Sandwich À La Joue De Porc, Sauce &Quot;Tartare&Quot; À La Poire Et Fenouil Pour Un Atelier Tripier - Et Si C'était Bon... | Cinémas Et Séances Du Film Coupez ! À Athis-Mons (91200) - Page 3 - Allociné

Kim Pariseau Architecte
Saturday, 3 August 2024

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Chaque année en novembre, c'est le mois des produits tripiers, chaque année j'essaie avec d'autres de vous convaincre et de vous donner envie de goûter. Pour ce faire, un camion, le Tripes Truck conduit par Yoni Saada sillonnera Paris pour vous faire déguster mon sandwich en autres choses. Ça vous dirait d'aller à la rencontre de sa "Tripesmobile"? Je vous tiendrai au courant des ses lieux de passage et vous pourrez aussi les retrouver sur le site dédié. Sandwich à la joue de porc, sauce "tartare" à la poire et fenouil pour un atelier tripier - Et si c'était bon.... Yoni Saada, je ne le connaissais pas puisque je ne regarde pas la télé mais, il était là, lors de l'atelier tripier du 19 septembre qui s'est tenu dans les locaux de 750 grammes. Et comme, en accord avec le jury présent, il a sélectionné le sandwich de notre belle équipe, je ne peux que le trouver éminemment sympathique! Avant de vous faire un petit résumé photo, je vous propose la recette que mes acolytes Philou, Isabelle, Brigitte et Diane et moi-même avons réalisé!

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J'en profite pour vous expliquer que, selon moi, presques toutes les espèces de poissons que l'on trouve sur nos côtés sont bonnes à déguster (hormis l'orphie et le baracuda). Des filets de grondins cuits comme ceux de la vive, du carpaccio de maquerau, ou de vieille, les sars (hummm, quel délice, un sar en croute d'herbe), les dorades, grises, royales ou roses, le cabillaud, biens ur, le denti, le severaux (des petits séveraux à l'escabeche…. Faire-part mariage ciselé | pochette mariage ciselé & dentelle. rien de mieux pour l'aperitif), de la mostelle, de la liche (glauque ou aime), des bonites, du thon blanc, du thon rouge, bien sur, des sradines, à l'excabeceh ou juste cuites à la plancha, des cétaux, de la raie, du merlan (d'une finesse ce poisson, c'ets incroyable), des tacauds, (il faut qu'ils soient vraiment très frais)…même le maquereau espagnol, qui a si mauvaise presse (mais boudiou, quelle défense!! ), et bien en sashimi, je ne connais rien de meilleur… Bref, tous ces poissons, souvent méconnus, méritent vraiment le detour… se joue sur la fraicheur, et le travail fait dessus… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph.

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Maintenant nous pouvons passer au "reportage". Comme vous pouvez le voir, les produits tripiers sont de super héros! Ce qui m'a permis de faire un peu le clown sous l'oeil de Philou. Ce qui n'a pas manqué de l'étonner, lui qui me prenait pour quelqu'un de très sage... Notre équipe au travail vue d'en haut! Comme vous pouvez le voir, aimer cuisiner n'empêche pas l'amitié et surtout les bisous... et ce n'est pas moi qui les donne tout le temps, j'en reçois auss mais dans les deux cas, ça pique un peu! i Au cours de cette soirée d'autres ont cuisiné du foie d'agneau ou du rognon de génisse, mais mon équipe n'était pas la seule gagnante puisque Élodie a aussi fait des petits pains rustiques... Moi et toi grossiste de faire part ciseleé youtube. au coeur de veau que tout le monde a adoré. Enfin, 100% de ceux qui y ont goûté. Quand on a fini de tout préparer, on présente son plat au jury qui goûte et regoûte en faisant preuve du plus grand sérieux. Et puis on se réunit tous... d'abord l'équipe au complet... Et puis on peut enfin voir tout le monde réuni dans le bel atelier...

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