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Tuesday, 2 July 2024

Une semaine dans mon assiette #1 | Végétarien - YouTube

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Ca fait maintenant près de deux mois que j'ai décidé d'être végétalienne. On me demande souvent ce que je mange, et j'ai voulu faire cet article pour montrer qu'il est possible de s'accorder de la comfort food, et de manger varié en étant vegan. Mes plats vous paraitront certainement un peu monomaniaques. Non pas qu'on ne puisse pas varier en mangeant végé, mais il faut savoir que je souffre du syndrome de la cuisinière pour famille nombreuse: j'évalue très mal les proportions, et je me retrouve vite avec une marmite. C'est aussi un atout, car il suffit d'un coup de micro-ondes pour avoir un repas express le midi, entre deux cours. J'ai commencé cette semaine avec un gratin carottes-brocoli à la béchamel d'huile d'olive. C'était accompagné d'un plat familial de lasagnes au tofu, béchamel (la même que pour le gratin) sauce tomate et chou rouge. NB: Le chou, c'est le traquenard. Ça a l'air petit comme ça mais ça fait une semaine de repas. UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE AVEC WW - Les petits plaisirs de doro. Facile. Les lasagnes sont super faciles à végétaliser, que ce soit avec des épinards, de la sauce tomate, de la béchamel, de la ratatouille, du brocoli-crème de soja, ou tous autres légumes et sauces possibles et imaginables.

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Bonjour bonjour! J'espère que vous êtes au top aujourd'hui. Je me rends compte que lorsque je dis aux gens que je rencontre que je suis végétalienne, une des premières questions qu'ils me posent est " mais tu manges quoi alors?? ". En plus de cela, personnellement j'adore lire les articles "Une journée dans mon assiette" sur les autres blogs, je l'avoue ça m'intrigue toujours de voir ce que mange les autres sur une journée… Du coup je me suis dit que je pourrais vous proposer de vivre une journée dans mon assiette! Ça vous dit? Une semaine dans mon assiette - RecettesMania. Aller c'est parti! Alors pour rappel je mange végétalien c'est à dire que je ne consomme aucun produits d'origine animale, donc pas de viande, pas de poisson, pas de produits laitiers ni d'oeufs. Mes repas sont donc essentiellement composés de fruits et légumes, céréales (riz, quinoa, sarrasin) et légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, etc. ). De plus, j'essaye de limiter au maximum les produits industriels et le sucre raffiné et j'ai depuis peu aussi beaucoup réduit ma consommation de gluten.

De la farine aussi pour les cakes, tartes, pizzas, pains.. (avec ou sans gluten;)) Pour les desserts et le goûter, cela varie mais je ne mange plus les fruits à la fin du repas mais l'après-midi pour faciliter leur assimilation et éviter la fermentation. Une semaine dans mon assiette végétalienne d’étudiante – Renne Beau. En général, je bois un thé ou café (oupsi) avec du chocolat noir ou une compote, du yaourt végétal (coco ou soja) avec quelques fruits séchés. Sans oublier un gâteau maison (au chocolaaaaat) le week-end! Pour les boissons, je suis une grande consommatrice de boissons chaudes été comme hiver (thé, chicorée, café, orzo, tisanes), sinon de l'eau bien sûr. (légère addiction au kombucha (thé fermenté) aussi, il faut le dire 🤩) Voilà pour la base et en petit cadeau 3 recettes de cette semaine veggie en détails ci-dessous, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous les reproduisez!! Bon appétit la slowerteam 🌱 💠 Spring salade 💠 (4 personnes) Ingrédients 250g (cru) de lentilles vertes 100g (cru) de quinoa 2 oignons nouveaux "cébettes" (bulbes + tiges) 1 petite botte de radis roses 4 endives ou quelques asperges vertes Une poignée d'amandes Option: gomasio Crème de fanes de radis: 400g de tofu soyeux, les fanes de la botte de radis, 2 càs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel et poivre (+ option 2 càs de levure maltée pour un goût plus prononcé) le tout mixé au blender.

Je les accompagne d'une endive et de cerneaux de noix. Ma fille a opté pour de la ratatouille en conserve (Champlat), du fromage râpé et des œufs. Jour 6 (mardi) – le soir Toujours en vacances, j'ai envie de me simplifier l'intendance: je prépare une grosse marmite de soupe dont je congèle une partie. Un velouté tout simple carotte-fenouil-purée d'amande blanche que l'on accompagne de mâche, de noix et… d'un toast à l'avocat (quelle originalité! Une semaine dans mon assiette végétarienne film. ). Jour 7 (mercredi) – à midi Les vacances express sont finies, c'est le retour du télétravail… mais avec ma fille à nourrir à midi! Je ne peux pas me contenter de préparer un petit frichti rapide comme je le fais souvent pour moi, avec une endive et du tempeh… alors j'anticipe avant de me mettre au travail: je décongèle des lentilles vertes et je mets à tremper des flocons d'avoine dans un œuf battu. Un peu avant midi, j'écrase tout cela avec un peu de moutarde et des tomates séchées émincées, puis je fais revenir des croquettes dans de l'huile d'olive bien chaude.

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