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Les rigatoni sont prisés pour les recette au four. Ne manquez pas de goûter les vins blancs et rouges de la région lors de votre visite sur ce grand territoire de l'Italie méridionale. Si vous buvez un verre de vin blanc pour l'apéro, vous pourrez l'accompagner des taralli. Ces petits biscuits salés à la texture craquantes sont omniprésents dans les Pouilles. Les taralli sont constitués de farine, d'eau, de vin jaune, d'huile et de sel sont délicieux natures ou dans leurs multiples déclinaisons: au fenouil, piment… Parmi les fromages remarquables des Pouilles, citons le fromage C aciocavallo Podolico del Gargano fait à base de lait vache locale (Vacca podolica del Gargano), la Marzotica ou le Pallone di Gravina. La chèvre du Gargano (Capra garganica) permet de réaliser le Canestrato Pugliese et la chèvre Altamurana (Pecora Altamurana) dans la province de Bari est élevée essentiellement pour son lait de nos jours. 3 recettes à base d'orecchiette, pâtes emblématiques des Pouilles - Le Blog de Ppiout. Comme partout en Italie, on trouve de la ricotta dans les Pouilles. La Ricotta forte est une spécialité du sud italien et des Pouilles en particulier.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Pâte à pizza 3 cuil. à soupe Sauce tomate Calories = Elevé Quelques tomates cerises 1 Boule de mozzarelle 1 Grande tranche de jambon blanc Feuilles de basilic (un peu) Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Détaillez le jambon en lanières. Coupez la mozzarelle en rondelles. Rincez les tomates cerises. Préchauffez le four à 240°C (th. 7/8). Etalez la pâte à pizza et disposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Sauce des pouilles et. Recouvrez de sauce tomate puis répartissez le jambon, les lamelles de fromage et les tomates. Salez peu, poivrez et repliez la pâte sur elle-même pour former un chausson. Enfournez 15 min environ. Parsemez de basilic et servez. © Garnier / Photocuisine Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Sauce des pouilles del. Photo par Pug Girl. Les Pouilles, la région du sud de l' Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque: poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région. La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.