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Tuesday, 2 July 2024
Rupture de stock search   Bourgogne - Beaune - 1er Cru - Blanc - Le Clos des Mouches 2018 Premier Cru Blanc est un vin rare de Beaune de la Maison Joseph Drouhin. Selon Véronique Boss-Drouhon qui vinifie les vins de la la famille, ce Millésime 2018 est un vin d'exception Note de dégustation: Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe: lilas blanc, rose blanche. Clos des mouches blanc pas cher. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération: truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne A Propos du vin: Les vignes, dont l'âge moyen atteint les 40 ans, sont plantés sur une parcelle à mi-coteau, en pente douce située à l'extrême-sud de l'appellation Beaune, près de Pommard.

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Présentation du vin Le Clos des Mouches est situé au sud du vignoble de Beaune, sur un coteau qui surplombe Pommard, la commune limitrophe. Ces mouches seraient en réalité des abeilles, l'endroit accueillant des ruches dans des temps anciens. Le domaine du Pavillon, propriété de la maison Bichot, y exploite un peu moins d'1 hectare de vignes, en cours de certification biologique. La parcelle était plantée en pinot noir à l'origine et a été replantée en chardonnay en 1997-1998. Ce sont donc encore de jeunes vignes. Après récolte manuelle et tri, les raisins sont pressés doucement puis entonnés suite à un débourbage léger, Alain Serveau, directeur technique, privilégiant les fermentations longues. L' élevage en fûts de chêne (25% neufs) se poursuit pendant 12 à 15 mois avec des bâtonnages réguliers. Vin blanc Beaune 1er Cru Clos des Mouches : Domaine Du Pavillon de la région Bourgogne. Au nez, ce Clos des Mouches exhale des notes délicates de fleurs blanches, de cire et de miel sur un fond boisé léger et une trame minérale ciselée. Très élégant au palais, il est doté d'une bonne longueur en bouche.

Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage. Elevage Type: en fûts dont 25% de fût neuf. Durée: 12-15 mois. Provenance des bois: forêts françaises de haute futaie. Séchage des bois: la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Clos des mouches blanc.com. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime. Dégustation par Véronique Boss-Drouhin "Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe: lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération: truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance.

Découpez le saumon fumé en tout petits morceaux. Placez-les dans un saladier. Ajoutez-y le fromage blanc, les petits cornichons et les câpres émincés, la ciboulette et l'aneth émincés et la moutarde. Poivrez généreusement et salez avec parcimonie. Mélangez. Disposez le mélange sur les morceaux de pain de seigle grillé et terminez par une câpre ou un câpron. Bon appétit! 🙂 Finger food: Pourquoi manger avec les mains? De plus en plus de recettes de Finger Food circulent sur internet. Si vous pensez uniquement aux hotdogs, hamburgers, sandwichs et wraps, en réalité le choix est bien plus vaste. Le Finger Food, c'est aussi adopté une alimentation équilibrée avec des brochettes de fruits et de légumes par exemple. Mais pourquoi adopter cette manière de manger? Pour commencer, cela va vous permettre d'avoir une meilleure digestion. En effet, le fait d'utiliser vos mains, votre cerveau va prendre connaissance de la texture des aliments et de leur température. Tout cela contribue à préparer votre cerveau à la digestion.

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Saviez-vous que le pain de seigle est le pain le plus riche en fibres? Vous profitez ainsi plus longtemps d'un sentiment de satiété. Parfait pour passer la matinée ou l'après-midi. Accompagnez ce pain de saumon fumé et d'œuf: un délice! 4 tranches de pain de seigle 2 tranches de saumon fumé 2 oeufs Quelques feuilles de salade 1 poignée de cresson poivre 20 g de Becel ProActiv Original Étapes de préparation Faites cuire les œufs à feu vif durant 7 minutes. Laissez-les refroidir dans l'eau froide. Pelez les œufs et écrasez-les grossièrement. Coupez les tranches de saumon en deux. Tartinez chaque tranche de pain de seigle de Becel ProActiv Original. Garnissez les petits pains avec du saumon, de la salade, des œufs et du cresson. Terminez avec un peu de poivre.

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Variez les plaisirs en proposant ce pain de seigle, toasts à l'avocat et au saumon fumé en alternatif aux traditionnels toasts au foie gras. De plus, ils sont simples et rapides à préparer. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients faciles à trouver. Pour cette fois, les toasts au saumon et à l'avocat seront préparés avec du pain de seigle, aussi appelé pain noir. Il s'agit d'un pain particulièrement sain et nourrissant réalisé avec de la farine de seigle, de l'eau tiède, de la levure boulangère et un peu de miel ou de sucre. Savez-vous que le pain de seigle est bien plus nutritif que le pain blanc? Il est plus riche en fer, en calcium, en potassium, en sodium et en fluor. De plus, cet aliment présente un faible indice glycémique. Quand vous allez acheter vos ingrédients, privilégiez le pain de seigle contenant au 65% de seigle pour bénéficier de tous ses nutriments. Avec du pain de seigle, vos toasts à l'avocat et au saumon promettent d'être nutritifs et savoureux. Pour les réussir, découvrez comment préparer cette recette en détail.

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