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Saturday, 24 August 2024

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1 Prélever les zestes des citrons, et les hacher fin avec les mini cuves (avec plusieurs pressions sur Pulse) 2 Presser le jus des citrons pour obtenir 10 cl 3 Mettre le fouet ballon en place. Verser le lait concentré sucré et la crème fraîche dans le 3 ou 4 minutes, vitesse 5. Glace citron lait concentré sucré cream. On doit obtenir une consistance bien plus souple que la chantilly. 4 Ajouter le jus de citron et mélanger seulement quelques secondes vitesse mini, juste pour incorporer le jus 5 Mettre la sorbetière en place sur le robot, et faire tourner vitesse miniAjouter le préparation, et faire tourner 30 à 40 minutes, vitesse mini. 6 Mettre une heure minimum au congélateur pour raffermir la glace 2

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Visiblement c'est un gâteau mexicain très connu. Cela a l'avantage d'être ultra facile, il n'y a pas d'œuf et c'est bien citronné. Ingrédients pour 5 bâtonnets 200 gr de lait concentré sucré 15 cl de crème liquide 2 jus de citrons fraîchement pressé les zestes finement râpées de deux citrons Et maintenant qu'est ce qu'on fait? Mettez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez de manière à obtenir un mélange bien homogène. J'ai écrit 5 bâtonnets car j'ai divisé en deux les quantités de la recette originale mais j'ai obtenu plus de préparation que pour 4 bâtonnets (j'ai mis l'excédent dans des bacs à glaçons). Versez dans les moules à bâtonnets en laissant bien 5 mm d'espace sur le dessus (parce que la glace en durcissant prend un peu plus de place). Mettez en congélateur en moins 6 heures. Recette glace au citron maison. Démoulez en passant sous l'eau chaude. Il ne manque plus que la chaise longue et le bruit des vagues …. ( ceci est aussi ma participation aux mercredis gourmands d' Anne Laure T, Sophie Turbigo, et Sysyinthecity)

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