Soufflé Au Poulet Et Au Fromage – Accueil - Eft Formation Taxi
de course Ingrédients 4 Oeufs 30 g Beurre Beurre pour le moule 25 g Fécule 30 cl Lait 100 g Emmental 1 pincée Noix de muscade Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préparez une béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la fécule et faites cuire pendant 3 min sans cesser de mélanger. Versez le lait et faites épaissir sur feu doux tout en mélangeant. Salez, poivrez, ajoutez l'emmental râpé et la muscade. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs dans la béchamel. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule à soufflé beurré et enfournez pour 30 min environ. Servez dès la sortie du four. © StockFood / Cazals, Jean Astuces et conseils pour Soufflé au fromage Vous pouvez préparer le soufflé avec du comté ou un autre fromage de votre choix. Jetez un oeil à ces recettes
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Curry de poulet > Soufflé de poulet au curry 100 g d' emmental râpé 70 g de beurre + 20 g pour les moules En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ 21, 95€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 50 min Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faire cuire le blanc de poulet en le retournant de temps en temps pendant 20 minutes. Laissez-le refroidir puis le couper en petits morceaux. Passez-le au mixeur pour les réduire en hachis. Préchauffez le four Th. 7 (210°). Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feu doux. Versez toute la farine et laissez cuire 2 minutes en remuant tout le long. Retirez du feu. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes, le fromage râpé et le curry au mélange beurre/farine.
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Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de muscade. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser. Verser la préparation dans le plat à soufflé. Faire enfin cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Le soufflé est prêt quand il est gonflé et doré. Votre Soufflé au Fromage est prêt! Servir dès la sortie du four Pour les étapes de préparation, Veuillez allez à la page suivante. publicité
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M Publié le 23/05/22 30 - ST CHAPTES CDI Temps plein Consulter l'offre