts de pigmentation et une texture agréable. Le parage des saumons est soigneux, avec retrait du muscle brun et chaque tranche mesure au minimum 12cm *12cm. Le saumon est fumé à froid au bois de hêtre ou au bois de chêne. Enfin, il est ensuite conditionné sous vide le jour du tranchage, et la DLC est restreinte à 21 jours. Toute congélation est interdite, de l'abattage à la distribution. Un procédé de fabrication maîtrisé Le saumon fumé Label Rouge n°LA 04/94 est fabriqué en garantissant la maîtrise de l'ensemble de la fabrication, de la sécurité et de la traçabilité. Le respect des critères définis dans le cahier des charges est assuré par des contrôles réguliers réalisés au niveau de chaque fabricant, par un organisme certificateur accrédité et agréé par les pouvoirs publics. De plus, la qualité supérieure des produits est vérifiée par des analyses sensorielles effectuées dans des laboratoires sensoriel accrédités et agréé par les pouvoirs publics.
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Découvrez les Saumons fumés Maison Delpeyrat LE SAUMON FUMé LABEL ROUGE Parce que déguster un saumon fumé doit être un vrai moment de plaisir, nous nous engageons pour une aquaculture raisonnée, attentive aux ressources naturelles et aux hommes. En sélectionnant la filière Label Rouge, nous vous garantissons un saumon fumé d'Ecosse Label Rouge d'une qualité supérieure grâce au: Suivi du cahier des charges strict Label Rouge, garantissant un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Respect d'un procédé de fabrication traditionnel: des saumons toujours frais, salés au sel sec (sans injection d'eau salée), fumés délicatement et naturellement au bois de hêtre. Tranchage dans la partie du noble du filet pour exalter les saveurs du saumon fumé Label Rouge. Du Saumon, du sel et c'est tout! Parce que déguster un saumon fumé doit être un vrai moment de plaisir, nos hommes et nos femmes experts et passionnés préparent soigneusement nos produits dans notre atelier de Normandie, pour vous offrir un mets d'exception.
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Notre artisan Olivier, est un expert connu et reconnu depuis des années dans le fumage du saumon. Il vous propose son saumon écossais origine Label Rouge. Garanti « jamais congelé », notre saumon est travaillé en qualité artisanale: filetage main, salé à la main au sel sec, aromatisé maison aux épices, fumaison à la sciure de hêtre. Il est tranché à la main pour un travail soigné et une réalisation de belles tranches. Proposé tranché en 250 g soit 5 à 6 tranches et en 500 g soit 10 à 12 tranches. Conseils de dégustation Exquis, il saura enchanter vos papilles grâce à sa finesse de son goût. Présentez-le à l'apéritif sur des blinis ou des petits toasts de pain grillé. Conservation Conservé dans son emballage sous vide, vous pourrez garder votre saumon fumé pendant 4 semaines au frais (2 à 4°), et durant 4 jours après ouverture. Vous pouvez également le congeler sur une durée de 6 mois.
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Pour lire l'intégralité de cet article, testez gratuitement - édition Abonné Premier produit de la mer et surtout premier produit étranger à avoir arboré le signe de qualité, le saumon écossais Label Rouge fête en 2022 ses 30 ans. Près de 11 000 tonnes, c'est le volume atteint en 2021 par le saumon écossais Label Rouge Les Français aiment le saumon fumé. En 2020, près de 29200 tonnes ont été mises sur le marché français, que ce soit pour la consommation à domicile, la restauration hors domicile ou encore les entreprises de transformation. La France est le premier marché de consommation devant l'Allemagne (28 170 tonnes). En termes de production, la France figure avec 22 600 tonnes […] Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue Déjà abonné? Connectez-vous Pas encore abonné? Abonnez-vous Votre accès est temporairement suspendu, nous vous invitons à prendre contact avec le Service Clients à Vos codes d'accès sont erronés. Veuillez saisir votre email et votre mot de passe.
