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08 – 9. 08. 2014: - licencié Villard de Lans - licencié extérieur 180 € ou 220 € ou 230 € avec 5 repas 270 € avec 5 repas NB: l'inscription est effective lorsque le bulletin d'inscription est accompagné du règlement
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La Ferme Ethique utilise nos outils, présentation: Famille nombreuse installée dans une ferme, la Ferme Ethique teste pour ses abonnés différentes activités relatives à l'agriculture. L'objectif est d'atteindre une certaine autonomie alimentaire. Ils mettent en avant les pratiques alternatives, la naturopathie, la production fermière pour une vie plus saine et respectueuse de l'environnement. Suivez-leurs aventures en vous abonnant à leur chaine Youtube: La Ferme Ethique. 2. Installez votre structure a. Prenez des repères pour le placement des 6 poteaux formant la structure. Prenez soin de laisser 2 m entre chaque poteau. Votre structure doit faire environ 4 m de longueur et 2 m de largeur b. Une fois les repères posés, utilisez une tarière pour creuser vos trous c. Placez les poteaux dans les trous en les enfonçant à l'aide d'un marteau La base de votre structure est terminée! 3. Ajoutez le cadre de votre structure a. Marquez vos poteaux à 1, 50 m de hauteur en partant du sol pour y visser le cadre composé de branches en bois naturel b. Taillez vos branches à chaque extrémité pour une meilleure fixation c. Vissez les branches sur les poteaux au niveau du repère, à environ 1, 50 m du sol d. Placez ces branches à l'horizontale sur le toit de la structure et les visser, elles serviront de support pour maintenir les tuteurs à spirales.
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Au début des années 1980 il ne restait plus que 70 bovins Béarnais! C'est pour cette raison que la ferme de Bouffilh est engagée auprès du Conservatoire des Races d'Aquitaine et de l'Association de sauvegarde de la race Béarnaise afin de participer à la préservation de cette race! Stratégique, car la rusticité et la longévité des vaches Béarnaises en font des partenaires essentiels pour valoriser les ressources herbagères de la propriété. Sobres, économiques, elles produisent un lait très crémeux d'une saveur unique ainsi que des veaux et des broutards au goût authentique! NOS RUCHES Nos quelques ruches sont dispersées sur deux sites: - a la ferme, les abeilles recueillent le nectar et le pollen des prunelliers, des sureaux, du tournesol, des cerisiers, des fleurs de carotte miel produit est d'un beau jaune doré, fluide et suave! - en Périgord, grâce aux châtaigniers, aux nombreuses forêts et aux cultures diverses, nos butineuses obtiennent des miels beaucoup plus sombres, corsés, aus saveurs sauvages!
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On explique qu'il s'agit de races de porcs traditionnelles qui existaient il y a longtemps et dont dérive le cochon rose, conventionnel. La texture est différente, la viande est plus persillée et plus savoureuse. Les gens l'essayent et reviennent la semaine d'après! » Les fermes locales comme la Ferme Selby font davantage attention à leur empreinte écologique et au bien-être animal. Laurence et Nicolas traitent leurs animaux avec éthique et dévouement. « On mise d'abord sur le confort de l'animal, ce qui a un effet positif sur la qualité de la viande. Les porcs vivent en pâturage (même l'hiver, car ces races sont adaptées au froid) et donc il n'y a aucune accumulation de purin. L'alimentation de nos porcs ne contient aucun OGM, maïs, soya et hormones de croissance. Les truies de gestation ne sont pas mises dans des cages. Les mères restent deux mois avec leurs petits avant que ces derniers ne soient sevrés. » Afin de diviser les frais et ainsi pouvoir faire plus de foires et marchés, la ferme Selby s'est regroupée avec sept producteurs responsables de la région pour créer La coopérative Le terroir solidaire.
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Ce dernier a construit lui-même une grange très fonctionnelle qui permet de loger les verrats et les truies de gestation et de produire tout au long de l'année. Ils élèvent également de la dinde et du poulet au pâturage. Le plus gros défi pour ces petites fermes est la mise en marché. Il reste du travail à faire au niveau de l'éducation au consommateur qui doit être plus conscientisé à acheter directement du producteur. Pour Nicolas, l'attitude à adopter serait de « consommer moins de viande, mais de meilleure qualité. » En plus d'encourager l'économie locale, on fait un geste pour l'environnement et pour sa propre santé. Les marchés restent la meilleure façon pour ces jeunes entrepreneures de faire connaître leurs produits. Laurence est une habituée; enfant, elle suivait déjà ses parents pomiculteurs dans les marchés. « Le contact avec les gens, c'est le fun! Ça me fait du bien d'expliquer ce qu'on fait. Beaucoup de gens sont tellement déconnectés de l'agriculture! Ils pensent souvent qu'on élève du sanglier.
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» Bouddha L'agro-foresterie est une méthode ancestrale qui consiste à recycler tout ce qui se trouve au jardin et à ne jamais laisser une terre nue. Ceci contribue à établir un bon équilibre entre les végétaux et la terre. Elle est indispensable au jardin biologique, facile à mettre en œuvre et permet de recycler les déchets des élagages des arbres. Une terre recouverte n'a plus besoin d'être travaillée. L'agro- foresterie est mise en œuvre sur la micro ferme. Après la taille des végétaux verts, les branchages sont réduits en petits morceaux, puis étaler sur la terre à la manière d'une couverture de sol. C'est une nourriture naturelle pour la terre car au bout de 2-3 ans, cette couverture sera décomposée grâce à une multitude d'organismes et de champignons en humus. La couverture réduit les arrosages (la terre conserve une bonne fraîcheur en permanence, elle limite les corvées de désherbage (moins d'herbes indésirables)La terre s'enrichit constamment et les pertes d'éléments nutritifs et d'oligoéléments essentiels sont très limitées.
Nous aimons notre métier, pour nous ce n'est d'ailleurs pas qu'un métier mais plus largement un mode de vie. Nous travaillons en lien avec la nature, en lien avec nos convictions et c'est ce qui nous passionne malgré le nombre d'heures passées. Nous sommes impliqués dans différents projets, nous allons détailler plus largement deux d'entre eux: • L'agriculture paysanne, • L'association Fermes du Monde. Nous sommes également engagés dans le CA de Croc'Ethic, dans le CA de la CUMA du village (Coopérative d'Utilisation du Matériel Agricole) et d'autres projets touchant d'autres domaines, notamment culturel.