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Plus d'informations Cette machine à préparer du chocolat chaud, aussi appelée chocolatière, possède un bol de 3 litres en polycarbonate antichoc amovible et non toxique, ainsi qu'un thermostat réglable pour ajuster au mieux la température souhaitée selon votre recette. Polyvalente, cette chocolatière professionnelle permettra de préparer et de maintenir au chaud aussi bien du chocolat chaud qu'un simple lait chaud. La machine à chocolat WISMER est conçue pour recevoir du chocolat en poudre. Si vous préférez une recette à base de chocolat en carreaux, pitoles, ou en billes, il sera préférable de préparer le chocolat chaud au préalable dans une casserole, puis de transvaser ensuite dans le bol de la machine. L'hélice tournante permettra de remuer constamment le chocolat ou le lait, sans risque que la préparation n'accroche ou ne brûle. Idéale pour les salons de thé, les bars, restaurants, cafés, snacks, traiteurs, ou encore les hôtels et gîtes pour la préparation du buffet petit déjeuner par exemple...
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Ca fait du bien. Tu rejoins ainsi ma devise santé & plaisir dans l'assiette 🙂 Moi qui suis fan de chocolat, je suis servi:) Intéressant d'avoir des recettes sans sucre. Actuellement mon chocolat chaud, je le fais uniquement avec du cacao pur + du lait de vache et des fois du lait végétale. Je ne rajoute rien d'autre, mais j'essaierai avec de la cannelle et ou de la vanille. Miammm je vais la tester très bientôt c'est la saison des boissons chaudes 😀
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2 litres Quantité minimale de préparation 6 litres (40 tasses) Témoin du maintien de la température (vert) Témoin de détartrage (rouge) Robinet de service Temps de préparation env. 55 min 2 systèmes de chauffe séparés (chauffe et maintien au chaud) Bouton on/off Bac anti-gouttes amovible Inclus grattoir de nettoyage
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Cafetières Dolce Gusto Krups La marque Krups propose aussi des cafetières Dolce Gusto. Vous pourrez alors varier les plaisirs en vous tournant vers un large choix de café, mais aussi du thé, du chocolat et des boissons à base de lait comme le Latte Machiatto. Personnalisable, les capsules possèdent une indication de volume pour un résultat optimal et riche en arôme. De plus, le grammage de café dans la capsule permet d'avoir une belle intensité en tasse et des arômes développés. Simple d'utilisation, rapide et intuitive, les cafetières à dosettes Dolce Gusto sont parfaites pour combler les familles qui souhaitent changer de recettes facilement. La plus connue a été la Dolce Gusto Piccolo que nous ne commercialisons plus. Cependant, retrouvez les Infinissima, Mini Me et Genio S. Toutes ces machines offrent une pression de 15 bars afin de garantir un café de qualité. Les machines à café à grain Krups La marque Krups suit de près, les nouvelles tendances de consommation café pour toujours satisfaire les débutants comme les connaisseurs.
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Les expresso broyeurs Krups en sont le parfait exemple. Machine à café à grain Krups Essential Vous pourrez trouver des machines à café à grain très simple d'utilisation vous permettant de réaliser en toute simplicité un excellent café, c'est le cas pour la gamme Arabica et Essentiel. Machine à café à grain Krups Evidence Si vous souhaitez aller plus loin dans la dégustation d'un café fraîchement moulu, je vous conseille de vous tourner vers la gamme Evidence. Ces machines possèdent plus de réglages, notamment pour la personnalisation des recettes et vous permettra aussi de réaliser des boissons lactées. Machine à café à grain Krups Intuition Enfin, je vous propose de découvrir la nouvelle gamme de machines à café à grain Krups Intuition. Cette gamme d'expresso broyeur bouleverse l'utilisation d'une machine à café avec une interface intuitive et des leds d'alerte. Un vrai confort pour la prise en main. Par ailleurs, les machines à café Krups sont les moins profondes du marché, un vrai plus si votre plan de travail est étroit.
Carré de chocolat au lait ganache croustillante et pétillante Chef Philippe je ne trouve pas sur votre site le cadre superposable du kit de base 25/20 pour réaliser cette recette pourriez vous me donner la réfé 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! rosycambonie 25 octobre 2020 Bonjour Merci chef pour ces recettes si bien expliquées. Je n'arrive pas à obtenir une ganache vraiment croustillante: le pailleté devient mou quand je le met dans la préparation. Avez-vous une solution à me proposer pour qu'il reste bien croquant? Merci! CatherinedS 10 mai 2020 Réponse par ChefPhilippe 18 juin 2020 Bonjour, Votre pailleté feuilletine était-il bien sec au départ? La ganache est composée de chocolat et de praliné qui sont des corps gras qui protègent le pailleté et qui ne l'humidifie pas. Votre pailleté feuilletine ne devrait pas ramollir, à moins qu'au départ il ait déjà pris l'humidité (paquet laissé ouvert par exemple). Bien cordialement Magnifique à faire pour les fêtes mimiepatureau 18 mars 2017 Température pour le chocolat?
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