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Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Imprimer « Beurre rouge » ou beurre de roucou By Compagnie des épices 8 juin 2016 Pour parfumer les court-bouillons antillais. Préparation Faire chauffer le saindoux avec le roucou. Le saindoux fond en se colorant en rouge. Quand le saindoux est bien fondu et bien coloré, passer la préparation au chinois. Couper le feu et laisser reposer 15 minutes. Beurre rouge antillais map. Déguster. Laisser reposer après avoir salé. Par José de Capesterre. Ajouter aux favoris Post navigation
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Catégorie: Poissons Proposée par: Antilles Resto Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Macération: 2 heures Cuisson: 20 minutes INGREDIENTS 1Kg de poissons (Vivaneau, Thon, Thazard... ) 1 Bouquet garni (Oignon-pays, thym, persil, feuilles de laurier et bois d'indes) 7 citrons 7 gousses d'ail 5 tomates bien rouges 2 piments 10 cl d'huile Sel, poivre PREPARATION Nettoyez, écaillez le poisson. Coupez-le en morceaux si nécessaire. Le faire macérer pendant environ 2 heures dans une marinade composée du jus de 5 citrons, 1 piment coupé en morceaux, du sel, du poivre, et 2 gousses d'ail écrasées. Nettoyez l'oignon-pays, les gousses d'ail. Beurre rouge antillais 2020. Lavez le thym et le persil. Hacher le touts finement. Versez l'huile dans une sauteuse ou fait-tout large et faites revenir les épices hachés. Rajoutez les tomates coupées en petits dés et les faire fondre. Ajoutez les morceaux de poissons, couvrez pendant 5 minutes afin qu'ils lâchent leur jus puis retournez les délicatement. Ajoutez le jus d' un citron et un piment entier pour parfumer (surtout sans le percer! )
Ajouter ensuite le poisson, faites le dorer sur chaque face pendant 2/3 min en ramenant les épices sur le poisson. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux en les laissant lâcher un peu d'eau. Rajouter de l'eau à peu près à mi-hauteur du poisson, y déposer le piment. Recouvrir la casserole et laisser mijoter quelques 5 min en veillant à arroser le poisson avec sa sauce. Servir sur des bananes vertes ou jaunes, ou bien des fruits-à-pain, ou alors des ignames ou patates douces et quelques tranches d'avocats! Mais si comme moi vous n'avez pas tout ça chez vous, c'est aussi délicieux sur du bon riz ou des pommes de terre! Recherche de recettes de cuisine du net par ingrédients | Chercher Une Recette. Tout ce qu'il me reste à dire c'est Bon Appétit! Vivy
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Huîtres Le Priol va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous. Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Fraîcheur garantie du produit La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). La commande est transportée en express. Bourriche de 100 huitres- A RESERVER -LIV 30/12. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Huîtres Le Priol.
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Prix de vente: 68. 00 € l'unité 68. 00 € 7. 4 kg Nature & Progrès Produit non disponible 9. 19 € / kg Producteur: Les huitres de Listrec Conditionnement: 7. 4 kg
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On s'est régalé On reviendra sans faute Date de la visite: mai 2022 Poser une question à christalMons à propos de La Bourriche Merci christalMons Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC. Anta65599 Saint-Martin-Boulogne, France Avis publié: 25 mars 2022 par mobile Un très bon rendez-vous pour les amoureux de fruits de mer! Tout est frais et bien assaisonné! Service impeccable & endroit intimiste! Les produits des Huîtres Cahue à Cancale | Huîtres du producteur. Je recommande Date de la visite: mars 2022 Poser une question à Anta65599 à propos de La Bourriche Merci Anta65599 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC. Traveler66640926525 Nanterre, France Avis publié: 5 mars 2022 par mobile Petit restaurant à l ambiance conviviale. Les huîtres étaient très bonnes et notre homard également. On s est régalés. Je recommande! Date de la visite: mars 2022 Poser une question à Traveler66640926525 à propos de La Bourriche Merci Traveler66640926525 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC.
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