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Disponible en 2 coloris (vert et tan), elles sont vendus par pack de 50, de 200 et de 500. Classeur Porte-Document ARES Le Classeur Porte-Document A. R. E. S. est une pochette format A4 équipé d'un classeur à anneaux. Très fonctionnel, il est agrémenté de porte-stylos et de poches de rangement à l'intérieur, en plus d'un élastique et d'une grande poche filet à l'extérieur. Sa fabrication robuste en Nylon 600 deniers vous garantira une résistance à toute épreuve, pour vous... Classeur à Anneaux Rite in the Rain Le classeur à anneaux Rite In The Rain est composé d'une couverture protectrice en Polydura très résistante, et de 6 anneaux en acier inoxydable. Le classeur de terrain peut accueillir des feuilles perforées au format 12 x 18 cm pour une épaisseur de 1, 30 cm. Classeur porte documents Tunisie - Fourniture de Bureau. Une pochette plastique intérieure est présente, et des tableaux de conversion de mesures US/EU... Kit Classeur Tout-Temps Rite in the Rain Le kit classeur tout-temps Rite In The Rain regroupe un classeur étanche, un stylo tout-temps, 50 feuilles imperméables perforées, 16 fiches de références tactiques et une housse de transport pour protéger vos notes des intempéries.
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Modèle: Leonardo. Compartiment pour tablette. Matière: Simili cuir. Couleur: Noir. Dimensions: (L)305 x (P)40 x (H)360 mm. 34, 36 € 41, 23 € 34, 72 € 41, 66 € 35, 07 € 42, 08 € Conférencier A4 en simili-cuir: ALASSIO Lorenzo Référence: 5318051 Serviette pour bloc et documents A4. Modèle: Lorenzo. Dimensions: 250 x 25 x 340 mm. Couleur: Noir. 19, 38 € 23, 26 € 19, 67 € 23, 60 € Serviette-Classeur A4: ALASSIO Salvo Référence: 5318052 Conférencier à 4 anneaux de 10 mm. Modèle: Salvo. Dimensions: 270 x 30 x 330 mm. 21, 51 € 25, 81 € 21, 87 € 26, 24 € 22, 37 € 26, 84 € Organiseur pour tablette et documents A4: ALASSIO Forum Référence: 5318047 Conférencier avec divers compartiments. Modèle: Forum. Matière: Polyester. Couleur: Anthracite. Classeur porte document pour. Dimensions: 250 x 20 x 330 mm. 32, 87 € 39, 44 € 33, 23 € 39, 88 € 33, 65 € 40, 38 € Organiseur pour tablette et documents A5: ALASSIO Luca Référence: 5318048 Conférencier avec divers compartiments. Modèle: Luca. Dimensions: 200 x 25 x 275 mm. 29, 11 € 34, 93 € 29, 54 € 35, 45 € 30, 03 € 36, 04 € Organiseur A4 pour tablette et documents - Avec batterie - Anthracite: DUFCO Référence: 61000807 Conférencier avec divers compartiments.
Vente classeur chrono au meilleur prix en Tunisie Vente classeur chrono appelé aussi classeur à levier ou classeur à anneaux, couverture plastique toilé et mécanisme métallique en acier inoxydable, avec ouverture et fermeture facile. Un classeur chrono est le moyen le plus pratique pour classer vos document suivant les thématiques et faciliter le tri, vue le grand nombre de couleurs disponibles. Pour plus de protection des documents, opter pour les pochettes intercalaires à intégrer dans vos classeur. Classeur Porte-Document - Porte-Document Satchel. Les portes documents et les boite d'archive est une autre alternative pour classer et archivez les documents (à utiliser avec des chemises kraft ou chemises cartonnées) Classeur chrono ou a levier Classeur en PVC (Plastique) Classeur à levier & classeur chrono Boite de rangement de différent tailles Couleurs: noir, gris, vert, bleu, rouge, jaune, Orange, violet… Dimensions: 5 cm, 7. 5 cm, ou 8 cm Classeur a 2 ou 4 anneaux Marque Costo, Elba Office plast, Donau…