Découpe Fromage, Tranchage Poids Fixe, Cubage Fromage | Rhum Island - 50° - Rhum Blanc Agricole
Premier fromage français à bénéficier d'une AOC, le comté est le fleuron du terroir jurassien. Réalisé à partir de lait cru de vache, il fait partie des plus gros fromages au monde. Alors, pour mieux connaitre ce produit emblématique du Jura, suivez le guide. Qu'est-ce que le comté? Le comté est un fromage de vache à pâte pressée cuite qui se présente sous forme de meule. Fabriqué dans le Massif du Jura, il se distingue par sa grande taille: Diamètre: 55 à 75 cm Poids moyen: 40 kg Il faut savoir que la fabrication d'une meule de comté nécessite une très grande quantité de lait. Environ 450 litres de lait cru sont en effet nécessaires pour la production d'une meule. Voilà pourquoi les éleveurs du Jura se sont regroupés en petites fromageries villageoises. Poids meule comté d. Désignées sous le nom de « fruitières », ces coopératives ont été organisées dès le Moyen âge et ont perduré jusqu'à maintenant. Le premier fromage classé AOC Eh oui, le comté est le premier fromage en France à avoir bénéficié d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
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Les fromages meules ET longes sont tranchés à poids fixe sur la même machine et ce sans changement d'outillage. Ces nouvelles lignes de découpe dédiées à tous les types de fromages et tous types de pâtes molles ou dures nous font remporter les compétitions comparatives. Nous avons fabriqué des lignes de découpe de comté, abondance, gouda, emmental, tommes, fourmes, euroblocs et la découpe à poids fixe pour le préemballé. Le retour sur investissement est rapide car les surpoids non vendus sont évités ou recyclés. Poids meule comté de. Nos logiciels, intégrés aux automates des lignes, permettent une gestion adaptée aux normes TU1 et TU2 en délivrant les preuves nécessaires aux organismes de contrôle. Nous offrons plusieurs modèles; de taille réduite aux pour les ateliers nécessitant un faible encombrement, un autre modèle pour les volumes moyens et celui à haute cadence tous formats pour la découpe en gros volume. Nous proposons des modules complémentaires étoffant votre capacité de production en fonction de celle de vos marchés, carottage, modules de pré-coupe, pesage, adaptation de la coupe de longes, tranchettes, portions angulaires à partir de longes, vision 3D ou Rayons X, mise au pas pour l'emballage ….
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Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Description Détails du produit Avis (0) Ses goûts nous parlent de ses prairies originelles, de sa saison, du tour de main particulier de son maître fromager, de sa maturation en cave d'affinage… Chaque meule de Comté est une histoire… et chaque histoire est différente. C'est pour celà que ces meules sont affinés dans l'ancien Fort militaire (Frot Saint Antoine) à 1100m d'altitude, ces galeries voûtées en pierres, amènent des conditions uniques et qualitatives pour l'affinage des grands des comtés de Marcel Petite. Poids meule comté des. Son goût très aromatique avec ses saveurs équilibrées de pâturages et ses nuances entre l'onctuosité de la pâte et sa pointe de caséine, vous confère un goût unique. Affinage 32 Mois Animal Vache Goût Goûteux Lait Cru Origine Franche-Comté Pâte Pâte Pressée Provenance Artisan Femme enceinte Autorisé OUI Poids KG Marque Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Le Comté AOC fête ses soixante ans! 18/07/2018 Pascal Xicluna / À l'occasion des soixante ans du comté AOC, une web-série raconte les spécificités de ce fromage ancestral à travers 50 épisodes. La date exacte de cette anniversaire est le 17 Juillet, date d'obtention de l'Appellation d'Origine Contrôlée. Pour cet événement, les fromages produits le 17 Juillet 2018 sont décorés d'une plaque verte! Le Comté bénéficie de l' Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1958 et de l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996 (l'AOP est une reconnaissance européenne, l'AOC est uniquement nationale). C'est le premier fromage français en tonnage par an. Située entre 200 et 1 500 m d'altitude, la zone AOP Comté s'étend sur 3 départements du Massif du Jura: le Doubs, le Jura et une portion de l'Ain. Comté: infos, nutrition, saveurs et qualité du fromage. La production de Comté dans le Jura s'inscrit parfaitement dans les spécificités de son terroir. La mise en pâturage des vaches favorise le maintien de la biodiversité alpine. L'AOP Comté, en chiffres 8 mois: durée moyenne d'affinage de ce fromage, qui va de 4 mois minimum à 24 mois 40 kilos: poids moyen d'une meule de Comté (diamètre: 60 cm, épaisseur: 10 cm) 400 litres: quantité nécessaire pour fabriquer une meule de 40 kg 1 hectare: espace de prairie minimum par vache 580 millions: quantité annuelle moyenne de production de lait dans la filière Comté + de 7 000: nombre d'emplois en France générés par la filière Comté En savoir plus sur l' AOP Comté La web-série est disponible sur la page Facebook et sur le site Internet.
