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Lecteur REGA APOLLO R: de la musicalité, de l'expressivité et une absence de brillance louable. De forme compacte, l' Apollo R s'inscrit dans la logique esthétique des dernières productions de la marque. La lecture est confiée à une mécanique Sanyo, relayée à un convertisseur Wolfson WM8742. L'afficheur bénéficie d'une alimentation et d'un microprocesseur indépendants afin de ne pas entraver la pureté du signal. Comme toujours chez Rega, le châssis est en aluminium, le niveau de sortie s'établissant à 2, 15 V. La finition noire brillant joue agréablement avec l'affichage rouge. Par sa rigueur et son excellent sens du phrasé, l' Apollo R s'impose d'emblée dans cette gamme de prix. Sa musicalité infaillible s'associe à une tonicité étonnante n'engendrant aucune agressivité. Par rapport à l'écoute de son prédécesseur, celle-ci est plus juste, plus déliée, sensiblement moins brillante, mais nerveuse. Rega Apollo | Lecteur CD avec chargement sur le dessus.. On est assez proche de la matité naturelle d'une bonne salle de concerts. Les timbres mêlent la densité à une différenciation constante d'autant que l'impression de matière est remarquable.
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dgohyeres a écrit: Avec de petits moyens, un Rega Brio, un Planet et une paire de petites Jura et l'on avait un système certes coloré, tout sur le médium et ne décortiquant pas la musique de manière analytique. Pour de petits moyens, un Rega Brio, un Planet, étaient très chers. Est-ce qu'ils valaient leurs prix? J'ai eu un Rega Planet, dont je me suis lassé au bout de six mois. Je l'ai modifié à la marge (tweaké) avec l'aide du forum DIY. Lecteur rega apollo tyres. Si l'expérience a été amusante, j'ai dû me rendre à l'évidence que ce lecteur était fait à l'économie, d'une conception bas de gamme, mise en oeuvre avec des composants bas de gamme. En prenant le courage de le comparer (avant modification et avec des câbles audiophiles) à un lecteur de DVD Desay acheté 750 francs (c'était encore l'époque des francs) dans un supermarché, j'avais constaté que le Planet (5500 francs) sonnait moins bien. C'est ma p'tite soeur qu'avait acheté ce lecteur de DVD avec un de ses premiers salaires. Bien que pas du tout concernée par la hi-fi et le homecinema, elle avait fait une meilleure pioche que moi avec mon premier salaire... Du Brio, je ne connaissais que la version dite "2000", la troisième (après le Brio et le "Big Brio"), pour l'avoir écoutée en cherchant à acheter ma première chaîne hifi.
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L'interface utilisateur est contrôlée par un microprocesseur d'affichage dédié, ce qui allège la charge de travail des principaux processeurs de contrôle et améliore la stabilité du code de contrôle, la convivialité et la vitesse d'initialisation du disque en cours de lecture. Une nouvelle télécommande CD dédiée est fournie en standard, qui présente également l'avantage de la fonctionnalité d'amplification de la Rega.
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Mais c'est en raison du péril à exposer mes aveuglements (ou plutôt assourdissements) passés que je critique aujourd'hui Rega. En terme de qualités objectives, il y a mieux, mais c'est moins cher. Ensuite, la passion a ses lois que la raison ignore. La subjectivité peut mener à toutes les auberges. Enfin, comme je crois en le progrès des hommes, je veux croire que les produits Rega récents ont de meilleures performances. Mais ces produits-là, je ne les ai pas pratiqués. La configuration dans mon profil Ce n'est pas se donner que de donner ce qu'on voudrait être (Patrick Drevet). Lecteur CD REGA Apollo CDP - maPlatine.com. Sage nicht immer, was du weisst, aber wisse immer was du sagst (Matthias Claudius).
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L'équilibre spectral est parfait. Un lecteur de tout premier ordre. Caractéristiques – Type: lecteur-convertisseur intégré. – Convertisseur: 16 bits / 44, 1 kHz. – Sorties numériques: optique et coaxiale. – Prise casque: non. – Origine: Angleterre. – Distribution: GT Audio. – Tél. : 01 30 27 27 77. – Prix indicatif: 790 €.
L'avantage de cette méthode si l'on laisse un temps de salade plus long il n'y a pas de sursalage puisque le poids du sel est calculé au gramme près. Pour les morceaux avec une peau comme les magrets de canard ou la poitrine de porc, l'épaisseur de la peau n'est pas divisée par 2. La peau et le gras font une barrière à la pénétration du sel. Retourner le sac tous les jours. Attention lorsque l'on place la viande dans le sac avec le sel éviter qu'elle entre en contact avec, sinon il y a risque que la soudure prenne mal, ça m'est arrivé il a fallu refaire un sac. Après on sèche la viande ou on la fume. geffer31 Messages: 1337 Enregistré le: dim. mars 08, 2009 01:00 Localisation: villemur / tarn Contact: Re: Salage sous vide Message par geffer31 » lun. déc. 13, 2021 19:33 Je vais tenter ça pour les prochains magrets. Jusqu'à présent je fais toujours le salage en enfouissant la viande dans le sel. Parfois des surprises de viandes trop salées après séchage et fumaison. Pour l'instant en plein préparatifs pour promener le Père Noël sur les marchés de Noël.
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par Momo » mar. 14, 2021 19:17 Merci. Freddy76 Messages: 318 Enregistré le: dim. mai 20, 2018 12:17 Localisation: Seine Maritime par Freddy76 » jeu. 16, 2021 04:38 Cc les amis moi même quand je fais du magret de canard je le met au Salage pas plus de 12 h est moi je le rince après je le sèche pendant 8 h, après je recouvre de miel ainsi je fais trois sortes: au piment despellette, 3 poivres, herbes de Provence et fumage pendant 12h:hum!!! que du plaisir Je fais aussi des cuisses de poulet crue fumée, je soupoudre légèrement de sel fin pas besoin d'en mettre une grosse quantité et 12 h de fumage je vous partage bientôt mon fumoir, car je prépare mes saumons pour les fêtes pour mes clients Merci dédé pour linfo je vais essayer ce nouveau processus par dédé08 » jeu. 16, 2021 19:04 Ce matin je suis allé à la pisciculture chercher une grosse truite (2 kg) pour la saler sous vide, puis la fumer. Les filets parer font près d'un kilo en tout ils sont dans le sachet avec le salage pour 48 h. J'avais mis un filet de saumon, et je l'avais fumé en deux fois (4 à 6 h chaque fois) lundi et mardi, puis laisser sécher, on vient de le goûter avec mon épouse il est excellent.
Cuisson Sous-Vide pour tous - Filet mignon de porc - YouTube