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The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Caractéristiques Couleur: cristalline Nez: fleurs blanches, jus de canne à sucre, zest de citron vert Texture: gras Bouche: doux et puissant, la douceur de la canne à sucre laisse à espaces a la complexité des Fleurs blanches, zest d'agrumes. Une finale poivrée et florale qui persiste. Rhum Blanc Damoiseau - 50° 4, 5L Le rhum blanc 50° Damoiseau est issu de la fermentation et de la distillation en colonne creole du pur jus frais de canne à sucre, recoltées en Grande-Terre. Caractéristiques techniques Plus d'information Marque DAMOISEAU Pays d'origine Guadeloupe Type de rhum Rhum Blanc, Rhum Agricole Millésime Non vieilli Profil Epicé, Fruité, Floral Appellation IG Guadeloupe Thématique Dégustation, Cocktail Présentation Rhum blanc issu de la distillation de pur jus de canne de la Grande Terre. L'histoire de Damoiseau, Nos racines et celles de notre canne à sucre. En 1942, Roger Damoiseau père, ancien Ingénieur ICAM & IEG, décide de racheter le domaine de Bellevue jusqu'alors à l'abandon, mais cela au prix d'un lourd endettement.
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09/05/2022 « Livraison très rapide » Jean-Michel A. « Transaction parfaite! » Charles M. 08/05/2022 « Matériel très bien préparé et emballé » Xavier M. « Achat pour un cadeau. Très bonne expérience, bon produit, service client super réactif. Je recommande » Christophe N. 06/05/2022 « Coffret mieux protégé que les fois précédente arrivé en très bon état. » Cubi de rhum blanc 50° Longueteau - 3 litres 118, 05 €
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Détails du produit Contenance 70 cl Volume Alcool 50% Famille de Rhums Martinique Matière première Vesou Type de Rhums Rhum Blanc Style de Rhum Rhum Français Conditionnement Sans Dégustation Sec Note 1 Citron vert Note 2 Miel Note 3 Canne à sucre fraîche Pays d'origine Commentaires (0) Vous pourriez aussi aimer Promo! Disponible Cette cuvée de Rhum Blanc Agricole HSE 2016 est issue d'une rigoureuse sélection des distillats les plus caractéristiques de l'année 2016 et représente moins de 1% de la production annuelle de la Distillerie. Après distillation, ce Rhum subit deux longues années de repos, de brassage et de réduction lente en cuve qui lui apportent élégance et finesse... Le Rhum Agricole de Guyane Toucan Blanc est produit par la Distillerie Saint Maurice à Saint-Laurent-du-Maroni. Il se veut le reflet de ce terre sauvage où la nature est luxuriante. La gamme Toucan propose Rhums blancs, Rhums vieux et Rhums épicés. Ce Rhum est issu de la parcelle Rivière Bel Air. Cette sélection de 5 hectares de canne rouge (B64.
La bouche La bouche est dense. L'alcool prend une bonne place. Sens être agressive, elle est suave et présente une belle structure. La finale La finale est longue et se caractérise par des notes de poivre gris. Mode de dégustation idéal Ce rhum est à déguster en Ti punch. Mes impressions Je ne boude pas mon plaisir sur cette dégustation. Je ne sais pas si c'est parce que j'aime beaucoup la banane, mais je l'ai bien sentie au nez. J'aime à croire que j'apprends déjà à reconnaitre les saveurs d'un rhum. Ce rhum a un très bouquet de canne fraiche. Mais je n'ai pas trouvé le lait de coco. Sur la plupart des sites que vous consulterez, on vous présentera ce rhum comme dense, suave et présentant une étonnante structure. Je sais que j'ai encore beaucoup à apprendre, mais je n'ai pas su quoi faire de cette description. J'ai beaucoup apprécié la finale, j'ai particulièrement bien reconnu le poivre gris qui s'imprègne longuement dans la gorge. J'ai beaucoup aimé cette dégustation, je mets la note de 3, 5/5 à ce rhum.